秦歌那个视财如命的吝啬鬼,注定孤生!
“小雅今天特别想吃肉肉啊!”
“要是爸爸准备的食物都和肉肉有关就好了!”
小雅今天早上吃了豆浆油条和溏心蛋,但感觉并没有非常强烈的饱腹感,稍微活动两下就会肚子饿啦!
小雅像是许愿似的,敲了敲放在膝盖上的银蓝色收纳盒,然后满心期待的将盖子打开了。
映入眼帘的是金灿灿的小酥肉,包裹着面粉的五花肉在油锅里炸至金黄,然后撒上辣椒面和孜然粉。
这就是渝州城中传承了很多年的古老美食。
根据历史书上的图片看来,小酥肉在旧世界的时候还是金黄酥脆的模样,但是在如今的蓝星嘛……
墨绿色的猪肉包裹在黑漆漆的面粉里,再经过油炸之后做出来的小酥肉,简直让丧尸都没有食欲。
“居然是小酥肉呀!”
“没想到爸爸还把小酥肉做出来了!”
小雅兴高采烈的拍了拍手掌。
秦歌做的小酥肉,自然不可能是黑暗料理。
做小酥肉必须要选择肥瘦适宜的五花肉,因为里脊肉炸出来的小酥肉,口感会稍微有些柴。
只有肥瘦相间的五花肉,才能炸出完美的小酥肉。
五花肉的肥肉层在经过油炸之后,蕴藏在其中的油脂会直接流淌出来,口感会变得软嫩和黏糯。
而瘦肉层在吸收了饱满的油脂之后,肉质也会变得细嫩和爽滑,不会有那种干柴的感觉。
再搭配着有盐有味的辣椒面,金灿灿的小酥肉看着就很有食欲,让小雅用力的吸了口气。
那种扑面而来的辛辣气息,熏得小雅的鼻腔有些发痒,就连喉咙也在轻轻的滚动着。
“精灵姐姐,你赶紧拿两根小酥肉呀!”
“要不然的话,它们都会被小雅吃光的!”
兰婧雪也拗不过小雅的热情,于是从小雅的饭盒中拿了两根小酥肉出来,温热的触感让兰婧雪有些诧异。
像这种经过油炸的食物,如果放在密闭的器皿中,那表层的面粉很快就会变潮变软,失去酥脆的口感。
但是秦歌做的小酥肉,似乎没有这种缺点。
小酥肉在保持温度的同时,硬度也是正好合适的,酥脆的外皮在咬开的时候,还有清脆的咔嚓声响。
“嘶……这小酥肉真的好香啊!”
小酥肉刚入口,整个口腔就被辣椒面那辛辣的味道攻占了,浓郁的肉香在辣味的刺激下变得愈发热烈。
小酥肉的外皮酥脆可口,但是却不会显得太过坚硬,以至于难以咀嚼。
那种恰到好处的酥脆外皮,将包裹在面粉里的五花肉衬得完美至极,肉香和小麦香混合的味道让人迷醉。
特别是,小酥肉越嚼越香。
在咀嚼的时候,五花肉还有种软嫩而细腻的感觉。
不论是小酥肉中的肥肉层还是瘦肉层的,那种咬起来口口到肉的滋味,都让兰婧雪非常的满足。
兰婧雪陶醉不已的眯起了眼睛,今天的阳光被云层遮挡住了,所以温度还显得比较合适。
轻柔的微风拂过兰婧雪的发梢,让她对旧世界的文明也升起了丝丝向往。
“这就是渝州城中传承多年的古老美食吗?”
【作者题外话】:懒纤发现,我走剧情的时候追读就在掉。
是不是因为这两天没写做菜的缘故呢……
还是说,你们被病娇的小雅吓到啦,哈哈哈
嗯,懒纤还是觉得,你们都是大吃货!
嘴上说着好饿好饿,其实是很想找虐的~
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