第331章 :猪油拌饭,记忆中妈妈的味道…(1 / 2)

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装在红棕色瓷盘里的猪油拌饭,是将米饭倒扣在瓷盘里的,刚出锅的白米饭还散发着灼热的白雾。

而浅褐色的酱油就这样浇灌在了白米饭上,使得雪白的米饭迅速的染上淡淡的酱褐色。

秦歌用小勺挖出来的猪油,也如同白玉般细腻光滑,如同寒梅绽放般的点缀在米饭的最顶端。

再搭配着星星点点的细碎芝麻。

香喷喷的猪油拌饭就可以直接吃了。

“秦老板,这猪油拌饭要怎么吃啊?”

陶缺德望着眼前那如同艺术品般的猪油拌饭,手里拿着白瓷勺子,却有些不知所措的举在半空。

他完全不知道应该从何下手,生怕自己那笨拙的拌饭动作,会损伤了这盘猪油拌饭的美感。

“直接用勺子把猪油和米饭拌匀就行了,不过是吃个饭而已,你不用太过拘谨。”

陶缺德听见了秦歌的开导以后,这才如蒙大赦的是拿起了手里的白瓷调羹。

手里的白瓷调羹轻轻的往下按压,就将米饭顶端雪白的猪油拌开,雪白细腻的猪油遭受到白米饭的热气以后,就自然而然的化开了。

丰腴的油脂顺着米饭渗入到了碗底,在白瓷勺子的作用下,充分的与海鲜酱油融合在一起,包裹住了晶莹剔透的白米饭。

搅拌均匀之后的猪油拌饭,每颗米粒都非常分明,并且还呈现出了漂亮的浅褐色。

泛着浅褐色油光的米饭中间,还点缀着浓香扑鼻的黑芝麻,以及干脆香酥的猪油渣!

是的,陶缺德直接将他那小半碟猪油渣,全部都倒进了猪油拌饭里,让猪油渣和米饭充分的接触。

“行了,差不多这种程度就可以吃了。”

秦歌看着米饭和猪油已经完美的融合在一起,忍不住提醒着陶缺德,让他赶紧品尝猪油拌饭的味道。

猪油拌饭最好还是要趁热吃的,要不然油脂凝固以后会有种肥腻的感觉。

趁着米饭的热气腾腾的时候吃猪油拌饭,那才是真正的恰到好处,米饭和猪油混合起来的滋味很难形容,说清淡也不清淡,说厚重也不厚重。

猪油的香味并不会遮盖住白米饭的米香味,而米饭的清香味则是能够缓解猪油的腻味。

在搭配上香酥脆爽的猪油渣,吃起来简直就让陶缺德无法自拔,手上的动作完全就停不下来。

“呜呜呜……”

“秦老板你这猪油拌饭做得也太好吃了!”

“我忽然想到了我的妈妈,她从前也很喜欢给我们做酱油拌饭的,只是味道没有秦老板做的好吃。”

陶缺德握着垂落在脖子前的银色十字架。

“只是妈妈早就已经回到了上帝的怀抱,吃到这盘猪油拌饭的时候,我才知道我很想念她!”

秦歌听见了陶缺德的絮叨声以后,也不由得望着那碗浅褐色的猪油拌饭,逐渐陷入了回忆。

猪油拌饭是小时候的味道。

那时候物资匮乏,油脂的香味是所有人都无法拒绝的,所以每家每户都偏爱肥肉多的部位。

将肥肉的油脂熬出来以后,猪油渣可以留着做面食当臊子,也可以放在饭里当做拌饭的配料。

那小罐装在粗陶罐子里的猪油,足够家人吃很久,而放在陶罐里以后也完美的保存油脂的香味。

“爸爸……”

小雅吃过了猪油渣以后,就靠在座椅靠背上半眯着眼睛,吃饱喝足以后就有些困倦了。

“小雅今天忽然感觉好困呐!”

“小雅想让爸爸陪着小雅睡觉咯!”

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