以及青翠欲滴的菜叶和莹润如玉的虾仁。
肠粉的烹饪速度很快。
几乎是在配料放进蒸柜里的同时,秦歌就将之前放进蒸柜的纯净米浆抽了出来。
托盘里的米浆已经被蒸熟了,伴随着蒸腾而起热气,清淡的米香味也逐渐渗透了出来。
蒸熟之后的米浆变成了晶莹剔透的粉皮,原本奶白色的米浆,更是呈现出略微有些透明质感的玉色。
秦歌转动着手腕,用配套的刮片轻轻的划过托盘里的粉皮,就将托盘里的肠粉给刮了出来。
“小哥哥,咱们今天的早餐是肠粉呐!”
洛虞瞧见秦歌那如同行云流水般的动作之后,总算是想起了肠粉应该是羊城的特色早点才对。
“我记得羊城那边的肠粉做法早就已经失传了,就连复原了煲仔饭的那位厨师,也做不出肠粉来。”
“没想到,你还把肠粉做得像模像样的嘛!”
秦歌将带有馅料的那张粉皮刮下来之后,正宗的广式抽屉式肠粉就已经完成了。
“洛虞,你也不看看是谁做的肠粉。”
秦歌把特地调配的肠粉酱油,浇在了晶莹剔透的肠粉上,让如同璞玉般的肠粉都泛着漂亮的油光。
因为肠粉的表皮格外顺滑,所以浇灌肠粉酱油的时候,很少有能够停留在肠粉表面的酱油。
大多数肠粉酱油,都渗透到了肠粉的米皮的褶皱中,其中还点缀着青色和红色的辣椒圈。
这样。
稍微带着点辣味的肠粉,就可以直接食用了!
很快。
秦歌就端着三份做好的肠粉。
来到了洛虞和小雅的面前。
“哇哦,这就是爸爸变得魔术吗?”
小雅望着眼前那晶莹剔透的肠粉,迫不及待的抓起了竹筷,小心翼翼的夹起了莹白如玉的肠粉。
“看起来好像很好吃的样子呐!”
小雅学着秦歌的样子,将肠粉放在盘底的酱油上蘸了好几下,这才送到了嘴里去。
小雅用牙齿轻轻的咬开了肠粉,顿时间感觉唇齿间都弥散着浓郁的米香味和醇香厚重的牛肉气味。
那包裹在肠粉里的牛肉内馅,在牙齿咬开的瞬间迸射出了鲜美的肉汁。
搭配着顺滑爽口的肠粉皮,和附着在肠粉皮上的醇厚鸡蛋,滋味更是难以言喻!
再加上包裹在肠粉皮里的脆嫩菜叶,和鲜甜的虾仁,小雅感觉自己仿佛将整个菜园子都吃进肚子咯!
每份肠粉的分量并不大。
小雅吃完了自己盘子里的肠粉之后,还意犹未尽的舔了舔嘴唇,试探性的给秦歌提着建议。
“爸爸,不知道油条能不能用来做肠粉呢?”
“当然可以啊!”
秦歌毫不犹豫的回答道:
“鸡蛋牛肉肠粉是最简单的肠粉了,要是再高级点,那就是金沙红米肠粉,这就要提升些难度了。”
“要是小雅比较喜欢吃稍微完整点的油条,爸爸也可以给小雅做油条卷粉的。”
“那是结合了油条的酥脆可口和肠粉皮的顺滑柔嫩的美味,做起来也挺简单的。”
就在小雅忍不住流口水的时候。
丧尸犬果果满身伤痕的闯进了末日餐馆!
“汪汪!”
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