第57章 秋葵鱼杂（2 / 2）

司南大大方方地写了。

写完冲唐玄眨眨眼，搞定！

坐等赵德出局！

很快，裁判们就把十六道配菜品尝完了，正凑在一起激烈地讨论着。

员工们围在司南身边，紧张得气都喘不过来了。

尤其是二豆，原本就长得脑袋大身子小，这时候再一憋气，整个一红脸小蘑菇。

司南捏捏他的脸，“还记得来之前我说的话吗？”

二豆点点小脑袋，讷讷道：“师父说，做的时候抱着必赢的心思，做完之后就忘掉输赢。”

“那你还紧张什么？”

“不想给师父丢人……”

司南刮了刮他的小鼻子，“就算你会输，你师父我也不会，等着看吧！”

刚才他已经看过余掌柜的席面了，如果没有必胜的把握，他也不会傻不拉叽地跟赵德订下赌约。

果然，八位裁判商讨过后，在火锅店这边插上两支小旗子。

余掌柜一时不敢相信，“诸位，是不是插错了？咱家的记分牌在西边，东边那个是司氏火锅店的。”

白夜抿了抿唇，没说话。

旁边一位白胖的中年人笑眯眯道：“没错，十六道配菜的评定结果，胜者为司氏火锅店。”

“嗷！！！”

“我们赢了！”

“二豆赢了！”

小伙伴们炸开了锅。

钟疆兴奋地把二豆扛了起来，绕场一周。

二豆蒙蒙的，完全不敢相信。

围观群众也一脸蒙。

五水楼输给了火锅店？

赢的是那个圆脑袋的小豆丁？

有十岁了吗？

“虚岁十二了，从小缺了营养，显得小。”司南微笑着解释。

所有人：……

重点是这个吗？

五水楼的东家伍子兴朝裁判拱了拱手，要一个说法。

这次是白夜开口：“先说八个凉盘，五水楼不算差，却也没有太好，比如这道醉猪脚，就不如你们店里的樊掌柜做得好。”

余掌柜面色一僵。

他当然知道姓樊的猪脚冷盘做得最好，不光猪脚，连五水席都很好。他怕他出风头，故意没带。

白夜摇着折扇，缓缓道：“司氏火锅店胜在菜式新颖、食材珍贵。比如这道果肉冰沙，荔汁肉打底，磨上细细的冰沙，这个时节可不是谁都吃得起的。”

司南挑了挑眉，这意思就是自家二豆赢在了食材上，而不是手艺？

唐玄抿着唇，看向裁判席的一位中年人。

那人姓文，是凤仪楼的掌柜，上次司南去凤仪楼“吃大户”，遇见的就是他。此次比试，他也是裁判之一。

收到唐玄的指示，文掌柜清了清嗓子，接过话茬：“司氏能胜，胜在味道。还拿这道冰沙为例，五水楼也做了，甜咸两味皆有，却不如司氏只取甜味来得清爽。”

司南笑笑，这不明摆着吗？

冰淇淋上洒胡椒粉，这谁受得了？

“至于八道热菜……”文掌柜做了个请的手势，“还是由白社长来说吧！”

“副社长。”白夜谦虚地强调了一句。

众人皆拱手。

矾楼的老社长六十多了，眼瞅着就要退下去，没有意外的话，下一届社长就是白夜。

白夜谦逊地回了一礼，这才说明了二豆能赢的原因。虽然语气温温和和，话里话外只有一个意思——

二豆能赢，全凭捡漏。

余掌柜不遵守规则，把助手带来了却又瞧不上他的手艺，八盘热菜里至少有四盘是他自己炒的。

白夜瞧了眼二豆，微笑道：“真是幸运呢！”

二豆憨憨一笑，“对哦，今天好幸运。”

一定是昨天晚上对着月亮许愿的缘故！

幸运个大头鬼！

司南冷笑，明明自家孩子是凭本事赢的，却被他一张嘴给抹杀了！

司南拱了拱手，同样端着一脸假笑，“方才见诸位商讨了许久，敢问，可是我家这小子还有哪里不足？”

文掌柜摆摆手，道：“并非不足，而是很好。尤其是这道秋葵鱼杂烩，食材简单，香而不腥，是取胜的关键。”

此话一出，众人方才明了，人家小豆丁能赢，凭的是扎扎实实的工夫，不是见鬼的运气！

司南骄傲又得意，鼓励道：“二豆，跟伯伯们说说，为何要选这道菜。”

二豆怔住了，怎么都没想到，这道菜会成为“取胜的关键”。这是唯一一道由他自创的菜式，这些大人物……竟然喜欢？

二豆紧张得喉咙发紧，巴巴地看向司南。

司南拍拍他的肩，“别怕，在家怎么跟我说的，如今便怎么说。”

二豆点了点小脑袋，结结巴巴地说：“八道热菜……有、有七道是师父教的，还有一道，师、师父让我自己想……我、我就会做这个……”

想起从前的事，二豆忍不住回头，看向身后的小伙伴们。

当初，在那孔阴暗的桥洞下，他最先认识了槐树和冬枣，当时他被几个大混混打，是槐树用两个馒头换下了他。

后来他跟着槐树和冬枣一起，抢狗食，捡吃的，和大混混们打架。

槐树和冬枣力气大，总是冲在前面。他生怕被嫌弃，就拼命地找野果、扯野草，想办法弄吃的。

这个秋葵鱼杂烩就是那时候想出来的。

秋葵在河边成片成片地长着，鱼杂都是被鱼贩们扔掉的，他捡回来，装到破碗里，一小碗一小碗地煮。其实很腥很苦，但是三个人都吃得很香。

后来又有了小木头、小狗子、小茄子、小馒头、小崽。人多了，吃的反而不好找了，好久才能吃上一次，每人只能吃两口。

槐树总说不吃，嫌腥。其实二豆知道，他是让着弟弟们。那时候二豆就有一个愿望，以后可以做好多好多鱼杂烩，让槐树哥吃到饱。

现在，他们就站在他身后，冲他比着“加油”的手势。那是师父教给他们的。

“秋葵很好找，河沿上就长着很多，鱼杂在西市鱼摊旁边能捡到，最好早些去，赶在鱼贩杀鱼的时候，不然就被野猫抢走了——那些家伙可凶了，就爱照着脸挠。”

二豆说着说着就不结巴了，最后说到司南，满脸崇拜，“师父说，这道菜很有意义，可以让那些没有粮食的人活下来。

他说得很慢，却没人催。

在座的裁判，包括看热闹的百姓，别看现在衣着光鲜，早年前做学徒的时候不知吃了多少苦头，二豆的话让很多人红了眼圈。

二豆却没有，只是在说很平常的事。

说完紧张地看向司南，生怕自己说得不好。

司南勾着唇，朝他竖起大拇指。

二豆顿时松了口气。

其余人还沉浸在方才的情绪中，白夜率先赞了声好：“你的苦心没有白费，裁判看到了。”

余掌柜冷哼一声：“这是比厨艺，不是比卖惨，难不成谁编的故事好听谁就能赢吗？”

司南毫不示弱，“话是刚说的，分是先打的，余掌柜失忆了吗？”

白夜摇着扇子，没作声。

司南也不指望他，拱手道：“我想，这道秋葵鱼杂烩之所以被诸位青睐，想必是其中的除腥之法吧？”

白夜笑笑，“南哥儿果然聪慧。”

我呸！

你果然脸皮厚。

司南在心里翻了个小白眼。

唐玄淡淡道：“非亲非故，注意称呼。”