第57章 第 57 章（2 / 2）

卖贵了，客人不乐意，他也不好意思。

麻辣烫吃的是个味道好，是个新奇，可米饭馒头，就算捏出个花来卖，那不还是米饭馒头。

非要做出点儿不一样的，他也能折腾，可就本末倒置了，他这是麻辣烫店，不是馒头店米饭店。

所以沈鱼仔细琢磨了一番，决定跟隔壁王老板合作。

他去找王老板商量，以后每天从他这进一些面条，拉面扯面手擀面，各种都来一些。

用小碗一份一份的装好，就放在其他菜品一起卖。

价格方面，进价沈鱼不压价，王老板本来定价也不高，没必要跟这计较。

不过他店里拆小份卖，这样多多少少也能赚一点儿。

王老板可以走量给他供货，相当于每天多了一笔大生意，还不用他洗碗收碗，不占他店里的位置，方便多了。

沈鱼这多了主食，能吸引更多的家庭聚餐，朋友聚餐，也是好事。

所以这是个双赢的合作，两方都满意。

最关键的是，他们两家定位不重合，面店说实话，早上生意更好，可沈鱼那店早上都不开。

中午晚上的话，麻辣烫价格比较贵，没钱的人还是会选择吃性价比更高的面条，所以也没多大影响。

最受影响的是另一边那卖家常菜的，家常菜再便宜，点几个菜，那价格也上去了。

以前去吃的，都是口袋里有两个钱，可现在，这部分客人被沈鱼抢走了，要不那么讨厌沈鱼呢。

沈鱼还给王老板出主意，让他开发新产品。

王老板虚心求教，沈鱼早就发现了，王老板摆弄面食有一套，就教他做刀削面。

这种产品就是，没想到的时候觉得稀奇，可会者不难难者不会。

恰好王老板这方面有点儿天份，沈鱼给他如此这般讲解一番，他摸索着，就弄出来了。

刀削面好啊，煮着吃炒着吃干拌着吃都行。

王老板越听眼睛越亮，沈鱼这脑瓜子到底怎么长的，读书和没读书，差别就这么大？

这刀削面他尝了，口感相当好，他吃着都觉得稀奇。

当然，也不是所有人都喜欢这种滑溜弹牙的口感，有的就喜欢吃细面，没事，他这还有拉面。

但是王老板举一反三，从刀削面的做法，延伸到其他面上，准备回去琢磨琢磨，还有哪些面食也能开发新做法。

送沈鱼走之前，王老板怀着一腔感激说：“兄弟，这次的事我记着，以后有啥事，你吱一声。”

白送他一道面食手艺，还拉拔他生意，他不能不承情。

沈鱼摆摆手，真不算什么，他就张了个嘴，最终做成什么样，还得看他自己。

至于帮隔壁面馆，会不会影响自己生意。

沈鱼觉得，他要是连这个都担心，趁早别开店了。

一个专卖面条的他都怕生意被抢了，那以后要是有别的麻辣烫店开张，他不得天天觉都睡不着？

外头的琐事他处理好了，接下来两天，他在店里，除了偶尔帮忙算下帐，其他的都不管。

有客人遇到问题，也是让余婶子去处理。

他给她开的是店长工资，负担的责任就更多，他以后要上学，不可能所有的事都等着他处理。

好在他没有挑错人，余婶子性格爽朗，也能稳得住，还有几分急智。

店里人一多，偶尔就会发生一些冲突，余婶子都尽快解决了。

沈鱼看在眼里，心里十分满意。

第二天如他所料，生意更好，很多听到打折消息的客人大老远的过来。

其他人忙不过来，沈鱼只好拉沈桥壮丁，让他帮忙算账，顶一个工位。

晚上的时候，清点食材储备，沈鱼就不干了，余婶子来做最后总结。

仓库还有什么，缺什么，她都要做到心里有数。

因为沈鱼今天已经去定了肉和豆制品，这两类她暂时不用操心，但其他的食材，她得决定多久补充一次，一次补充多少。

沈鱼从当天收益里抽了两百给她，当作店铺运营资金，需要购买的物资余婶子定，然后再把钱给周婶子去采买。

以后都这么干，每天的收益里抽两百，多退少补。

买了什么要记账，每隔一周或者十天，沈鱼对一次帐。

除此之外的大宗支出，报给沈鱼，再另行拨款。

收益方面，这两天是沈桥在记账，偶尔余婶子去帮忙，还会被沈桥嫌弃太慢了耽误事。

但以后沈桥不可能一直留在这给他管帐，收钱的还是余婶子。

这么多钱，会不会考验人性，会不会有什么不好的后果，沈鱼都想过。

不是把人往坏了想，只是各种可能性，他都要考虑到，才会在事情发生的时候，不至于毫无准备束手无策。

最终他还是决定相信余婶子，他给余婶子开的工资，可以说是远超当前市场价。

如果这她还不能满足，早点儿认清一个人，以后省的栽更大的跟头。

这些心思沈鱼没跟人说过，以后的事谁也说不准。

反正现在情况很不错，开业三天，生意一天比一天好。

第二天收益一千四百多，刨出成本，净利润也破千了。

第三天甚至到了一千八，打折的最后一天，很多人都赶着过来“占便宜”。

沈鱼可以说赚了个盆满钵满，实现一波富，短时间内不用担心资金问题了。

可是店里的员工这几天也累惨了，早上吃完早饭一早就得来店里，余婶子杨婶子开始洗洗串串，周婶子和大龙去采买，回来之后还得帮她们干活。

沈鱼都没闲着，他得准备底汤，腌肉。

然后一忙就到晚上□□点，一天的工时都超过十二小时了。

店员们倒没有什么怨言，拿钱干活，管两餐，吃得也好，顿顿有肉，在家里都没这种水平的伙食。

可沈鱼还是觉得过意不去，主要是确实有点儿太忙了，而且人家工人还有周末，他这就真一周工作七天。

于是他想着，要不要再多招几个人轮班，把上班时间重新排一下。

不过招人的话，不能以这三天的客流量为标准，得看看不打折的情况下，平时的客流量。

果然，如沈鱼所料，到第四天，生意就没之前那么好了。

甚至有听到消息的客人过来，听说已经不打折了，掉头就走了。

余婶子跟自己丢了客人一样，心疼地跟沈鱼说：“要不然，咱再打几天折？”

她现在当店长，自己也算过帐的，就算打九折，也很有的赚，那为啥不打？

沈鱼摇摇头：“不打，活动结束了，说好三天。”

后世经常能听见有些店，用个大喇叭喊：最后三天，最后三天，全场五折三折一折。

恨不得直接说，我这店里不要钱，随便买。

其实呢，过个一两个月从那经过，还是最后三天。

沈鱼不干这事，开业三天九折还能说得过去，他要是继续九折，那以后呢？

打折也得有正当理由，否则再想调回原价，就难了。

第四天生意相比前一天，冷清许多，但基本盘在那，最后盘账，一天有七百多块钱。

刨除成本，也有五百以上的净利润。

之后几天，每天有好有差，好的时候，一天能上千，不好的时候，一天就五六百。

但拉平一下，每天五百的净利润是没问题的。

这个标准沈鱼已经很满意了，万元户万元户，这个时代的万元户，是富豪的象征。

一家子存款有一万块，或者年收入上万，就是标准的万元户。

沈鱼一个月就能赚一万多，瞬间跻身时代富豪的行列。

沈鱼心里偷偷高兴，前世他爸喝醉了，在家吹牛皮，说他们家是沈万三的后代，曾经家财万贯。

当时沈鱼听得直翻白眼，沈万三的后代就你这样，他棺材板都压不住了。

可是这会儿，沈鱼忍不住迷信地想：难道他祖宗真是沈万三？沾了一点点财气给他？

沾没沾财气，也就是沈鱼自己胡乱猜想一下，但他发财了是真的。

再招店员的事，也提上了日程。

店里生意虽然不如开业那三天好了，但那是相对的，每天还是有很多客人，尤其是饭点的时候。

沈鱼打算把沈桥撤走了，他自己不久之后也得去上学，余婶子接手前台的活，其他三个更忙不过来。

于是又招了两个人，一个是小冬奶奶介绍的，姓纪，叫纪大兵，是个四十来岁的中年男人，有点儿结巴，但手脚麻利，什么活都能干，也老实勤快。

另一个是个十八.九岁的年轻姑娘，叫王萍，隔壁王老板介绍的，就住这条街上，也是勤劳肯干的人。

这两人工资跟杨婶子一样，都是三十块钱一个月。

暂时收银这一块儿，沈鱼不放心其他人，就归余婶子管，她要上全天，早上可以来晚一点儿，十点钟过来就行。

周婶子要管采买，得早起，大龙和纪大兵轮流上早班的时候，谁早班谁就跟周婶子去拉食材回来。

杨婶子和王萍轮班，早班是早上八点到下午四点，管午餐。

晚班是下午一点到晚上九点，管晚餐。

一个月有四天假期，具体哪天可以休假，可以自己安排，但要提前跟店长，也就是余婶子申请。

还有就是，不能同一天休假，这个店员们自行协商就好。

余婶子这边，沈鱼暂时没找到合适的人，或者说相信的人，如果她休假，只能先让沈桥帮她去撑一天。