第99章 第 99 章（2 / 2）

成功得到工作之后，肖佳欣立刻就申请了职工宿舍，搬出了肖家。

其实职工宿舍都是好些个单身女工一起住，远不如她在自己家里，好歹有个属于自己的私密空间，虽然比较小。

她现在恨透了家人，一心想脱离他们，觉得自己在肖家，就是受到了压迫的小可怜。

她走的那天，肖家辉坐在自己房间书桌前看书。

兄妹俩的房间是一个房间分割出来的，肖佳欣的房间在里面，要出来就要经过肖家辉的房间。

肖家辉眼皮子都没抬，他对这个妹妹彻底凉了心。

没有把肖佳欣算计他的事告诉爷爷，告诉家里人，是他对这个同胞妹妹最后的退让。

这事好像就这么算了，肖佳欣离开之后，肖家一下子安静许多。

肖家耀每天还是嚎着要这要那，不过小孩子撒泼，不是什么少见的事，他也不是每时每刻都嚎。

肖家辉和云白雅的订婚宴，定在了八月二十三。

两人都是学生，要想订婚办席，当然得趁着放暑假的时候，不然再拖，就只能等到寒假了。

肖老太偷偷去算了日子，听算命先生说这是个绝好的日子，特别适合喜结良缘，高兴得老太太多给算命先生塞了两毛钱。

肖云两家不但要筹备订婚宴，为了表明他们不心虚，还打算大办。

两家子人为了这对小情侣的订婚宴忙碌起来，就连肖老爷子，都不每天躺着养他那腿了，杵着拐杖都要到处跑，替他孙儿忙前忙后。

不过这跟沈鱼没什么关系，他忙着呢，忙着开店忙着数钱。

炸鸡店开业第二天，烧烤店也开业了。

烧烤店不像奶茶、炸鸡甚至是麻辣烫，都算新鲜吃食。

烧烤这种烹饪方法，是很多家庭都熟悉且尝试过的。

乡下的小孩子烤麻雀烤知了，城里的娃就算不烤这些，烤红薯烤玉米烤土豆，总归不会少吃。

无非就是没有正经烧烤店食材全，味道好罢了，但它本身真的不稀奇。

所以沈鱼一开始就没打算让烧烤店跟其他店走一个路线，他给烧烤店的定位是平价，薄利多销。

不过这个平价也只是相对他的其他店，奶茶店炸鸡店就不提了，沈记麻辣烫一串素菜卖一毛，沈记烧烤店最便宜的烤土豆片六分钱一串。

其他便宜的素菜也有一毛钱以下的，实际上这些菜品原价更便宜，土豆五分钱能买一斤。

原材料还比不上调料贵，刷一层油更了不得了。

不过相较而言，烧烤店的一些耗材还是比麻辣烫店少，比如骨汤，麻辣烫店每天光买大骨熬骨汤就要花不少钱。

还有调料，烧烤需要的调料比麻辣烫底汤需要的少很多。

这样一来，成本就压下来一点儿，沈鱼也就乐得把单价定低一些，看似薄利多销，其实也没有少赚。

而且有便宜的菜品，就有贵的。

烤各种肉，烤五花肉、烤羊肉串、烤牛肉。

油脂在炭火的温度下冒着小油泡，发出烧烤特有的香气，再撒上调料，里头必然有孜然粉，那个味道一融合，香的人鼻子都要掉了。

烧烤店当然不止烤肉，还有烤腰花、烤鸡胗、烤牛板筋、烤小黄鱼、烤掌中宝。

能想到的不能想得到的，都能给烤的香喷喷的。

或者烤鸡腿、烤霸翅，烤鸡爪，跟炸鸡腿炸鸡翅相比，又是另一种风味。

鸡爪肯定要卤过之后再烤，选那种肉厚的，看上去烤的干干香香的，实际上肉一抿就下来了，肉嫩，且充满胶质，好吃得停不下嘴。

如果觉得这些太荤了，还有其他的。

烤魔芋、烤藕片、烤面筋、烤黄瓜、烤蘑菇、烤韭菜、烤肉沫大茄子，烤各种蔬菜，没有不能烤的。

肉沫大茄子一定要选又大又嫩的那种，最好有蒜末，茄子烤熟了，细嫩极了，有肉的口感又没有肉的腥气，香就一个字。

当然，就跟麻辣烫少不了豆腐家族一样，烧烤里也缺不了它们。

烤豆皮、烤豆干、烤嫩豆腐、烤臭豆腐，豆腐一大家子都能送上烤架。

要是觉得吃这些不能饱，烤点儿馒头片吃吃也很美。

如果这也不够，再来份炒花饭。

烧烤店开业没搞什么推广活动，本来单价就定的低，不像炸鸡店，最便宜的炸薯条都要六毛，是烧烤店的十倍。

为了让客人们尝到味儿，觉得占了便宜，才搞了各种开业酬宾活动，先把客流量稳住。

烧烤店定价低，看见最低的才六分钱一串，就算是小孩子也买的起，也就不会吝啬尝试一下。

所以烧烤店开业，甚至连打九折活动都没搞。

有沈记麻辣烫老客过来凑热闹，就问：“你们沈记麻辣烫开业都九折，有间炸鸡店开业也打折，怎么你这烧烤店不打折了？”

葛成按照沈鱼教的说：“您瞅瞅我们这菜单，咱这烧烤店价格定的低，小老板说了，要开一家能让大部分人都吃得起的美食店。这么低的价，咱打不起折了。”

客人一看，还真是，比沈记麻辣烫都便宜。

不过这个便宜，也是相对的，就有精明会算计的客人说：“你这还叫便宜，五分钱我能买一斤土豆，你六分钱一串！”

葛成笑道：“看您说的，您看我这油刷子，我烤个土豆还给你刷层油，那油贵吧，还有这调料，你们去菜市场问问，贵的都要快把钱一斤了！”

实际上一把烧烤也就刷一层油，贵的调料配比少，一斤调料能用能调好几罐子，这个就没必要跟客人解释了。

客人们：“……”

你们这店有意思，配料比原材料贵。

不过仔细一想，沈记麻辣烫好像也是，要说原材料有多贵，不至于，也是其他的底汤配料什么的贵。

自个儿想通了，就不再掰扯打不打折的问题。

他们过来，就是想试试沈记新店的菜品。

横竖价格便宜，尝试一下不吃亏。

于是沈记烧烤店，就这么平平常常开业了。

相比其他几个店，它开业没那么热闹，但客人一直络绎不绝。

得到消息来趁着开业活动来买炸鸡的人很多，看见有人流量聚集，很大一部分自然而然就会跟过去想看看热闹。

看见是家新开的店，关键是最便宜的菜品才要六分钱，大部分人都舍得花钱尝试一下。

这一尝，就不是一串能解决的事了，反正沈鱼没见过谁吃烧烤只吃一串的。

哦，不对，也有。

他小时候门口有个烧烤摊，馋极了，攒钱买过烤火腿肠，火腿肠切了花口，烤得切开的肉外层起焦，都卷起来了。

撒上孜然辣椒面，好吃的不得了。

沈鱼之前在自家搞烧烤请朋友们来聚会，还想过买点儿火腿肠回来烤，后来发现没有，买不到。

他不知道火腿肠具体是什么时候出现的，反正他小的时候就有，但现在应该是没有的，问过陈美丽，她也说没吃过，没听过。

沈鱼知道怎么做火腿肠，这个就不是因为在x汇工厂打过工了，是刷视频的时候看见厉害的up主手工制作火腿肠。

虽然他自己没有尝试过，但大致流程配料都还记得，具体配比不是那么清楚，但如果真要做，试验一番，应该不成问题。

现在是忙着，没时间弄这个。

而且缺灌装结扎机，也就是灌火腿肠的那个机器。

沈桥也忙，沈鱼提都不提，横竖只是他一时心血来潮，没必要麻烦男朋友。

没有火腿肠，烧烤店一样能开，不光能开，生意还很好。

或许是因为平价的吸引力很大，也或许是因为味道好，沈记烧烤开业人流量比炸鸡店开业还多。

炸鸡店开业第一天，一部分进去之后，虽然心动那个开业活动，最后还是因为价格放弃了。

沈记烧烤店就不一样了，凡是进去的客人，少有什么都不买就出来的。

再不济也会买一串最便宜的烤土豆片，觉得好吃了就会继续买其他的，有钱的就买贵的，烤肉烤鸡腿等等。

没钱的也舍得多花一毛两毛再来几串烤素菜烤豆皮魔芋什么的，价格都不贵。

口味方面烧烤和麻辣烫有一部分相似，都是香辣、麻辣。

所以沈记麻辣烫的老客，对烧烤店的味道也接收良好，更何况烧烤好像还更便宜。

还有一些人，就不爱吃带汤水的，觉得吃在嘴里湿软软的，不舒服，这种人就特别爱吃烧烤了。

晚上沈鱼盘账，一盘盘两家。

如他所预料，炸鸡店生意比昨天更好，今天卖了两百七十多只鸡。

收入一千九百二十九块九毛二分，净利润超过一千二。

烧烤店不如炸鸡店利润那么可观，但也不少。

总收益七百多，刨除各项成本，净收益能有四百多。

看似比不上炸鸡店，甚至远远不如。

可炸鸡店这两天在做活动，按照沈鱼预料，明天炸鸡店收益会再创新高，然后回落，逐渐稳定，不出意外，每日净收益能稳定在六百块以上。

烧烤店不同，没有活动，没有宣传，有低价菜品吸引客人，也有高价菜品丰厚利润，以后名气打出去，知道的人多了，吃的人多了，生意会越来越好。

具体好成什么样不清楚，不过第一天就能有四百多的收益，以后总不会比这个收益更低。

所以今天一天，光这两家新店，给沈鱼带来一千七百块钱的净利润。