第30章 第30章炸萝卜丝丸子(1 / 2)

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今天黎湘有个大任务。

开吃食店嘛, 除了调料齐全之外,泡菜咸菜那也是非常重的东西。尤其是厨师还是一个擅长川菜的选手。

没有酸萝卜酸辣椒酸姜,炒菜都没有灵魂。

所以得早几日给腌制起来, 能才入味儿。

早饭吃过后, 黎湘还是跟表姐一起去的菜市场。两个人嘛,路上有个伴儿,带回去的东西也能更多。这回她们直接去了卖萝卜的摊子, 一次『性』买了五十斤的白萝卜一起背回了铺子。

然后就是买泡菜罐子。

结果失算了。

这个时候人家腌制咸菜那都是直接用陶罐陶缸做的, 腌制完后直接拿麻袋套着草饼一堵, 泥土一封便齐活儿。像泡菜坛子那样, 可以隔绝空气用水封口的盖子,这会儿还没有呢。

五十斤萝卜都买回来了,退是退不了的, 吃也吃不下。黎湘只能用笨办法,有钱能使用鬼推磨。她去找了那制陶缸的师傅,出高价让他特制几个。嘴皮子都快磨破了那师傅才算是把她要求泡菜坛子给盘了出来。

可泥胚做出来了,还烧制,等到明日才能出窑。黎湘只能悻悻的回了铺子。

好在萝卜能放, 一两日没什么问题, 就是看着有些闹心。

“中午就吃萝卜吧!”

把它们做的香香的吃到肚子里, 看着就没那么烦了。

黎湘跑去隔壁杂货铺, 买了一块擦丝的板子回来。姐妹两一个削皮一个擦丝,弄了十根大萝卜擦了满满一大盆。瞧着是挺多的, 拌上盐才放一会儿缩了水。挤干大部分水份后开始加调料。

葱姜末是必不可少的,加两颗鸡蛋半勺五香粉,虾粉也放上一点。全和匀了就可以加面粉去了。

关翠在一旁瞧着,仔细的记着每个步骤, 不懂的便问,表妹也会告诉她,一点儿都没有藏私的想法。

“表妹这些萝卜丝加上面粉后要拿去蒸吗?我先去把蒸笼洗洗。”

“不用不用,咱们用炸的。表姐你帮我生下火就行。”

她准备做油炸萝卜丝丸子,一道非常下饭的素菜。

黎湘长大后其实很少有吃这道菜,偶尔也只是在过年的时候炸一点儿素丸子。她都快忘了萝卜丝丸子的味道了。

“油热啦!”

“来了来了!”

黎湘一手拿个勺儿,一手挤着和了面的萝卜丝出来,像做肉丸子一样从虎口出舀出放到油锅里。

“表姐,撤两根柴,现在要小火。”

萝卜丝丸子已经定型,大火里头没熟外头都要焦了。炸这东西的时候儿火候一定掌握好。

黎湘细细给表姐讲了这其中的诀窍,很快捞出了一第锅的萝卜丝丸子。

刚从油锅里出来的丸子还烫的很,两人谁也没有下嘴,一直等第二锅快熟了,她们才去拿了一颗。

也不知是不是这古代的萝卜比现代的萝卜更无公害,吃起来总觉比以前小时候儿吃过的更香一些。

丸子外面的面糊炸的咸香酥脆,里头的萝卜丝清香里又带着那么一丝丝的甜,好吃又不腻,黎湘满意了。手艺总算没有褪『色』,配上粥正好。

炸好丸子后,两人临时拿泥砖搭的小灶台也熬好了大罐粟米粥。关翠儿忙着整理桌面搬凳子吃饭,黎湘则是擦了两根萝卜,又去做了个凉拌萝卜丝。

也不用太复杂的调料去拌,就和她上次做的饺子蘸料一样,全搅和拌上后,吃上一口那真是酸辣爽口,生津开胃。

所有人都吃津津有味,黎湘却在忙着装食盒。真是感谢万能的杂货铺,什么小东西都能买到。

她要去书肆,总不能直接端着个盘子就去了。老板那么个仙女儿般的人物送东西好歹也郑重些。

“湘儿你不吃饭啦?”

“吃呀,我喝碗粥就行了,快的很。”

黎湘哪会饿着自己,她比谁都更紧张自己的胃。一碗粥喝完手,她便带着自己书简和食盒去了书肆。

也是运气好,她刚到,书肆的门便开了。只是开门的却不是那位柳夫人,而是一个青衣女护卫……

可是等黎湘去时,那护卫又不见了。

难怪昨日便感觉怪怪的,原来是暗中藏了人。

“柳夫人,我是黎湘,你起床了吗?”

“黎湘?”

楼上的美人儿估计是才睡醒还『迷』糊着,声音又绵又糯。黎湘当真是反复默念自己是女人才控制住了心跳。

等了一炷香后,楼上的柳娇总算是想起了昨日的事情,这才不情不愿的起了床。

一下楼就闻到了一股香味,勾的人肚子咕咕叫的香味。

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