接下来的烹调将考验厨师对火候的掌握。不管烹调什么菜肴，火候是一个关键。而火候是一个很概念的词，要想把握，那就看厨师的能力。米秋是厨房之灵，就是为了厨艺而诞生的，他的厨艺天赋极佳，火候掌握的也很棒。不说分毫不差，至少差距不会太遥远。
当他看着主人，不经他的指导，在及恰当的时间，把猪肉放入清水锅中煮去血水，再捞出放入熬煮好的沸腾卤汁中，又在猪肉差不多煮熟的时候，及时的停了灶火。那打鼓的小心脏，都要把鼓打破了。
“主人，你什么时候学会做卤味的？”
带着恐惧的哭腔，生生把兔绒吓愣了。“那些东西你看不到吗？”在他的视野中，有一个画面，当他要做什么的时候，画面中都会有示范。而画面的顶上是‘请自行制作一份卤猪肉’。在他关掉灶火之前，顶上的字体是‘菜肴制作指导’。
米秋的脑袋左右转的刷刷快，厨房还是那个厨房，没有多出什么东西啊。小手揪着主人的衣服，还在四处张望。“主人看到的是什么？”
米秋居然看不到。兔绒有种诡异的感觉，心慌慌的。“就是一个标示着‘菜肴制作指导’的画面，卤味的每一步要做什么，上头都会有。现在画面上的字体改变了，变成了‘请自行制作一份卤猪肉’。”
听着，似乎不是可怕的东西。米秋好奇的问道：“主人是什么时候看到那个画面的？”
“进来就看到了。不过直到我开始做卤味，上头才开始有内容的。”说着，兔绒觉得，这东西虽然出现的莫名其妙，就连米秋也没发现，但是并不可怕。至少目前为止，并没有对他们造成任何的伤害。
“主人，这应该是十倍流速的学厨模式下才有的东西。是只有学厨的人才能看到的。所以我看不到。”米秋有点失落，但更为主人高兴。“有了这个东西，主人就可以快速的学会做卤肉了。”
兔绒觉得也是。刚才制作卤味的每一个步骤他都记着呢，只要依样画葫芦，做出卤味也不难。他兴致高昂的去仓库取了食材，没了指导，他虽然记得要拿什么食材，但是搞不清要拿多少。只能按着先前的记忆，随便拿了些。随后的制作，在没了指导的情况下，他也完成了。但是过程耗时很久，很多步骤在进行的时候，他都很茫然。
先前有指导的时候，香料怎么区分品质，怎么样的品质用量多少，是否要经过拍碎或切小的加工，怎么样混合，按什么顺序投放入锅中，这些都有讲解。就是猪肉，要怎么清洗干净，要怎么下刀才能在卤制之中更好的入味等。也都会对应着食材，去进行详细的讲解。
可是自己制作的时候，这些讲解就都没有了。每一个步骤要怎么做，都要自己琢磨。常常有种不知道该如何下手，或是做错了的混乱感。
卤味煮熟后，大约需要六个小时的时间浸泡入味。这段时间，按着画面上标示的要求，兔绒自己制作了六份卤味。然后暂时得空歇一会，画面提示第一份卤味即将可以出锅。
出锅的卤味并不是捞出就好了，还有最后的切片。卤味的厚度，切割的角度，都是有要求的。最后的成品装入白瓷盘，放入菜品点评机的下层玻璃柜内。
瞬间，白瓷盘空了，锅里的卤汁也消失了。
显示屏上有了点评。名称，原材料，制作过程讲解等，一堆的文字，略微扫了一眼，打击！什么下刀不稳，切割不快，下料不及时等等的一长串。只有最后的评语是激励的：已接近目标。
而兔绒连承受打击的时间都没有，小画面中，又提示他去做卤味了。
米秋无聊的在一旁观望，刚才想要提醒主人怎么处理猪肉的时候，他被弹离了主人身边，并接到了不得提醒的提示。所以他只能观
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