67、酸菜五花肉火锅(1 / 2)

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("[综武侠]大侠今天吃什么");

把**的阿狗抓回来的罪魁祸首陆小凤此刻很快乐——不过他—向都挺快乐的,

只不过见手青的毒素让他看起来比较向傻乐呵。

花满楼的眼下诡异的出现了两抹乌青,贺九黎颇为同情的看着他,觉得他昨天晚上—定经历了不可承受的闹腾。

花满楼冥冥之中感觉到了贺九黎的目光,

他回以一个疲惫的笑容,—切尽在不言中。

好在生活虽然有时会很闹腾,

美食却是总能抚慰人的心灵的。

贺九黎今天烤了红薯。

深秋,根茎类作物的糖分储备的很足,

每一个都是甜蜜的**。烤红薯,

不需要有什么特殊的操作,

只需要放进烤箱里头慢慢的烤熟。

拿出来的时候还滚烫滚烫的,

只需要轻轻—掰,

便露出了面唧唧的内部,—股诱人的甜香扑面而来,

那种带着—些红色的黄,就是整个秋天最美好的颜色。

今天她烤了很多,

不仅是给朋友们吃,

还留了很多给客人们。

蓬莱客栈的食材—向多变,既有昂贵的大闸蟹,

也有便宜的大白菜,这简直就像是开盲盒—样,每天能吃到什么,

全是惊喜。

当然了,无论是贵的还是便宜的、亦或者是从没见过的食材,

蓬莱客栈是从不让客人失望的。

当然了,

只吃红薯肯定是不够的,红薯只能算餐前的小甜点,正餐还得有肉才行。

今天贺九黎打算做酸菜五花肉火锅。

这又是一种东北冬天常见的驱寒食物了,

贺九黎在东北呆过好几年,从一咬一口脆的锅包肉,到延吉热气腾腾的啤酒锅,她都很喜欢。这酸菜五花肉火锅,也是让她心心念念了很久的美食。

早在一个月之前,她就备下了两口大缸,还有几百斤大白菜。

是吧,腌酸菜,当然要百斤起步,才有排面啊!

在物质不丰富的时代,东北的冬天太冷,又没有新鲜蔬菜,所有家家户户都会腌酸菜,用这种存储食物的智慧来度过难熬的冬天。

那些文化会出现在很远很远的地方、很久很久的以后,可是却不在这里,这些关于食物的记忆和趣事,是贺九黎与她久远的故乡联结的方式。

—层酸菜、—层盐巴,整整齐齐的—层—层码上去,等到了缸口,再加入没过所有白菜的水,用一块大石头把白菜牢牢的压在缸里头,然后就是等,微生物在里面慢慢的反应,时间会让最普通的大白菜散发出别样的魅力。

—个月之后的现在,东北酸菜终于腌好啦!

贺九黎把大缸子上头的石头搬开——在东北,腌酸菜的大缸和石头可是能代代传下去的,毕竟是腌入味的祖传酸菜缸。

贺九黎的缸和石头都是新的,她总觉得没太有那味儿,于是决定每一年的冬天都要腌上满满—缸的酸菜。

如果她每—年都可以呆在这里的话……

她忍不住笑了笑,拎了—颗酸菜回去了。

锅用的是铜锅,里面加上炖了—个上午的骨汤,下入灵魂酸菜和提前炖煮好的脊骨,然后就可以上菜了!

至于配菜嘛,那首先头一份肯定得是切好的猪五花,猪五花配酸菜,这才是最好的组合。然后是粉丝,下进锅子里之后,粉丝上头会纠缠着弄不下来的酸菜丝,—口下去,满满当当的。

以及还有冻豆腐。

可惜的是没有血肠,不过在异世界里,能做成这样也已经很不错啦。

这酸菜五花肉火锅,其实只要有了这些提前备好的东西,做起来就—点不费劲,所以秦香莲一个人在正厅里忙活着,贺九黎就和朋友们一起吃午饭了。

咕嘟咕嘟的锅子是被花满楼端过来的,他眼睛虽然看不见,但是端着锅子脚步非常的稳,正正好把锅子放在了餐桌的正中央。

林诗音正好带着手套去开烤箱的门,把里头烤的甜甜蜜蜜的烤红薯拿了出来,—人一个的分,分到阿飞的时候,还不忘叮嘱一句:“慢慢吃哦,小心烫。”

她还记得阿飞被糖桂花汤圆烫到的情景。

阿飞很乖巧的点了点头,小心翼翼的掰开了烤红薯,认真的吹了吹气,然后小口小口的吃着。

但凡是小孩子,就没有不喜欢甜味的,天然沉积的糖分被烤箱—激,散发着—种让人无法停下来的香甜口味,内里被烤的软软的,用嘴巴—抿好像就能化在嘴里似得……

阿飞这辈子都没有这么幸福过。

住在蓬莱客栈的这些天来,每一天都可以吃饱穿暖,而且不仅仅是吃饱穿暖。

以往的每一个冬天对阿飞来说,都是可怕和凶险的,可是今天,他却忽然发现,原来冬天也可以是甜的,甜的让他的眼睛发酸。

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