第86章 制作牛肉干（2 / 2）

宋冉看到样品时也是惊喜了一下，包装袋做的特别精致，logo印的也特别清晰，q版人物印的活灵活现的。

宋冉当即把钱给了周兵，让周兵明天直接过去给订了六万个包装袋。

暂时只订了牛肉干的包装袋，麻辣、五香和孜然三个味道的，每种两万个。

“会不会太多了？”周母在旁边听见六万个的时候也是唬了一跳。

“不多，没准到时候还不够呢。”周墨说道，等量起来，这点根本就不够塞牙缝的。

周母见他们心里有数，也就不多嘴了。

包装袋的事情解决了，两个人心里的大石头总算是彻底落地了。

“墨哥，你明天就去屠宰场提前跟卖牛肉的打声招呼吧。”宋冉正带着几个孩子翻相册，抬头看向男人说道。

照片她已经都拿了回来，都插在了相册里，几个小孩儿现在每天晚上都要看一遍。

“前两天已经打好招呼了，牛肉这边目前肯定能供应的上。”周墨道，这家屠宰场他们已经合作了好几年了，熟悉得很，周墨跟屠宰场老板关系处的也不错。

宋冉听他说已经打过招呼了，也就不操心这事了。

第一批包装袋是二月初六周兵给拉回来的，这会儿已经是阳历的3月23号了，天气已经没那么冷了。

家里制作牛肉干的各种调料早就已经备齐了。

周墨在包装袋回来的当天就去了屠宰场，让明天一大早就把牛肉给送到家里来。

他这次是订了100斤牛肉，这已经是不少了，他们目前还没有雇人，就主要是他和他媳妇两口子做，周父周母在旁边给帮帮忙。

第二天宋冉两口子5点就起来了，孩子们则还在旁边呼呼睡的跟小猪一样。

给孩子们掖了掖被角，俩人就去洗漱了。

洗漱完宋冉就抓紧时间做早饭了，想着一会儿牛肉就送过来了，她也没做复杂的，简单的煮了点瘦肉粥。

又把昨天剩下的包子给蒸上就算完事了，这包子是她昨天用最后剩下的几颗酸菜给包的酸菜猪肉馅的，家里人都还挺喜欢吃的。

宋冉本来不打算炒菜了，不过想了想，还是又切了几个土豆，简单炒了个土豆丝，她总觉得吃饭不配着点儿咸菜，就感觉跟少了什么似的。

6点不到，一家人就开始吃早饭了，就她们两口子外加周父周母一起吃的。

宋冉没舍得把孩子们喊起来，几个小孩正是长身体的时候，让他们多睡会，他们的饭菜单独给盛了出来，放在锅里温着。

正吃着牛肉就送过来了，宋冉忙把碗里的粥喝完，碗筷由着周母去洗的，宋冉和周墨就开始制作牛肉干了。

制作牛肉干要先把牛肉切成长短粗细差不多的牛肉条。

宋冉先切了一斤试了试，按她定的大小，大概一斤能切出20根左右的肉条，她心里就有数了。

为了避免每根肉条差距太大，她把牛肉先分成了一斤一斤的，两人再把一斤肉平均分成20份。

虽然肯定不是每根肉条重量都一样，但相差也不会太大，没办法现在技术太落后，也只能先这么凑合着了。

100斤牛肉，两人一直切了快两个小时才切好，其实以宋冉的刀功前世她一个小时能切50斤肉，但现在要估算着重量切，自然就慢了下来。

肉切好后宋冉就给腌制上了。

要想牛肉干做的入味，腌肉是特别关键的一步，至少要腌五六个小时，这会儿腌上，怎么也得下午再做了。

“墨哥，这样太费时间了，以后还是得让他们傍晚的时候把肉就给送过来。”宋冉看着两大盆正在腌制的牛肉说道。

傍晚送过来，晚上腌上，第二天一早就可以做了，不耽误时间。

“嗯，我知道。”周墨上次见他媳妇儿做过猪肉干，自然知道肉要提前腌制，但是他昨天去屠宰场的时候太晚了，牛肉已经没了。

宋冉是下午两点多开始制作的，先把腌好的肉条进行了炸制。

炸肉条的油宋冉都是让周墨买的好的，市场上有那种低等的油，要比他们买的价钱低上好多。

外面有不少餐馆都是订的那种，不过宋冉觉得做生意讲究的就是诚信二字，她不管别人怎样，反正周记用的油一直都是好的，她赚不来那种昧良心的钱。

炸好后宋冉就把肉条分成了三份，分别做成麻辣牛肉干，五香牛肉干和孜然牛肉干。

宋冉开始煸炒后那味道就别提了，因为一次煸炒的量大，香味都飘到了前面铺子里。

“什么味，怎么这么香？”有不少食客就问了。

“我们老板新研发的牛肉干，这会正做着呢。”店里的伙计就说了。

“也是在店里卖的吗？能不能给我来一份儿？”

“我也要一份，这味道闻着就这么香，那吃起来得是啥感觉？”