第六十九章节 四菜一汤滋味在里面（1 / 1）

话说陈楚阳在自家的厨房里完成了第一道菜番茄炒茄子总算是大功告成，接下来他做的第二道菜恰恰巧也是家常菜青椒肉丝，只见整个厨房漫天刀影不断闪烁，片刻之后，火上的油锅热了起来，一眨眼之间，一丝丝青椒竹笋肉丝飞入锅中。

陈楚阳手中的掌勺化作流光不断翻滚颠倒，老爸老妈在客厅里听着厨房刀撞击案板的声音，火锅油热煎炸的声音，冒着四散的白烟，忍不住好奇的望了过去，连电视里演的精彩节目都没有兴趣继续观看。

不到片刻之后，标准的四菜一汤就完全做好端了上来。

陈楚阳擦了擦额角的汗水，望了一眼自己的成果，兴奋的叫着：“老爸，老妈吃饭啦。”

早就观望半天的老爸老妈听到儿子呼叫声，早就忍不住心中的好奇，纷纷小跑的来到餐厅，放眼望去餐桌上的四菜一汤冒着腾腾热气，迎面扑来。

老爸老妈压住心里的惊奇，坐了下来，拿起筷子看着眼前的美食，迟疑了一下，四道菜色泽光艳华丽，能把家常菜做到色香俱全，非常的不容易，阵阵菜香飘进了两人的鼻子里，老爸老妈用力的吸了口菜香，久久温存了一下。

先来观看眼前的四道菜，番茄炒茄子，青椒肉丝，一锅鲜，麻婆豆腐。油泽发亮，诱人不已。

陈楚阳看着老爹老妈那咽口水的表情，满脸笑容的说道：“老爸老妈，先品尝一下这四道菜如何？”

早就按耐不住的老爸老妈两人筷子首先夹向番茄炒茄子，吃进嘴里的那一刹那间，嘴里嚼搅了几下，突然眼神露出一抹惊艳，随后脸上微微露出了幸福，最后老爸身躯微微一轻，喊道：“美味，没想到儿子做的这道番茄炒茄子居然让茄子原有的滋味和番茄那酸甜融合在一起，充分的发挥了茄子的爽口。”

听到老爸肯定的答案之后，陈楚阳不免有些得意起来，能得到肯定，是一件多么高兴的事情。

老爸似乎有些迟疑了一下，询问着说道：“儿子，是如何把番茄的两种滋味融进这茄子里面呢，而且入口后，舌尖留有酸甜可口。”

原来，陈楚阳在做这个菜的时候，首先使用热锅油炸了茄子，茄子用盐刹过之后，茄子里的水分挥发出来，这时用盐刹过的茄子大火油炸之后，毕竟保留原有的滋味，然后在放入切这均匀的番茄之后，各种滋味会因为茄子里面流逝的水分之后，空出来的空间流入进去。

就这样巧妙的结合之下，做出了这道味道极佳，爽口酸甜的番茄炒茄子。

陈楚阳解释完之后，老爸老妈吃惊不已，两只眼睛不敢相信的看着儿子，没想到如此美味会是自己的儿子做出来的。

两口子品尝了第一道菜，就惊喜不断，更加期待开第二道菜会有什么不一样的味觉感受。

忍不住冲第二道菜夹了过去，第二道自然就是青椒肉丝，当第二道菜入口的时候，青椒肉丝滑腻的感觉入口则化，突然老爸两眼不敢置信的看着青椒肉丝，忍不住的询问着：“儿子，你这个道菜，怎么还会有一丝清甜的感觉呢。跟以往饭店吃的青椒肉丝截然不同。”

抓了抓后脑勺的陈楚阳，微笑着解释说：“这个老爸也尝出来了，其实青椒肉丝讲究的就是口感润滑，青椒和竹笋的清新，没办法老妈买的菜有点不新鲜了，只能放点苹果汁调味衬出这两种蔬菜的清新。”

果然不愧是陈楚阳，精湛的刀功整齐的把肉丝青椒丝和竹笋切的一条一条的，长宽大小都一样。

这样既可以同时均匀的让火候透过三种材料，把三种材料同时熟透，也不会造成哪一种材料因为大小问题，而炒老，或者是炒嫩。

最后那一点苹果汁简直就是画龙点睛之笔，几滴苹果汁一下子就把这道菜的清新奔放了出来。

这下可好吃了前两道菜，就马上想尝试第三道菜，老爸老妈忙伸出筷子。

这第三道菜正是麻婆豆腐，麻婆豆腐讲究的是五味一体色、烫、麻五味一体。本来这麻婆豆腐就属于四川菜系，算是四川菜系的代表，也可谓是家中常出现餐桌的一种炒菜。

看着冒着热气的麻婆豆腐，上面葱头嫩绿配合着红红的汤汁白色都豆腐，形成了烫味、香味和色味。

入口之后，先是辣，后是整个舌头带点麻整个口感一下子调动出来，胃口也大开。

自然老爸老妈吃后，竖起大拇指夸赞起来。

到了最后一道菜，一锅鲜。

这道菜是陈楚阳自创的，说白了就是农家一锅鲜，里面都是野菜、蘑菇、嫩玉米棒子、五花肉。这四种材料混合烹饪的。

嫩玉米的嫩甜，五花肉的质感，野菜的新鲜，蘑菇的真味混合在一起，那各种滋味嘴里咀嚼之中，回味无穷，不断变化着味觉的感受。

最重要的在于那四种不同材料互相辉映造成的新味道，农家气息回荡在脑海里，一种田园风光，风吹稻草香。

这四道菜让老爸老妈吃的赞不绝口，不一会儿就着米饭就把这四道炒菜下进了肚子里，老爸老妈拍着滚圆肚子，互相望着笑了一下。

老妈脸上微笑，眼神一抹埋怨的说道：“儿子，都怪你，做这么好吃，看来老妈该发福啦。”

听着老妈的埋怨，陈楚阳不好意思的蹭了一下鼻子，指了指在餐桌最中间的一盆汤，说道：“老妈老爸，饭后再喝点汤有助于消化。”

说完之后陈楚阳忙拿起老爸老妈的碗给两位长辈各撑了一碗。

当然两位长辈对于自己的儿子怎么孝顺，开心的不得了。

这最后一道汤，就是黄花鲫鱼汤。

老爸老妈拿起汤勺喝了一口，原本吃饱懒散的表情立刻消失不见，冲着眼前的那碗汤端了起来，咕嘟咕嘟的管了下去。

陈楚阳看着老妈老爸把汤喝完之后，看着父母的肚子鼓的跟怀孕似的。

心里不住的猜测着老爸老妈这个胃口到底有多大，汗！！！

“为什么，为什么，儿子你告诉老爸，为什么这个鲫鱼汤那么清香。”老爸脸上激动的感慨说道。

鲫鱼汤最忌讳的就是鲫鱼那种土腥味，这也是很多高汤里，最不愿意做的一种汤品。但是鲫鱼的鲜美确实突出，要完美的去掉土腥味，又保持住原来的鲜美自然不太容易。

而陈楚阳的杀手锏就是那飘在上面一层的黄花，黄花的香气渗透到鲫鱼汤里面，和谐的去掉了鲫鱼那种土腥味，保留住鲜美的感觉，又靠这种淡淡的清香，烘托出汤的鲜美。

陈楚阳解释完以后，老爸老妈再次为有这么个儿子感到骄傲，又忍不住撑了一碗喝了下去。