第十九章 襄阳城（1 / 1）

次日中午，杨过和小龙女已是飞到了千里之外的京西上空，脚下现出一个大城，甚是繁华。两人隐起形迹，悄然下落，准备找个地方用餐。却发现这里的街上热闹非常，似乎是在过节搞庆典。两人一打听，原来这里是襄阳城，城里刚刚修好了一个祭祀“飞将军”的祠庙，百姓们忙着庆祝。这个“飞将军”祠就在附近。杨过和小龙女也随着人流，前往观看。不过让两人纳闷的是，祠里供奉的竟然是汉朝的李广将军。按理说，百姓不应该如此欢庆才对。杨过细细地观察祠庙里的“飞将军”画像和泥塑，神貌与岳飞有6、7分相似，也猜得了原由。原来这里的百姓假借供奉汉代将军立祠，实际上是在纪念岳飞。再一思量，岳飞曾领军打退金兵，收复襄阳六郡。怪不得在此地深入人心，死后都有人托名立祠。杨过把发现用传音之术，悄悄地告诉了小龙女。小龙女也很感动，既感动这里百姓知恩图报的情义，又感动岳飞精忠报国的精神。

看完“飞将军”祠，两人就近找了家酒楼吃饭。这家酒楼名字很特别，竟然叫“满江红”。里面生意很好，宾客满座，两人在楼上的偏僻角落方才找到一张小空桌。两人男俊女美，容貌俱是一流，堪称绝世璧人，不由吸引了很多目光。

坐下不久，小二就来服务。杨过问他：“你这里有些什么招牌菜？”小二说：“来这里的客人，基本上都要点‘匈奴血’和‘胡虏肉’。两位要不要上？”杨过暗暗吃了一惊，与小龙女相视一眼，见她也有几分惊异，想来她也知道岳飞所填的名词《满江红》。杨过说：“自然要点。还有哪些特别一点的菜品？”小儿说：“本店还有‘活蒸兀术’，‘火烧金营’，‘三军过河’，‘直入中原’四样招牌菜。”杨过说：“那就都点了吧，就这些了。”小儿应了声，就去招呼上菜了。

小龙女说：“看来这店家挺有抗金爱国的精神，要是人人都这样，收复失地，光大宋室，就指日可待了。”

杨过说：“话虽如此，但我看这店家主要是搞噱头、促销售，未必有你想得那么好。”

小龙女说：“我也只见你油腔滑调，你心里到底是怎么想的？”

杨过说：“我对姑姑的深情厚意，天地可鉴。”

小龙女说：“我不是问这个，我问的是抗金救国之事。”

杨过说：“他日一定破军斩将，直捣黄龙。”

小龙女说：“果然是有好志气，真到了那一天，我一定帮你。”

正在这时，小二已经把“匈奴血”和“胡虏肉”上来了。杨过拿过一看，原来所谓的“匈奴血”就是把猪、牛、羊等牲畜的血，拌进烧酒里。红红的，挺有特点，入口辛辣，味道不怎么好。杨过和小龙女都不擅饮酒，只是少喝了一点。不过看着别桌的酒客都是大口笑饮，甚为痛快。而这个“胡虏肉”则是寻常的“咕噜肉”，入口滋味倒还不错。

过了会，几道菜陆续上齐。“活蒸兀术”是清蒸乌龟，伴衬一些白术。‘火烧金营’是火腿片炖白萝卜。‘三军过河’乃是用盘子装了半大不小的鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼各一条，分别是红烧、清蒸和糖醋。这个“直入中原”最单调，看上去只有清汤和一大块豆腐，吃一吃才知道，豆腐里面另有泥鳅。原来是豆腐和泥鳅放锅内同煮，水热了之后，泥鳅就钻进豆腐避凉。最后成菜，只见豆腐，不见泥鳅。泥鳅身子是圆的，直入豆腐中，怪不得叫“直入中原”，味道也还不错。

杨过说：“是不是觉得这些菜有些名不符实啊？”

小龙女说：“没有啊，店家也是照名作下比喻。不仅好吃，而且形象。最重要的都是‘爱国菜’，吃其形，得其神。”

杨过说：“竟然被你说得这么好。”

小龙女说：“我已经下山一次了，这些菜的材料基本都识得。惟独这种红红的肉片，未曾见过，不知是何种珍禽异兽的肉，调制得如此好吃。”

杨过笑着说：“这是普通猪腿做的，不是来自什么珍禽异兽。也叫‘金华火腿’。我在临安常有吃到。”

小龙女说：“原来有个‘金’字，难怪叫火烧金营。”

杨过又笑说：“其实金华是个地名，就在临安以南。也是我朝宗泽将军的故里。说到这‘金华火腿’的来历，也与他有关。”

小龙女说：“竟然有这种事，说来听听。”

杨过说：“宗泽将军升任东京留守后，指挥前线将士抗敌。金华家乡父老特地预备酒肉特产，肩挑手提，结伴而行，千里迢迢赶去犒劳。由于路途遥远，肉类不易保存，就在上面抹了很多盐巴。一路上，日晒雨淋，盐巴是掉了又抹，抹了又掉。几个月后，方才到达。宗泽将军非常感动，把家乡父老带来的东西，分给部下享用。其中的肉食经过了这么久，不但没有腐坏，而且风味独特。尤其是几条猪腿色红如火，味美香浓。食者莫不称赞。之后金华百姓总结了制法，发明了这种‘火腿’。观之如火，名传天下。”

小龙女说：“想不到这火腿背后还有这动人的故事。看来，你知道的事还挺多的。”

杨过说：“这是当然的了。不仅如此啊。常人一般只知金华有火腿，却不知金华还有另一样好吃的，唤作‘金华酥饼’。”

小龙女说：“连这你也知道啊。”

杨过说：“因为我在宫中的时候常吃啊。说起来，这背后也有故事，还和我爹有关。”

小龙女说：“这么巧啊。”

杨过说：“其实呢，也不是什么光彩的事。所以我爹轻易不说。建炎三年，金兵渡江南下，攻陷临安。爹没办法只好乘船避入海上，东躲西藏。前有恶浪，后有追兵，衣食物资无法及时得到供给，忍饥挨饿是家常便饭。一次，我爹耐饿不住，不顾危险，下令停船靠岸。自己步行到一所寺院索食，僧人不及准备，只好以5枚炊饼进献。爹居然连吃了三枚半，吃好后说了一句话，让在场的人全哭了。你猜他说的什么？”

小龙女说：“可能是誓死抗金，保家卫国之类的吧？”

杨过说：“他那时只想着肚子，哪还顾得上发豪言壮语啊。他说，里面要是有肉，那该多好啊。”

小龙女说：“原来万人之上的皇帝，也有想吃肉，吃不着的时候。”

杨过说：“爹那时也糊涂了，寺里怎么会有肉食呢？”

小龙女说：“那后来又怎么出来个‘金华酥饼’呢？”

杨过说：“一位籍贯金华，姓李的大臣，在朝廷定都临安，太平兴旺之时，给我爹进献了自己所创的一种炊饼。原来我爹以前吃到那种饼，是江浙沿海百姓常食的千层饼。做时涂油在面团上，反复按压。等饼烤熟之后，分成薄薄的许多层，所以叫‘千层饼’。这种饼本身是不放肉的。这名大臣将其改良，特地加入猪肉和霉干菜作馅，制成了一种新饼。爹见了这饼，勾起了往事，也明白了这位大臣的一片苦心。这是在劝谏自己，发奋图强，报仇雪耻。这饼还未定名，爹就叫它‘酥饼’。还让御厨学做，方便经常食用。‘酥’和‘输’音近，爹想通过常吃‘输饼’，来记住失败的教训。他老是对我说，‘酥饼’，‘输饼’，常吃就会赢。那名大臣告老还乡后，在那边开了个酥饼店。现在金华城的大街小巷都有了类似的饼店。”