把篮子跟网子放下,然后从篮子侧的小袋子里拿出布袋子,捕蛇开始了。
上前一把抓住银环蛇的尾巴,用力往后一拽,整个蛇身顿时被拉出水来,好家伙,足足里有一米二三长,重量在斤半左右。银环蛇生长缓慢,斤半算是极大条的了,长到这个点至少得五年以上。
方瑞把银环蛇拽出来,拖到塘岸边,然后一脚就踏住了紧挨着它的头部那下方。银环蛇这样直接拖出来倒是无碍,但像其它的毒蛇,可千万不要这样拖,它会直接掉过头来攻击的。可以抓着尾巴以疾快地速度往后猛地一扯,然后顺势将蛇身抡起来,抡个十几几十圈,蛇的骨头差不多就酥了,然后一下就摔在地上,一脚踏上去踩住它的七寸。当然这种捕蛇的方法对捕蛇之人的技术要求高……
将蛇踩住后,方瑞把袋子翻过来套在手上,然后捏住了蛇头下面。这点位置也很重要,捏蛇头不行,捏下去了也不行,紧挨着蛇头下面那一点点最佳,这样可以避免蛇牙的直接伤害,又可以防止它反过头来。
然后捏住蛇头下面的手不要松,把套在手上的袋子重新翻回来,这样放都不需要放,蛇直接就进了袋子,可以避免在把蛇放入布袋时不小心为蛇所伤……
看着方瑞麻利地把银环蛇给逮入了袋子里,老扁欢呼而起,直赞方瑞不仅仅里是黄鳝青蛙的天敌,更是蛇的天敌。
…………………………
蛇肉鲜美,毒蛇更胜一筹。
而越毒的蛇肉质愈发如此。
银环蛇的肉质就极佳极鲜美。
杀蛇斩头用开水去鳞除内脏,剁成一截一截的之后,再杀一只鸡斩剁成块,再加少许补药放在一起煲成一锅,那被捧上天的一道龙凤斗就出来了。
第二天中午方瑞就弄了这道菜、
蛇是那条大银环蛇,鸡是后面竹林子里的鸡,选了只最大的,有将近两斤重,再放了上次煮菜花蛇的几种补药。用砂锅猛火再文火熬了近两个小时,待到满屋子香气萦绕时,才盛出来。这种吃法注重的还是营养,而营养大部分都在汤里面。方瑞就把汤倒出来,这主要是给慕容倩享用的。之后再把蛇肉跟鸡肉回锅再加工,爆炒,佐些空间地里的小菜……
蛇肉搞定后,方瑞又弄起了蛙肉。
蛙肉细嫩津甜,吃起来骨头都可以不吐出来的。
可很多地方杀蛙的方式不一样,像有的地方就是用叶子什么的把青蛙擦干净,去掉肉脏就ok了。平阳不这样弄,需去皮去头去爪趾去内脏,弄得干干净净白白嫩嫩的,再切成小块。方瑞没杀那几只大的皮蛙,只是剐了两斤多青蛙,弄好后放油锅里稍稍一炸,再拌上红辣椒姜丝等炒一通……
这顿蛇蛙晏吃得大伙辣乎乎地直呼过瘾,赞不绝口……
饭后方瑞把那几只老皮蛙留出来,其余地通通倒进新挖的那个大水池里,再把池里放了些水,然后到田垅中的塘里搞了些莲荷种进去,让青蛙们自由生长去,反正水池有那么深,它们也蹦哒不出来,想吃了拿网子过去逮就是了……
正顶着草帽、挥洒汗水、栽种着莲荷时,忽见水泥路那边朝自家走来几人,却是一对中年夫妻带着一对粉雕玉琢的小姐妹,不是前天被方瑞救的那对双胞胎姐妹丫丫跟妮妮又是谁?丫丫妮妮一看到老土砖屋,就兴奋地撒开小脚丫子跑开了,一边跑一边手舞足蹈地对着屋里喊,“小爸,小爸……”
小爸?方瑞听到姐妹两这喊声,差点没一铁镐铲到脚上。
这,这不会是在喊我吧?
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