“等下。”赛西维四处张望,然后看下安格斯身后放着的一个大碗,他把碗拿了过来准备用来接麦粉。
准备好了之后,赛西维和安格斯再次开始有了动作。
赛西维把麦子小心的放进了石洞,安格斯则是开始双手转动石磨。石磨咔嚓作响,并不是很顺利,安格斯用了些力气才全部转动起来。
麦子消失在了石磨的洞里,但赛西维等了一会儿没等到磨出来的麦子,他把石磨搬开,发现刚刚放进去的麦子太少,磨成粉之后竟然就黏在了石磨上面。
“赛西维?”安格斯不解。
“再放一些进去,你继续。”赛西维再次动手,他虽然舍不得他的麦子,但是现在既然已经动手就不能停下来。
“好。”安格斯道。
安格斯也是兴奋,很舍得出力气。
“可惜没办法打磨去麸皮,不然味道会更好的。”赛西维惋惜的说道。
因为没有经过打磨,所以磨出来的麦子粉都比较粗糙,还有需要很多工序才能吃。首先,再磨过一次之后,就需要用筛子仔细仔细认真的一次,把粗糙的麦壳筛选出来。然后再次放入磨盘中打磨,直接磨到粉质变得细腻为止。
筛子的好坏与密度,就直接关系到了粉的好坏,赛西维仔仔细细的筛选了好几次,最后磨出来的粉已经接近细致的精粉。
两人忙碌了一下午才把那一袋子的麦子打磨成粉。
稍作休息,赛西维立刻迫不及待的投入了制作食物之中。
麦粉可以制作很多的食物,近乎可以说是最常用到、最不可缺少的食材之一。
面条、包子、油炸食品……
光是想一想,赛西维就忍不住咽口水。安格斯虽然不清楚赛西维到底想要做什么,但是能让赛西维都咽口水的东西,那肯定是好吃的、非常好吃的东西!所以安格斯也忍不住咽起了口水。
“赛西维?”安格斯期待的看着赛西维。
“想吃什么?”赛西维一时之间也不清楚到底要做什么东西,选择太多,赛西维却不知道该做什么食物了。
“嗯?”安格斯疑惑了,他茫然的看着赛西维。
“算了,我们试一试面条吧!”赛西维道,他把面粉拿到厨房,加了水,开始和面。
面粉加水,变得粘稠,赛西维细心的和面,把面粉捏成面团开始揉捏。
面粉捏好了以后,便是拉成面条。
手工面条的制作大概有三种方式,分为手擀面和拉面和贴面。
擀面需要的面团要硬,然后用擀面杖擀薄,叠起以后用刀切成细条边成了面条。
拉面就比较麻烦了,面条的面要劲,拉的时候才能不断。面块切成小条之后用手拉,反复拉扯,直拉扯到很细很长以后这才下锅。
贴面又与其他两种不一样,贴面的面粉要稀,贴面是直接用一
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