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说麦芽糖，也是下一个月新推出的产品。”赛西维漫不经心的说道，他手上的刀子在鱼肚子上画十字刀口，需要十分认真对待。

“麦芽糖？”阿瓦一脸不解。

“到时候再说，现在先帮忙。”赛西维道。

鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高，是赛西维很喜欢的食材之一。吃了许多次水煮鱼之后，赛西维又开始做红烧鱼。红烧鱼作为一道家常菜，其特点是鱼肉味鲜嫩咸香，色泽红润，鲜嫩味醇。

红烧鱼多以鲤鱼为制作主料，但是赛西维现在并没有找到鲤鱼，所以他选择一种说不出名字却刺少的鱼为主来做着红烧鱼。

想要制作红烧鱼除了鱼之外，配料也是十分重要的，需要费很大一番心思去准备的。

赛西维在这边切鱼，安格斯就在他身后不远处准备作料。

“这些全部都要？”安格斯有些惊讶，因为赛西维为了煮一条鱼准备了很多材料，煮熟的兽肉、新鲜蘑菇、还有山里搬回来的笋子，除此之外，还有葱、老姜、蒜、等作料。这些东西虽然每样不多，但是全部放在案板之后却显得十分。

作者有话要说：更新更新~

第073章-074.谁给谁下马威

阿瓦被他这么说了，脸上也有些挂不住,他找了个碗放下自己的麦芽糖,然后挽起袖子洗了手上去帮忙。

“安格斯,熟兽肉和鲜蘑菇切成小薄片，鲜嫩的笋子也是这么切片,切完之后放到锅里煮开再煮五分钟左右。阿瓦,葱、葱、蒜洗干净后切小段。”赛西维道。

两人点了点头，纷纷忙碌起来。

食材太多,准备起来很费功夫。

赛西维那边弄好了鱼,立刻就去拿了碗过来。煮红烧鱼，粘稠的青果面粉也是必不可少的,加适当的盐、水之后调成芡汁,除了些，赛西维还加了些之前准备的果酒进去。做好了芡汁后赛西维将整理好的鱼身抹上盐和料酒，入味待用。

他做完了这些，阿瓦那边也已经准备好了作料，只剩下安格斯那边还在煮笋子。

阿瓦也没离开，就拿着他的麦芽糖像个讨食的小孩子一样在屋子里站着，“赛西维，这东西是怎么做的？”

“你不是在吃吗，多动动脑子吧。”赛西维笑了笑，却不告诉阿瓦到底是怎么做的。

阿瓦还想问，那边安格斯已经把笋子捞了出来，沥了水，安格斯把笋片放在了碟子里备用，“赛西维，还有什么要做的吗？”

“不用了，剩下的我来。”赛西维将锅放在灶上，用生姜在上面擦了一遍之后才在锅中放了油，把烧至七成热。

为了防止鱼破皮，烧油的火要用中火，呈微黄色捞出待用。鱼煎出香味，并且煎成金黄色之后翻面，把另一面也如法炮制煎成一片金黄。

将煎好的鱼盛起来放在碟子里，把多余的油盛了起来只剩下一汤勺油在里面。油烧热之后放入下姜片、蒜片、葱段等早之前备好的作料进去炒出香味来再倒入兽肉片、笋片、蘑菇片炒出香味来。

赛西维拿起放在一旁的大勺，在锅里加了思量的水进去烧开。俗话说‘大火鱼小火肉’，烧红烧鱼也是一样的，在放水时一定要一次性加足了水然后在烧开之后再改用中大火炖，等汤汁浓稠时鱼肉差不多就全熟了。

水开改大火煮之后，作料的香味就慢慢传了出来，这时再下鱼和盐烧约。如此一来，作料的想起就能传到鱼肉中，去了腥味的同时也能添加鱼肉的鲜美味道。

鱼线下的一面和容易熟透，煮到一般的时候需要翻面再继续煮。