第三十八章 大厨（2 / 2）

“不过，”王菜江话音一转，语调也沉下来：“请恕我直言，这么好的材料，竟然让人用这种业余水平来炒制，实在是有点暴殄天物了。”

肖艳霞听后，心里有些不爽快，但也承认他说的实话。她又不是专业厨师，平时只是做饭给一家人吃的，用不着太讲究了。

“呵呵，王师傅果然快人快语。我们店确实在这方面有所欠缺。”王菜江的一切反应都没有逃过李威的眼睛，他笑了笑说。李威对王菜江的表现还是满意的，说话直接，为人也好交往，这是他对王菜江的评价。

李小虎心想，王菜江虽然说话直接了些，但却点出了问题的症结所在，这正是大江私房菜馆不足之处。

“厨房在哪里？”王菜江问道。

李小虎明白王师傅这是来了兴致，想露一手，他轻轻的推了推爸爸李威的手臂，使了个眼色。李威点点头看了一眼儿子，两人相视一笑，却不明显，默契的点点头。

李小虎和李威同时站了起来，在前面引路。三人来到一楼厨房，王菜江接过李明递过来的厨衣厨帽，穿戴得一丝不苟，再套上围裙，又仔细清洗了双手，这才腰背挺直地站在案板前。此时，他就像一名即将上战场的士兵一般，一脸正色。

李威和李小虎两人同时暗暗点头，王师傅的这一些列的举止表明他是一个要求严格的专业厨师。

李明把洗好白菜，剥开装在盆里放到案板旁边，王菜江眼睛一亮，细细端详，口中喃喃细语。李小虎没有听明白，他在说些什么，只看到他的嘴不断的上下张合。

“刷”的一声，两片白菜被甩到案板上，王菜江的右手不知什么时候已经擎刀在手，轻轻一划一转，白菜叶和菜帮子分开，随即刀锋平斜呈四十五度角，“嗒嗒嗒嗒”快节奏的刀与砧板的碰撞声响起，一条条整齐划一，仿佛用尺子量过般的细长菜丝迅速堆叠而出。

除了原先在厨房里忙碌的一众人外，李春和齐爽才还有李秀娟三人都停下手里的活计，透过厨房的玻璃窗观看这场由王菜江作主角的表演。

灶上架起炒锅，“砰”的一声，火被打着了，王菜江取过一把大漏勺，左手配合着往案板上一扫，白菜丝尽数装入其中，漏勺一转，探入开水锅中。

炒锅热后，王菜江左手拎起豆油倒入锅中，右手往上一提，漏勺带着焯过几秒的白菜丝离水而出，划过一道弧线，一翻一抖，白菜丝如雨点般甩进刚刚冒烟的油锅中。动作一气呵成，毫不拖泥带水。

只听“滋……”的一声，锅中激起一片白雾。

待白雾还未完全散去，王菜江左手持锅柄，右手熟练的撒进各种配料，随即左手往上一颠，锅内的菜丝腾空而起，落下又起如此反复，犹如海里随风而起的波浪一般。

看到这流水一般舒畅的动作，李小虎和其他人一样，都看呆眼了。心想，这才是自己要的真正的大厨啊。

还没等大家回过神来，王菜江翻了几下炒锅里的菜，就开始装盘了，也就不到半分钟时间，一盘白绿分明、春意盎然、造型似孔雀开屏般的素炒白菜丝呈现在众人面前，再辅以香菜叶和红椒丝衬托，犹如工艺品一般。

菜香味飘进众人的鼻中，才惊醒众人的如痴一般的目光。

“哗哗哗……”厨房内外观看的人随李小虎带头鼓起掌来，也只有这掌声能代表他们此刻的心情了。

李小虎心想，如果能够请到王菜江，对大江私房菜馆来说是一大幸事。

王菜江习惯了自己创造出来的有一个惊奇，微笑着向大家点点头，伸手指着自己炒出来的菜示意道：“请品尝。”

李威取过筷子夹起白菜丝，轻轻的送入口中。

刹那间，熟悉而又陌生的清甜爽脆的味觉感受，荡漾开来，沁人心脾。无论拿这盘菜的口感、味道、火候来说，明显比自己和妻子的炒出来的菜要高上不是一两个档次才能够说明问题的，心下感叹，这才是真正厨师的手艺。

吃完，把筷子递给了李小虎。其他人也等不及了，拿过筷子纷纷品尝，然后是一片赞叹声。妈妈看后，自然也是心服口服，谁叫自己是业余选手呢。

不过让她最开心的是，自己能够从繁重的做饭炒菜的活计中解放出来。不但如此，以后还可以吃到既美味又有色相的饭菜来。