177. 红薯（2 / 2）

孩子们的耳朵也支棱着，想听到来自甘蔗贩子的叫卖声：“红薯换甘蔗喽！红薯换甘蔗喽！”

只要听到这声音，满身的疲惫就会立即消失，欣喜地眺望着声音飘来的方向，也不管能不能看见，就使劲儿地朝他招手，希望他能看到他们。

而甘蔗贩子也往往最能发现孩子们这几双急切召唤着的小手，绕过几道田埂，翻过几座低矮的山陇，快速地朝地里走来，肩上的甘蔗挑子随着脚步晃晃悠悠的，很是吸引孩子们的眼球。

每到这时，孙爸就会拣出几串红薯，交给甘蔗贩子，那贩子也就放下了肩上的甘蔗，让孙刚他们自己挑选篮里已经切断的一节节诱人的甘蔗。

咬一口甘蔗，使劲儿地嚼几下，那甜甜的汁水啊，顺着喉咙一直流到心窝窝里。

红薯高产出、高回报，同一块地，种红薯比种玉米能多打数倍粮食。因而在生活不求好单求饱的年代里，红薯最能体现大地母亲般的情怀，慷慨恩赐于乡下人。红薯可以出售用来换粮食，可以果腹以弥补当时大米白面的不足。

附近很多家庭都是全体出动，别人种的较多，都是几亩几亩的。半大的孩子在前面用镰刀割掉红薯秧子，大人们在后面用头或者三齿钉耙刨红薯，老人们负责清理红薯身上的泥土，然后一堆堆归拢。

家里带来的袋子早盛满了红薯，上头还裹满新鲜的泥土。

孙刚家里就几分地，他和爸爸一天时间就把红薯全收回家了。

红薯到家了需晾上一段时间才能下窖，所以家里只要有空的屋子都堆放着红薯，简直到了无处下脚的地步。

接下来还要挨个分类，小的或刨伤的，要么晒红薯片，要么制成粉面做凉粉、下粉条，好的和耐放的就要下窖。

村子里的女人们总是挑着一担担红薯去村前屋后的池塘边、河边，一边嘻嘻哈哈讨论着着东家长西家短，一边将薯洗的干干净净。

孙刚家的也是把伤了表皮的，还有小的拿出来，开车拉到河里洗净的。

开始擦地瓜了，孙妈把专门切地瓜的工具——擦板子，一头顶在腰间，另一头用右手持着，左手随手拿起一块地瓜，嚓，嚓，嚓，黄心的红薯干纷纷下落，撒满铺好的晒单上。

孙刚蹲在地上，把重叠在一起的红薯干分开，以便让它们尽快风干。

晒干之后，装到赶紧的袋子挂起来，免得受潮。冬天煮粥的时候，丢一些红薯干进去，也十分的又味道。

或者将干的红薯条磨成面，红薯面的用途可大了去了。首先可以蒸杂和面面头，也就是窝窝头，窝窝头蒸熟了以后，吃起来挺香甜的。

还有一种叫漏面蝌蚪。将红薯面活好了以后，掺点白面，和成泥。用大漏勺接着，在大漏勺里用力的搓，漏勺底下漏出的东东就是面蝌蚪。这东西落到的锅里马上就熟了，这时可以加一些白菜叶这类的，做成面汤，味道也极其香。

孙刚的身后，一片橙黄。他再一次吸吸鼻子，混合了香甜地瓜气息的空气尽吸心底，一种充实的力量在心底慢慢地升腾起来……

对于分拣入窖的红薯，需要小心翼翼地轻拿轻放，尤其忌讳香皂、雪花膏和酒气的冲撞，不然它们就会霉烂，叫你空忙一场。

所以，即使爱美的女人和贪杯的汉子，这时都要素面朝天和不恋杯中之物。如此，人们沉浸在收获、加工、贮藏红薯的繁忙里，田园、农舍弥漫着紧张而又喜庆的氛围。

红薯是五谷杂粮中的一个品种，人们都爱吃。细细品赏红薯的味道，会给人以许许多多的感触……

现在人们都把红薯当辅食或果物来食用的，孩子们尤其喜欢吃。眼下的孩子啊，由于零食和奶类食物的充裕，他们在正常用餐的时候都不会很好的吃米饭，但一听到有红薯，就立马食欲大增。

当晚孙妈就蒸了一锅挖的红薯，烧几把柴火，不大一会，香甜的气息沿着灶锅弥散，惹得孙刚直流口水。

妈妈打开锅盖，一股香气迎面扑来，真香啊！孙刚狼吞虎咽地吃起来，甜甜的，松松软软的，确实很好吃。

红薯可以馏着吃、烤着吃、蒸着吃、煮粥吃，做红薯饼等。

还有一种蒸熟后再切片晒干的吃法，不仅口感香甜，还便于携带，类似现在超市卖的薯条。

不过，最好的吃法莫过于做成凉粉吃，但这种吃法很费力且麻烦，偶尔少量为之。

家里有了红薯，孙刚是上顿吃红薯、下顿吃红薯，一肚子都是红薯了。

村子里有位张大爷六七十岁了，还天天干活，饭量特好，半夜饿了会爬起来吃一碗红薯再躺下，颇有廉颇老矣饭量不减的风范。