场，买了必须要的菜，又去卖水产的老黄那儿取前一天预定的生蚝。老黄说：“今天有你要的珠蚝，我说阿路，珠蚝个头小，价格又贵，你不是自己吃，买来做生意的，干嘛非要挑珠蚝？现在人都爱吃大个的蚝仔。”珠蚝是生蚝中种不算大的品种，肉质鲜美，但是生长期长，在追究经济效益的今天，养珠蚝的人越来越少，价格自然也就贵。
于路提着一大兜子生蚝，凑近嗅了嗅，老黄作势拍了他一下：“从我这里拿货，什么时候给你不新鲜的了？”
于路笑嘻嘻的，也不多说，过称给钱，对老黄说：“明天要还有，还给我准备珠蚝。”珠蚝虽然个头小了点，但却是做蚝烙最合适的原料，因为蚝太大了，同样的火候就会有点生，吃起来有点子腥气，本地人有不少爱那腥气，觉得鲜，但是外面来的游客并不都能接受。于路做久了生意，知道现在人嘴都叼着呢，一点点差别都吃得出来，食材的好坏直接影响生意的好坏，他的摊子生意一直还不错，尤其吸引外来游客，还有不少回头客，就是得益于他在这些细节上的用心。
他将生蚝放进车斗里，于冰又嚷嚷起来：“阿伯，我要吃蚝仔！”于路没搭理他，开着车回家去了。
回到家，车上的东西也没怎么卸下，只提了生蚝下来，他还要赶在十一点之前把蚝肉都取出来，这样才能赶得及摆摊子。
那个男人下了车，打量了一下于路的家，这是一所四间屋的砖头平房，外墙被海风和海水的潮气侵蚀得发黑，红漆木门也剥落得难辨颜色了，房子很有些年头了。家里除了他们三个，好像就没有别人了。
于路将水倒进盆里，看着站在院子里的男人：“你随便坐吧。我还有事要忙，下午才能陪你去派出所。”
说完就去清洗生蚝，拿上开蚝的工具，开始忙活起来。男人看了一圈，然后走到于路身边，看他娴熟无比地撬开生蚝的壳，将白嫩肥腴的蚝肉拨到一个盆里，连蚝里的汤汁也完全不浪费。市场上有现成的蚝肉卖，于路不买蚝肉，一个是因为那包含了人工费，贵，其次是怕不够新鲜。
男人看了一会儿，说：“还有刀吗？”
于路本来全神贯注地做着手上的事，乍一听见这话，刀子都偏了一下，没插中地方，他停下来，抬头看着他：“你会开蚝仔？”
“试试。”男人朝他伸出手。
于路将手里的刀给他，然后又给了他一只手套，那人左手套上手套，按着生蚝，右手将开蚝刀准确无误地插进蚝壳之间的缝隙中，刀子灵活地转了一个圈，将蚝壳就揭下来了，露出一个完美无瑕的蚝肉。这一气呵成的动作，一看就知道是个熟手。
于路点了一下头：“不错，你帮我吧，我另外找把刀来。”
于冰从屋里跑出来，凑到于路身边：“阿伯，我要吃蚝仔！”
于路瞪他：“你那天偷吃生蚝仔吃得拉肚子，花了我那么多钱，你忘了？”
“我今天不拉肚子了，就吃一个，好不好嘛？阿伯，求你了，让我吃一个吧。”
于路板着脸，不搭理他。于冰继续扭股儿糖般在于路身上撒娇：“阿伯，就一个，只一个。”
于路被缠得不行，瞪圆了眼睛瞪他：“不听话就给我滚蛋，再闹就送你到你爸那儿去。”
于冰果然安静了，不再闹腾：“那我要吃蚝烙。”
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