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弄完了这些,他自己也觉得挺有成就感,最后检查一遍之后,不无炫耀的朝厨房喊,“摆好了。”

杨柳抽空瞄了一眼,“挺好的,谢谢啦。”

江先生顿时就觉得挺得意,扭头再看林梓淮,也觉得这小子不是那么碍眼了。

“喝点什么?”

“啊,啊?!”林梓淮刷的抬起头来,确认客厅中没有第三个人才受宠若惊的说,“不用麻烦了,我自己来,我自己来。”

江景桐斜眼瞅,“你知道在哪儿?”

林梓淮差点脱口而出“我之前来过我知道不就在斜对面的冰箱里么”,但在张嘴的瞬间却又福至心灵,几乎是带了演技的一脸茫然,“不知道。”

我不知道,真的,我什么都不知道……

于是稍后秋维维带着一大兜子水果进来的时候,看见的就是在沙发上各自占据一头聊天的江景桐和林梓淮,一个斜靠沙发翘着二郎腿,一个脊背挺直双膝并拢,那场景看起来真是平和中带着诡异。

跟两人打过招呼之后,秋维维及时忽略林梓淮隐晦的求助视线,径直进入厨房,找了榨汁机开始做果汁。

年后林梓淮送了杨柳一大包年糕,真材实料米香浓郁,结果没吃几次的就去拍戏了,今天餐桌上就有它。

素烧鹅,年糕炒毛蟹,红烧狮子头,腊鸭焖笋干,八宝豆腐羹,外加一小盘杨氏凉菜清口开胃去油腻。

先把山药煮烂,快刀斩成一寸长短的小段,用豆腐皮整齐的包裹起来,放到热油锅里炸至诱人的金黄色,捞出控油,再另起锅烹饪。原本的老做法是加入酱油、酒、糖等一起烧煮,不过杨柳在此基础上做了改良,用自己制作的老卤汁代替,味道更佳浓郁,重重叠叠回味无穷。

最后,内里的山药柔软酥糯,外面的豆腐皮劲道不烂,又因为吸饱了汤汁,分明是素食也给做出肉味。

其实眼下并不是吃蟹的最佳时节,不过杨柳还是买到几只不错的毛蟹,用来配年糕最合适不过。

毛蟹炒年糕,其实最关键的还是里面的酱汁,炒的好了,不管是螃蟹还是年糕上都会挂一层厚厚的红褐色酱汁,油闪闪亮晶晶,吃起来忍不住要吮指头。那酱汁真是比肉还好吃,好友之间私底下吃饭的话,没准儿会控制不住的先把螃蟹壳子舔一遍……

要说杨柳这次出去拍戏,工作之余的最大收获就是带回来的几大箱子当地特产:大包大包的笋干和菌干和鲜笋、火腿!不管是品质还是卖相都是一等一的好,这不,今天马上就用到了。

腊鸭焖笋干,其中腊鸭用的就是年前杨柳自己晾晒的鸭子,肉质细腻肥厚,口感独特,非常适合做焖烧。

把鸭子大刀斩成方块,锅里放酱油一杯,酒适量,再根据个人喜好放入笋干、香菇等。小心翻动,让每一块鸭肉都均匀的沾满料汁,再倒入一些温开水,然后盖上锅盖,中火开焖,中间一定不可以开锅,不然就走了香了。

熟练的厨子会根据自己丰富的经验,结合天气和火苗判断开锅时间,等时候差不多了,开大火收汁,留一点在盘底,上桌!

每一道菜都极其的入味,火候刚刚好,林梓淮就没吃过这么好吃的狮子头!

肉丸紧致有弹性,可咬在嘴里却软糯的很,嚼几下,里面还有细碎的颗粒咔嚓咔嚓,独有的蔬菜清香冲淡了肉类的油腻,美得他眼睛都眯起来了。

杨柳最喜欢看到自己做的菜被人喜欢,当即笑道,“味道还行吧?”

林梓淮连连点头,“何止是行啊,太棒了!一点都不腻。”

“里面加了松仁、香菇、笋尖和藕丁,中和之后就不会腻了。”

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