片刻后,拎着盒子的女孩儿晃晃悠悠推门出来,走了几步,又忍不住扭头回看耳边回荡着方才那名店主说的话:“不如您先回去吃吃看,如果合口味的话,不如明天早来?”
回家之后,得知她没买到麻花,父亲难免有些生气,在外面吹了几个小时冷风的女孩儿顿时也恼了,大声道,“搞什么呀,这么冷的天,我都快跑遍了全城!那么土的东西,现在哪儿有几家卖的?人家卖完了嘛,我过几天再去就是了,你冲我发什么火!”
父亲一怔,青筋暴起,不过却并未发火,而是站在原地沉默许久,才声音干涩的说,“可是你奶奶,坚持不了多久了。”
一听这个,女孩儿也有点后悔,不过还是略感到委屈,“爸,要不你劝劝奶奶算了,山珍海味都好说,何苦非要那个呢?”
奶奶患了绝症,撑不了多少日子了,家人伤心之余也都尽量满足她的全部要求。结果上个月的月末,已经开始糊涂的老人突然提出想吃麻花,还得是老做法的那种传统麻花。
家人一听,倒也不是什么难办的事情,便都开始在空闲时间到处跑着找麻花。可谁承想,大大小小贵的便宜的麻花前后买了几十种,老太太每次都只咬一小口,然后就很生气的说味道不对,让他们再买。
时间一长,不要说女孩儿和妈妈,就是身为儿子的爸爸也有点不耐烦。
一家人不是上班就是上学,时间本就极其有限,伺候老人就很辛苦了,现在却又凭空多了项找麻花的额外任务。而最要命的是,老太太似乎在存心刁难,因为买来的麻花她统统只吃一口,然后就给丢在一旁,既浪费金钱,又空耗感情……
可老人也不知为什么,谁劝也不听,非要麻花,一家人只好硬着头皮继续打探。
这一集里同样有制作主题点心的镜头,原本从选材到最后制作都是杨柳一手操办的,不过现在她的时间太紧张,前面的过程只得委托剧组操办,所以现在摆在她面前的直接就是已经揉制、发酵好了的面团和油酥。
镜头一转,杨柳换了衣服,卸了镯子,开始切割面团。
发好的面团呈现出淡淡的黄色,将它切成大小一致的剂子,放上提前准备好的,加了麦芽糖的油酥,轻轻团成小团,然后拉伸成细细的长条。
两根长条首尾分别捏在一起,反方向扭转,拎起两端对齐,把首尾塞好。
成型的麻花再次放置发酵,然后下油锅炸。炸的时候不能开大火,只可以小火慢炸,这样才能不糊不焦,缓缓翻转,通体金黄。
杨柳炸的时候,摄制组就在旁边猛吞口水。其实也不是所有人都喜欢吃麻花,但这个味道实在是太香了,唾液腺自己就动起来了!
炸好之后,杨柳自己先尝了尝,觉得有些美中不足。
料都是好料,但显然前面的人经验不足,搭配比例不对、揉的太狠,他们两头衔接的也不好,都给发过了……
家人尝过之后,都说女孩儿买来的点心味儿很正,于是第二天她又来了。
她一进门,店主就笑了,“今儿来得早,要麻花吗?”
女孩儿点点头,“要的。”
麻花金灿灿、圆滚滚的,在同样画着血色红梅的灯笼下微微泛着油光。外面的表皮是一种略深一点的金黄色,而露出来的扭花缝隙,则是浅浅的,蛋黄色,竟有些可爱。虽然已经有些凉了,但凑得近了还是能闻到有一股香味儿打着旋儿的往鼻子里钻!
女孩儿不自觉吞了下口水,“来一,不,来一斤吧。”
她
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