乍暖还寒,晚饭桌上不可无粥,杨柳就拿大米熬了最简单最淳朴的大米粥,砂锅小火慢熬,浓浓的米脂晶莹剔透,在表面结了厚厚一层,喝的时候用雨过天晴的小碗盛了,中央撒一点自己炒的牛肉松,香!
任何一道菜都无可挑剔,尤其是那道红梅珠香,做起来实在复杂,是今晚杨柳最费功夫的一道菜。
她要先把蒸熟的鸽子蛋剥壳去黄,然后把剁碎了的火腿肉、口蘑、干贝等拌在一起塞进去,封好。上屉重新蒸熟之后再用鸡汤煨,勾芡后在盘子外围摆一圈。去壳的对虾用荤油炸透,把事先用高汤、汤等调好的汁儿勾芡,然后堆在中间……
真是有做这道菜的工夫,包子都能包一锅出来了,可当晚最受欢迎的竟然是杨柳拿来当配菜的酸辣黄瓜和甜辣黄萝卜的小碟儿!
对此,最会嘴本事的吕莹如此评价,“口感清脆酸爽,汁液丰富,用来解腻最好不过,吃一口小菜配上洒了肉松的大米粥……节食者的福音!”
在场众人一致全票通过。
杨柳就乐了,“那敢情好,你们也忒好打发了,以后谁要过来蹭饭,我直接塞给他两个馒头一碟咸菜完活儿!”
“那不行,”贺厉笑着说,“得有大席面,红花也得绿叶配,荤菜吃多了之后来口清爽的那叫享受;可要是上来就清汤寡水,那叫糊弄。”
说完,他还扭头问旁边安静喝粥的冯京,“老冯,你说是不是这个理儿?”
冯京先不急着回话,等把手里的最后一口豆沙卷子咽下去,又喝了水清嘴,这才慢条斯理的点点头,“那是。”
众人哄笑。
杨柳跟着乐,问他吃好没,冯京点点头,“很好,多谢款待。”
他的口味比一般人都要清淡的多,酸甜苦辣倒不是不能硬撑着吃,可但凡调味重一点,吃过之后肠胃总会不舒服。
今天杨柳做的菜里既有口味浓烈的荤腥,也有清清爽爽的素淡,照顾到了所有来客的喜好,他尤其钟爱里面的香菇鱼丸、豆沙卷子和大米粥。最后一样听着简单,可竟也已经有好几年没喝过了,入口之后暖暖的,贴心又踏实。
杨柳也是跟他投缘,敬重他的为人,又同情他前阵子遭受的无妄之灾……近期归国之后虽然对外说是完全康复了,可冷眼看着还是比以前更加安静,话也更少了。
就说今晚吧,从冯京进门到现在也有将近三个小时了,可前前后后说过的话加起来也不超过一百个字,大家一起说笑的时候他也是聆听得多,只是偶尔被问到了才会惜字如金的吐出几个单音节,一句话最多也不超过十个字。
她曾经在私底下问过贺厉,贺厉也挺愁,“老冯这人心思特别重,有事儿也不愿意说出来,就自己死扛着,他不说,咱们也不好硬问,确实挺麻烦。”
最后俩人也没什么特别好的办法,就是打定主意日后多拉着冯京出来透气,有事儿没事儿找他聊聊天什么的,多做点积极向上的事情,哪怕不能更好呢,也别让他一个人闷着恶化了。
冯京的心思最细密,虽然嘴上不说,可心里对贺厉和杨柳的努力也门儿清,说不感动都是假的,跟他们说话的时候态度尤其亲昵随意。
大家吃好了,杨柳也就开心了,她又问道,“
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