好吗？”姜阮点头，指了指手下的材料。“制作点心，这些基本的材料都是熟面孔了。”
台板上热着锅，姜阮顺畅地把一旁的黄油、糖霜、盐都倒入锅里开小火煮开，等全部材料溶解到浅黄色的水中，勺子捞底没有发现结块时，姜阮把雪白的椰丝，以及糕粉白芝麻都掺入冒着泡的溶液里。等着锅里溶液慢慢变得粘稠，便抬头跟直播间里的观众解释。
“糕粉加热会慢慢往固体变化，所以你们看到的料子会逐渐粘稠。这种粘度需要把握好，不然等会儿太稀了不好成型，太稠了影响口感。”
众人看着姜阮手里的勺子搅动开始费力，也等着姜阮下一步的动作。只见姜阮取出了大托盘，垫上隔离膜便用刀把半凝固的糕料搓圆摆开，在大托盘上逐个分团，搁到了冷藏柜里储存。
“冷藏一下等会儿定形比较方便。”姜阮点头，又拿上油皮开始制作酥皮。“其实还有一种比较传统的做法，是糯米馅，混合水油皮，掺入冬瓜条等料子。但是我这边选择的是小包酥的手法，所以还是考虑了糕粉。”
“糖宝：姜姜到底在说什么啊？完全听不懂。”
“白白：我明白的，我知道他的意思。但是我做不出来的，估计得我哥才能上手。”
“胖子哥哥：我去问问那些大兵爱不爱……”
“ID384203：楼上马甲快掉了。”
“胖子哥哥：没想过掩藏，全军部都知道我是姜姜的脑残粉。”
“ID934021：就服楼上！”
“白白：就服楼上！1”
“姜姜是我的爱：怎么样都行！我觉得纤细青年在做吃的时候格外纯良诱人！”
“白白：楼上的我不想警告你第二次了，不然大江大河看了会生气的！”
“咳，没事的。大家要怎么取昵称都是可以的。”姜阮摸摸鼻尖。“只要不被河蟹掉就好。那这一步其实油皮揉出膜就行了，也是等分。刚才馅料分了多少粉，油皮也就多少份。”
姜阮手上很快，等馅料冷藏好之后就直接上油皮进行包酥。再微微擀一擀，重新放上大托盘擀圆，拎着蛋液碗和软刷在镜头前晃了晃。
“这一步很关键。很多人说自己做出来的老婆饼会比较鼓胀，就是这一步出了问题。首先得刷蛋液，在刷好蛋液的情况下才可以给饼面开刀口。如果先卡刀口再去刷蛋液，就会在烘焙的过程中糊起来。散气不好，才会鼓胀。”
“白白：原来如此！涨姿势了！”
“莉莉家家：感觉姜姜都是很讲究的，小细节都不放过的那种。”
“姜姜是我的爱：那当然啊，首席烹饪师耶！不是随随便便的谁谁谁哦！”
“大江大河：楼上的自觉点。”
“白白：好，土豪粉来了，楼上上的你等死吧！[嗑姜姜提过一嘴儿的碧根果味奶油瓜子]”
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