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可怜他制作的最后一餐。发源地一直备受争议,但比较出名的是台湾菜系的版本。”姜阮勾着嘴笑,拿出了提前做好的杏仁饼分发给大家。

“三杯?”李徽比了比手里的酒杯。

“就是三个盛放调料的杯子,意指做这道菜只需要三种调料,米酒、猪油和酱油。”姜阮一边回想一边答复给大家。“但是后来菜谱改良之后,发现三种调料还是不够的,就会加一些香料,比如在地球时代东南亚流传颇广的香茅。”

“香茅?柠檬草?”向远靠坐在沙发边。“家里食谱里有提过。”

“对,也叫作柠檬草。”姜阮嗯了一声,起身准备去厨房。“我去看看泽析处理得怎么样先……”

等年轻烹饪师走远,李徽这才靠向自己爱人耳侧,悄咪咪地说了一句话。

慕九锵不苟言笑的面容破天荒地崩了一角,忍不住笑出了声。

“嗯,比他们早,放心。”

第81章香茅三杯鸡

厨房里,鸡块被慕泽析处理干净,焯过水再过了凉水,盛放在敞口盆中待用。暗黄色的姜片大片大片地陈列在台板上,蒜瓣被剥掉皮,白白胖胖堆积在姜片一侧。鲜红的尖椒和鲜绿的小葱切断,让台板上的色彩变得艳丽异常。

“怎么样?剩下的我来就好,你去和大哥商量一下便当的事情?”姜阮踮起脚,把下巴搁在慕泽析宽阔的肩膀上。

“嗯。其他菜式需要的材料放在了那边,要是还需要处理其他,就叫我。”慕泽析把小葱推到一边,洗干净手,转身给姜阮嘴角一个亲吻,便也不急着走,和爱人腻歪了几分钟之后才悠哉地走了出去。

姜阮勾着嘴角,扫视台板一眼,撸起袖子准备开始准备盛宴。

三杯鸡的做法并不复杂,热锅下香麻油,开始爆姜片,等姜片炒至焦黄色便把蒜瓣倒入,红尖椒和小葱晚一步,跟着鸡块一起入锅。三杯调料一起被混合,外加一些提色的冰糖。

等锅里的酱料都融化,油亮棕红地裹在鸡块上,姜阮就把火开小,拎着铲子开始翻滚锅里的鸡块,让汤汁慢慢收干,连鸡块截面上的鸡骨都染上了酱料的颜色。

拿着筷子挑了一块试味,入口的鸡肉丝丝分明,酱汁入味。因为没有太多的香料,鸡肉独有的味道被完好地保留了下来。只有麻油才有的香味,搭配着鸡肉,让人欲罢不能。

等火候差不多,姜阮就开始水洗罗勒叶,拔了几根叶子插在装盘好的三杯鸡上,让查理给端了出去。

剩下的菜都十分好做,一群肉食动物当然要用肉类招待。奥尔良做法的鸡翅有满满一大碟,迷迭香烤制的小羊排也有一大托盘。清汤和甜品都备好了,连独属一份的凉菜老醋蛰头都早已做好,等着众人的宠幸。

满满一桌的美食,显示了主人的用心。视线所及之处,皆因众人的欢笑声,变得更加温暖惬意。

***

聚会结束后,李徽和慕九锵特意留了下来。

“姜姜,我问你啊。如果是协会想要合作,你会考虑吗?”李徽放下了手里温热的水果茶,向后靠着沙发背的身体也直了起来。

“怎么说?”姜阮没有急着表态。

“是这样的,胜利日要到了。每年的胜利日都是皇室举办,但餐点都会委托协会去确定供应方。”李徽斟酌着措辞。“其实桃千斋如此之火,我们都有目共睹的。虽然我在协会有很大的话语权,但也不能一家独大。协会的其他成员是希望你能在便当业务上考虑一下我们……”

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