各种肉切片,用钢刀可以切出更薄的肉片。
配菜交给石粟处理,亓官临白开始炒火锅底料。他之前有要求鸳鸯的锅子,这次就做一个番茄一个麻辣,加上一个菌汤一个骨汤的两个锅子才适合他们这么多人一起吃。
菌汤和骨汤锅底白树自告奋勇来做,并且表示坚决不会把甘枝和盐枝弄混。
番茄的很好做,他们最不缺的就是番茄酱和番茄,步骤简单,炒香葱姜蒜,加番茄酱炒后再加块状西红柿,然后加水煮,要是里面放一勺子自制黄豆酱放在汤里味道更好。
黄豆酱和干辣椒段炒出香味,刺鼻的气味让厨房的人不由得流口水同时还打喷嚏,眼睛鼻子都红彤彤的,而且用猪肉炼出来的油炒更加香浓。煮好的骨汤放进锅里熬,再加点水。蒜,葱段,花椒,姜等水滚后放入,汤色油亮,红汤滚动着,每一个泡泡都透露出一股子辣椒的辛香味。
“好香,但是看起来好辣。”白树探头,吞口水。光是那一锅红艳艳的颜色他嘴就感觉辣麻了一般。
“我第一次炒,也不知道好不好吃。”他以前在现世做过锅底,但总没人家店里的好吃。现在更是有点忐忑。
菌汤澄澈,各种菌菇类飘在汤中散发出独特香气。
番茄汤红润,酸咸口感能征服所有人,而且还美容养颜。
骨汤则是浓浓的奶白色,是大家一直喜欢的。这次亓官临白在里面加了鱼骨。鱼肉片干净,鱼骨和大骨都扔到汤里慢慢煮,各种胶原蛋白煮出来,精髓都在汤里面,美味到不用加太多调料,放一点葱段和盐枝末就可以。
除了鱼片亓官临白还做了鱼丸,鱼肉加蛋清捣成泥状,手一团就是一个鱼丸,虾肉也除了整虾外部分做成虾滑。
牛肉片很红,非常新鲜,还有些血丝。各种蔬菜洗干净,石粟处理的很好,切成的片都很薄。内脏类,薄膜一去,切成片或丝后往锅里一放好吃到爆。
一大家子人坐在桌子前,这次专门做了两个小灶,里面可以生火。这个灵感来源于老的铜火锅。
火锅下面火焰不停地烧着,本来已经煮熟的汤冒出一个个小泡泡。
“大家放肉放肉。”亓官临白率先把切出来的牛肉放进去。只要烫上十几秒肉片变了色夹出来在自己的蘸料碗中,直接吃也很棒。
亓官临白还准备了豆花,除了麻辣锅外都加了豆花,和汤一起舀在碗里,豆花虽烫,但豆子味道融合在汤中让人欲罢不能。
他最爱吃的除了肉外,就是内脏,尤其是百叶和腰子,稍微涮一涮就能吃,涮久了会老,口感也不好。
“爸爸,成年礼以后我还能在家住吗?”雄性对雌性的独占欲很强,但是也很听话。他父亲要是嫌弃他,有爸爸的话父亲就不敢对他怎么样~
白树愣了愣,“成年礼之后你就成婚了,要有自己的家。”这些天易川不是在给亓亓建新房吗?
自家幼崽显然是不知道这回事,而易川微微冲他摇头。
“我就是想回家看看嘛~我怕父亲不让我进门。”他麻辣锅吃的多,眼泪都辣出来了,眼睛红红嘴也红。看起来好不可怜。
“好好好,
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