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荷看着也松了口气,她之前最担心的就是李东林了。这个时代在外面做主的多是男人,不管李小荷的点子再好,夏氏把菜品弄得多吸引人,这个店的门面还是要李东林来撑的,谈生意拉主顾都要他出面。还好李东林并不是个扶不起来的,这样这家店的生存率又高了不少。

到了午时,李东林才出得门前,将准备好的鞭炮点燃,噼里啪啦的吸引了一大圈好事的看客,李东林四处作揖,道:“小店今日开业,承蒙各位驻足捧场,鄙人在此多谢多谢!今日小店开业,所有菜品五折优惠,只有今日,欢迎各位赏光……”

客气话说了一通,才将那面夏氏做的红色幡面插在门口,只见那幡面上写着“李氏火锅”几个字。

到这里,李小荷筹划了近一年的火锅店才算是正式开业了!

第29章

李氏火锅的厨房里,两边两个大高柜里的盘碟已经所剩无几,随着最后一桌客人吃完走人,李氏火锅店今天就打烊了。

大堂外面传来伙计小吴跟李东林报告下工回家的声音。

李小荷守着一只小炉子,正在熬制一锅酸梅汤。

这是李小荷试了几次,今天又一次调配材料熬制的试验。李小荷打算将这酸梅汤,做为李氏火锅店的夏季特饮。既然是特饮,那一定就得有特别的地方,所以她自己熬制试验,希望得到好的效果。

李家火锅店已经开店三个多月了,既出乎李小荷意料,又在其情理之中的是火锅店的生意很好。所以开店一个月后,店里就招了小吴这个十五岁的小伙子做为跑堂,另外还请了就住在镇上的秦婶子,来店里帮着处理食材。

猪大肠、鸡鸭胗、鸭肠等物市场反响很好,但是处理起来真的又费时间,又工序繁多,所以李东林夏氏见店里生意可观,就请了这么个人来帮着做这事。

说起来因为火锅店这鸭肠什么的卖得好,那宰鸡鸭的摊主还想涨一涨价的,却被李东林道“要涨价你就把这东西处理了再来卖吧”给说回去了。

虽说火锅店的生意很好,但是其实这些消费人群都是中下层的消费者。这时代的那些有点身份的人对于这些肠子啊、血的东西还是很看不上眼的,而且他们也基本不会因为好奇,而跑到一个像李氏火锅店这么小的店中尝鲜。

但是李小荷并不介意,她原本计划这店的消费人群就是中下层消费者,所以火锅店开在这靠近南市的地方还真是开对了,这边出没的人群,就是她所计划的中下层消费者。像这三个月来,这边市场上的摊主基本都来过李氏火锅店吃过了。这边做生意的都是有点小钱,层次也不是很高,也不会看不起吃内脏这种食物的。而这三个月,李东林因为这些原因,基本将这南市的摊主都认识了。

火锅店开在这里还有这些优势,也是李小荷没想到的了。

店里生意上了正轨,请了伙计,李小荷这个客串的伙计就不常干这个了。多数时候李小荷是帮着夏氏切菜装盘什么的,有时候心血来潮会开发些新菜品。

对于这件事,夏氏等人都很支持,保持新鲜度也能使店更有吸引力。所以现在她熬制酸梅汤也没人来管她。

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