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可冯子期仅仅一句话,就让林大厨心甘情愿的听从,甚至把她当做上宾对待!

苏曼心中,第一次对冯子期的身份起了怀疑,这个厨艺高深的邋遢男人,到底是什么人?!

林大厨站起身,把苏曼剥好的一小盆虾仁拿了起来,在水槽里接了些水,拿了双筷子轻轻敲打,微笑着道:“你有没有注意到,我们很多时候吃的虾仁,都是红色的。”

苏曼一愣,下意识的反问道:“虾仁不就是红色的吗?”

她家里的炒饭用的虾仁,就都是红色的,在炒好的金色炒饭里,看着十分赏心悦目。

林大厨哑然失笑,这个时候,他已经用筷子搅打了五分钟,他停下手,端起浸泡了虾仁的水盆送到了苏曼面前,肉眼可以清晰的看到,水面上漂浮着一片片宛若透明薄膜的虾衣。“这个软壳,学名叫做真皮,因为这个贴在虾肉上,做熟的虾仁才是红色的,像是水煮大虾,煮出来都是红色的,就是这个道理。”林大厨不厌其烦的讲解着。

第163章清炒河虾仁

苏曼恍然大悟,没想到一道简简单单的清炒虾仁也有这么多学问,林大厨随即把水倒了出去,看着越发清澈透明的虾仁,苏曼心服口服。

林大厨又拿起了小调羹,分别放了点盐和碱:“泡上十五分钟,冲去盐和碱,碱的味道比较大,要多冲几次,泡过以后的虾仁,口感会更有弹性。”

吩咐完毕,林大厨一拍脑袋,叫了起来:“哎呦,瞧我这记性,冲干净以后,记得用牙签把虾线给挑掉。”

苏曼认真的点了点头,一双紧紧的盯着她面前的这一小盆虾仁,费了这么多功夫,她对这一小盆虾仁已经生出感情来。

人都是这样,耗费的精力和时间越多,越不舍得割舍,为什么很多相处多年的情侣,明明已经不可能再相处下去了,却还恋恋不舍,要多次分手,一次次的在心头割肉,才能最后决裂。

做菜也是这样,每一道菜,从最初的采购,到清洗,切丁切块,准备配菜,到最后的下锅爆炒,越是复杂,就越是凝聚了厨师的心血,也就越有成就感。

二十分钟后,苏曼带着去了虾线,冲洗干净的虾仁,再次找到了林大厨,林大厨笑了,这次他完全放手,让苏曼自己施为:“加一点盐,蛋清,还有淀粉,搅拌好了放冰箱里镇十分钟。”

苏曼痛快的应了,弄好了以后,把装着虾仁的小盆上蒙上一层保鲜膜,小心的放到了冷藏室,接着就守在了冰箱前,隔上一会,就看一眼手表。

林大厨忙过一会后,一回头,便看到苏曼这副眼巴巴的模样,心中一软,某个角落瞬间坍塌。

他当初刚学菜的时候,也是这样,每做一道菜,他盯着锅不断的吞着口水,等着菜出锅,瞄一瞄左右无人,赶紧捞上一口尝尝,他十分能体悟到苏曼的心情。

不过,他也只是对炒制出香味的菜肴感兴趣,这丫头,能守着冰箱门寸步不移,还真是奇葩了。

他对冯子期的眼光彻底的佩服起来,同时还有了一丝嫉妒,像是新收的八零后小徒弟们,哪个

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