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麻香面和茄丁面都是汤面，麻香就是用麻椒和辣椒打底，放了豆芽油菜，很有点简易版的水煮肉片的味道。

茄丁面是茄子炒肉丁做的卤汤，至于炸酱面，则是三碗面里最经典的了。

全国到处都有炸酱面，但是只有一个地方的炸酱面会加上这个地方的名字——老北京炸酱面。

老北京炸酱面也是北京的特色之一，论起名气丝毫不亚于东来顺的涮羊肉，全聚德的烤鸭，但是因为街头巷尾随处可见，所以鲜少会有人特意的去寻来吃。

苏曼对一切菜色都十分的感兴趣，也曾经钻研过老北京炸酱面，这种面，说白了，就是过水手擀面，浇上肉酱卤。

关键就是这个肉酱卤，其中的酱十分讲究，普普通通的一碗面的酱要用到北京两大老牌子的名酱——六必居的干黄酱，天源酱园的甜面酱！

其中干黄酱为主，酱香十足，甜面酱为辅，中和了干黄酱过干过咸的缺点，同时增加了丝丝甜味，二者的比例大概为二比一。

除此之外，在炒制酱卤的时候，用的不是普通的油，而是肥肉榨出的荤油，再用荤油炒酱，这样炒出来的酱特别香。

面上摆放了切成丝的黄瓜丝葱丝，再把熬好的肉酱卤往上一浇，别提多香了。

而丁嘉嘉面前的这碗炸酱面就是一排切得细细的绿色黄瓜丝，搭配肉酱，看的人口水直流，王蒙看的眼红，毫不客气的挑起了一筷头，放到了自己碗里。

丁嘉嘉也不含蓄，礼尚往来的从王蒙碗里夹了一大筷子，接着两个人又和苏曼交换了。

这家店不管其他，这面碗倒是专业，一般来说，吃面的碗，因为有面有汤，都要比普通的饭碗大上许多。

这家用的陶碗，外黑内红，碗外面是一圈圈的螺旋痕，看着分外厚重，搭配一双黑色长筷子，吃面的氛围顿时出来了。

苏曼挑起一筷子炸酱面，看着对面的王蒙把面条夹起来，然后筷子转转转，转成一个纺锤的样子送到嘴巴里，不由一乐，王蒙吃的腮帮子鼓鼓，还不忘瞪了她一眼。

细细的品味着炸酱面的味道，苏曼暗暗点头，这一家虽然没有用肥肉熬油，酱的比例倒是调的刚刚好，酱香搭配水水的面条别有一番味道。

丁嘉嘉瞥到旁边掠过的身影，从桌子下面轻轻的踹了踹苏曼和王蒙，示意二人向旁边看去。

苏曼顺着她的视线看去，顿时一愣，在刚才要坐在她们旁边的那个男生身旁，站了一个女孩，女孩一头浓厚的刘海挡住了大半边脸，加上过于肥大的外套，整个人显得阴郁无比，她一言不发，固执的站在男生身旁。

那男生却视若无睹，自顾的吃着自己的面。

渐渐的，苏曼也看出不对了，那女孩一动不动的，就站在男生身旁，简直跟个怨灵似的，看的人心里发毛。

男孩旁边的两个女孩受不了这气氛，顾不得没吃完的半碗面，结了账，逃一样的跑掉了。

奇异的，男孩身边明明空出了座位，那女孩依然执拗的站在他身旁。

丁嘉嘉哼了一声，压低了声音道：“看到了吧，刚才那男的要是坐下了，现在结账走人的就是咱们了。”

王蒙心有余悸的点点头，低声问道：“他们怎么回事？”

丁嘉嘉使了个眼色：“等会再跟你们说。”