前台桌案上堆积的文件资料，有些不安。
“只是做一些整理。”Dr.Lecter不以为意，“新的秘书还没有找到合适的，这些事我只能自己来。”
“哦，抱歉。”虽然Dr.Lecter说没有自己他也同样想解雇妈妈，但Emma还是觉得起因在自己这里。
“这有什么好抱歉。”Dr.Lecter微笑，“你很久没来巴尔的摩了，Jully还好吗？”
Emma沉默了一下，“我不知道。事实上，我这次来，就是因为很久没有她的消息……”
“Jully还没有回去吗？”Dr.Lecter皱眉，然后起身从名片夹里抽出一张名片，“这是我的一位朋友，警察局副局长MartMaudlin的号码。如果你需要帮助的话，可以打这个电话。”
“非常感谢。”Emma看着Dr.Lecter的目光充满了感激，“我想我会需要它的。”
“别担心，Jully是一个有完全行为能力的人，她知道自己在做什么。”Dr.Lecter看了一眼表，快要到用餐时间了，“要尝尝我的手艺吗？”
“会不会太麻烦了？”Emma有些不安。她是在Dr.Lecter这里用过餐的，而每次Dr.Lecter都弄出很大的阵势。
“我只担心你会觉得简陋。”Dr.Lecter很谦虚的说，“因为不知道你会来，我这里的食材并不是很多……”
“那也很好了。”Emma抢先说道。
“我会尽量让你觉得自己没有被怠慢的。”Dr.Lecter开了一个小玩笑。
Emma虽然还在担心Jully，可Dr.Lecter的劝慰让她像是得到了什么保证一样，奇异的感觉有些安心。她拉着自从进来就一直装壁花的助理小姐一路来到厨房，一边走一边说，“我最喜欢看Dr.Lecter下厨，那简直是一场艺术盛宴，可比什么《地狱厨房》有趣多了。”
Dr.Lecter对这份赞誉显然很受用，他从冰箱里依次取出配料，即便是他说没有准备的简陋一餐，配料依旧比平常人家的盛宴要丰富很多。
“蘑菇，柠檬，荷兰芹，水田芥，核桃，杏仁……”Emma一个一个的数着，直到Dr.Lecter拿出了另一份她不怎么认识的东西。
“那是什么？”她问。
“牛脑髓。”Dr.Lecter回答。
Emma脸上带着一点不确定，“真的吗？它看起来并不是很好吃。”
那是一种让人很没胃口的灰白色。
“相信我，它的味道会给你带来足够的惊喜的。”Dr.Lecter胸有成足。
这份脑髓是昨天取出的，经过浸泡，拭干表面水分后冻了一个通宵。这并不是一份好处理的食材，一旦不小心脑髓就会化成一团胶冻。当然，这点对别人也许很棘手的小问题在Dr.Lecter这里不值一提。他熟练的把冻硬的脑髓切成薄片，把表面析出的水珠擦干，然后放到已经放好橄榄油的平底锅中。在这些薄片炸好之前，他调了酱汁，处理了配菜，把面包片烤好，等到那些薄片两面金黄看起来酥软的时候，他小心的夹起那些薄片，把它放在面包片上，刷好酱汁，再把之前的配菜一一添上去，最后用另一片烤面包片盖好。
“哇哦。”Emma抽抽鼻子，“好香。”
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