，又将除了绿叶菜之外的所有菜蔬下锅过油，炸到芹菜变绿后捞起。趁着锅内油还很热时，下入桂皮、八角、花椒等调料，将要炸焦时将所有调料捞出弃用，再向热油内倒入葱姜大蒜干红辣椒，炒香后下入螃蟹，翻炒一阵后，倒入酱油和特制的辣粉，加盐，下入炸好的鱼丸与鸡肉，再倒入过油的菜蔬，最后将绿叶菜也放进去，起锅倒入一个刚用热水烫过的热瓦盆里。
大锅做出的量足，装满了大瓦盆，尚余了不少，桑榆又烫了一个瓷盘，装得满满的道：“给隔壁先生家客桌添个菜，南山你送过去，正好喊陈二少回来吃饭。”
南山接过去装到食盒里问道：“先生要问菜名，我怎么说？”
桑榆想了想道：“就说叫三鲜香锅。”
桑榆趁着这会儿功夫，将灶上收拾利索了，把碗筷摆好，见南山还没回来，一想估计是要在那头先喝两口敬敬客。桑榆将昨天烙好的葱花饼热了热，又用热水焯了点豆芽，捞了点儿季婆子腌的芥菜疙瘩与大萝卜，切成极细的丝儿，用香油拌了拌，撒了点儿炒芝麻，又剁了点葱末撒上，也端上了桌。
刚擦了擦手，就听到外头陈二少与季南山回来了。陈二少人还没进门，就喊道：“桑榆，那三鲜香锅还有吗？那边一盘子快见底啦！”
桑榆正打开堂屋门放烟气，闻言道：“还有呢，快进屋，趁热开饭啦。”说完又走到季婆子门口招呼道：“娘，二丫，吃饭了。”
季婆子道：“有热水没？备点儿，洗手。”
桑榆应道：“有。”
等几人都在桌旁坐定，季南山把烫好的酒拿了过来，桑榆接过酒壶，给各人面前的小酒盅都满上，落座后客套道：“如今天冷了，我也没一盘子一盘子的摆搭，省的先炒后炒凉了热了的，我就全一锅出了啊，这个菜叫三鲜香锅，大家趁热吃。”说完示意季婆子开场，“娘，你说两句儿。”
季婆子端起酒杯道：“我也不多说啥了，二丫出门子了，还惦记着我老婆子，回娘家的时候，能到坡上来看看我，我高兴得很。来，咱们干了这杯！”几人都干了一小盅，桑榆因为奶着七七，就沾了沾嘴唇意思了一下。季婆子道：“来，吃菜吃菜。”
说完季婆子拿起筷子，先夹了块螃蟹给陈二少与二丫。这四只螃蟹，对剖为八，给隔壁的一盘子里装了俩，还剩六个。二丫与陈二少一人两块儿，季婆子又给季南山夹了一块儿，季南山连忙给季婆子回夹了一块儿，于是，没了。
桑榆夹了点藕片，低头扒饭吃，一双箸子伸了过来，将一块儿螃蟹丢在了她碗里。桑榆抬头，看到季南山碗里的没了。桑榆低头啃了两口，季南山又夹了一个鸡翅放到了桑榆碗里，桑榆没好意思看别人，心里却微微泛起了暖意。
那边陈二少啃完螃蟹，指了指桑榆拌的咸菜条儿道：“这个怎么吃？”
桑榆道：“这是咸菜，我爱用它卷饼吃。”说完拿了一小条儿葱花饼，夹了点豆芽，夹了点拌好的咸菜丝，一裹卷成了筒状，咬了一口。
陈二少恍然大悟道：“哦，像卷脆皮烤鸭那么吃。”说完兴致勃勃地卷了一个吃。
待众人吃过饭，陈二少再回到小会客厅的时候，火炕已烧得很暖，陈二少没见过火炕，很是惊奇，坐在上面热烘烘的，吃着果子喝着茶，好不惬意。季婆子与二丫饭后一起出去了，说是去河边挑些好藕。
没一会儿，孙溪和带着沈碧盈和小沈掌柜也过来了。
两人头回来桑榆家中，知道有老人孩子，带来不少礼品。孙溪和进了小会客室就道：“都别客气，上炕坐了暖暖，如今天寒，在我家里说了半晌话，越待越凉。”
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