明珚点头：“太子顾虑的是对的，你还是找民间的大厨好了。我已经想好了好多菜式，开业前都教给大厨。”
正泰兴奋地说：“太好了，那大厨就在我府里，我叫他来，让他看你烤肉。”
明珚同意，自己要和这大厨好好交流才是，又问道：“只有一个大厨够吗？”
正泰笑道：“这个是主厨，还有好多次一级的，帮厨的就更多了，你只要教这一个就好了。”
没多会儿，就过来一个四十来岁的男人，长得粗壮，行为倒是不粗鲁，先恭敬地给两人见礼，就垂手站在一旁。
正泰介绍道：“这个是苗师傅，以后你就和他商量菜式就行。苗师傅，这位是顾小……顾小公子，他想了好些菜式，你要用心做出来，味道不对要多尝试，不可马虎。”
苗师傅恭敬地称是，明珚道：“今天咱们先烤肉吧，这个倒不是酒楼的菜式里的，只是自己烤着玩罢了。”两人到火旁，明珚还是像上次那样，小心的刷蜂蜜水，翻面，刷蜂蜜水，撒上孜然粉，又挑了些加上辣椒粉。
苗师傅看明珚烤出来的肉香气四溢，竟然是自己没有闻过的味道，颜色红亮有光泽，让人一看就有食欲，不由得收起内心的轻视，看来这个漂亮异常的小公子还是有些本事的。
明珚把孜然的肉分给正泰和苗师傅，苗师傅既然要学艺，也不客气，虽然不敢坐下，还是接过了明珚递过来的盘子，尝了一口，眼睛不由地睁大了，这个味道十分特殊，烤肉他吃过不少，但绝对没有这个味道的。正泰也很是喜欢：“顾明珚，这个就是你在永平侯府烤的肉吗？”
明珚点头，见苗师傅看向那些放了辣椒粉的肉，又介绍到：“咱们现在吃的是放了孜然的，那些有些红的是放了番椒的，有些辣，你们试试？”
二人连连点头，夹了辣的肉放到嘴里，明珚小心的看着二人，苗师傅又惊又喜，正泰却连连吐着舌头，明珚赶紧送上旁边冰好的西瓜，正泰咬了一大口，才舒服地叹口气：“这个可真是，真是辣。却也别有风味。”
明珚看着苗师傅：“这个辣味是番椒，我想了好些菜式都是辣的，苗师傅说客人可能够接受？”
苗师傅连连点头：“肯定能接受，这个辣度不是很厉害，反倒很能刺激食欲。咱们提前说明哪些是辣的就行。”
明珚道：“咱们在菜单上标明，如果是辣的菜，旁边就画一个红红的火焰符号。”
正泰奇怪：“菜单是什么？”
明珚一愣，这才想起这个时代还没有菜单，都是报菜名。她用手比划了下：“这么大，就像画册，咱们做成硬皮的，翻开里面一页页的都是菜名，标上多少钱，主料是什么，最好旁边再配上个小图，画着菜做好盛在盘子里的样子。”
正泰一击手掌：“这个办法好，我从来都不耐烦听报菜名，拿这个菜单一翻，有什么一目了然。嗯，我和大掌柜的商量，就做成你说的菜单好了，等会你画个样子出来，我让他们照着弄。”
明珚点头应了。又和苗师傅商量了什么时候探讨菜式。她只有旬末有空，这次既然来了，先大概把自己想的内容说说。苗师傅听地手痒，这些菜式自己都没有听过，只想赶紧试试。
正泰说道：“如今酒楼还没有建好，厨房还不能用，干脆就用我院
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