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蛋和豆浆、低度白酒混合而成。

窗外大雪纷飞，大家喝着酒，聊天调情，油然而生一种平静的幸福感。这跟每次吃大餐的体验不一样，这里的主厨不以丰盛华贵的食材堆垒在一起，或用复杂的技术考验食客的知识品味，这里的食物既有主厨的心思，也有踏踏实实的好吃；这顿饭能感觉到一种西餐厅罕见的“家常”，家常不是因为材料或烹调方式，而是像家里的餐桌一样，会考虑到吃的人的情绪需求和感受。

陈一航哀叹：“邱大哥，我喜欢这家餐厅，为什么他们就不要我呢？”

邱新志跟陈一航还没熟到无话不说的份上，自然不能告诉他霍子安跟父亲的微妙关系，只好安抚道：“不是你的问题。霍子安脑子进水了，找了这么个’老干部’进来，以后有得他受。”

“老干部？什么意思？”陈一航还是第一次听到这名词。

邱新志一笑：“你知道机关官僚吗，他们最大的能力就是搞人情关系，做什么决策都看人情，但中国的人情嘛，其实就是利益，哪里有什么人情味？这样的人，对有用处的外人和上面的人，永远都是哈巴狗，回到自己窝里了，就变成了霸王龙，谁都要踩在脚下才放心。你一新加坡人，能理解这个吗？”

“能啊！”陈一航笑道：“哪里都一样，哈巴狗和霸王龙我也见过很多。嗯，不过这个经理也不是没有能力的，这么大的场做得很有条理，很难了。”

这点邱新志也承认，但这里面至少一大半是由良辰的功劳，在林枫来之前，已经打好了基础。邱新志不屑道：“他最好看清楚自己的位子，踏踏实实工作，那就啥事都没有。但他那样子，像是能安分？”

刚才林枫训斥由良辰，邱新志都看在眼里了，他实在不明白林枫为什么那么不长眼，欺负谁不好，跑去欺负由良辰？两人要对着干的话，餐厅绝对落不了好。

他不禁怀念起小餐厅时期，那时候人员简单，霍子安的理念还没这么成熟，由良辰还是又拽又随意……现在大家都成长了，这是好事，却变得不那么好玩儿了。

但这不都是自己一手推动的吗？霍子安要扩展餐厅，也是他旁边鼓励的。现在成事了，自己倒在这儿伤风悲秋，也未免太作了吧？

他也不知道自己怎么了，或者下雪的夜晚多少会让人怀旧善感。他赶走脑海里的思绪，对陈一航道：“该上甜点了吧。这里的甜点师非常棒，没吃过等于没来过北京。”

陈一航伸伸舌头，“这么厉害？！”

第一道甜点是“茶”，服务员拿来几个茶包，让食客选择味道。这些茶包有桂花乌龙、玫瑰龙井、乌梅金盏花大红袍和菊花大黄姜茶。茶包跟普通茶包没什么区别，服务员倒上60度的温水，盖上盖子，说要焖上十分钟。

接下来服务员拿出一堆甜点，说“今晚大厨太忙了，来不及做姜饼屋，各位今天要自己动手啦”。然后给食客拿来了“材料”，姜饼、白巧克力糖霜、椰子片、栗子马卡龙、各种酒味软糖，还附上了工程图。

客人莞尔一笑，有人直接拿着姜饼吃了，但大部分人觉得有趣，动手搭建了起来。这个小把戏让人心情愉快，餐桌上的气氛也活跃了起来。

过了不久，服务员又过来道：“盖房子累了吧，来杯茶吧”，打开之前焖的茶叶，却见已经成了茶冻。服务员继续演：“哟，天气太冷了，茶都冻了。要不还是喝杯巧克力吧。”拿出巧克力，巧克力也成了冰。服务员不好意思地说，“巧克力也做砸了，咱别浪费，混一起吃好了。”服务员把茶冻和巧克力冰沙倒在了一起。大家都以为这就是个活络气氛的花活儿，吃了一口，才发现这个“哪哪儿都做错了”的甜点味道惊人。茶叶里调了海藻粉，凝结以后，倒进了87%极浓的黑巧克力冰沙里，茶冻甜而温热，巧克力苦而冰，黏滑和干酥之间形成了微妙的口感，每一口因为比例不同而滋味迥异，口腔里尝尽冷暖后，剩余一丝花香的回味。