惊艳了,味道丰美芬香,主菜葫芦鸡煮蒸煎三个工序也是完美至极!肉烂水嫩,皮酥香脆,真是让人迷醉……”
有人补充道:“更重要的是,骨头不仅能嚼动,比鸡肉香味更浓郁,但口感又是鸡肉更胜一层。”
这一幕,这样的对话,在不同的餐桌前,包厢中,都在上演。
一号桌,税务局领导问道:“程董,我有一个请求,希望你能答应。”
程峰的思绪从鸡肉喷香拉扯回来:“王局你说。”
领导露出亲切的笑容:“我想见一见这道八宝葫芦鸡的厨师,这样擅长吸收中国文化的美食的厨师,是我们国家难得可贵的人才啊!我非常希望了解一下这位厨师在做这道菜的灵感。”
程峰早就料到有人提出要见一见厨师,这道招牌菜色香味形意都俱佳,别说是别人,他都想见一见做这道菜的人。
只是……
程峰没有暴露出心中的顾虑,笑了笑道:“当然。”
然后他招来服务员,让她向经理传话。
这时程袖正在后厨门口蹲在凳子上,手里翻着国内最后的美食杂志,就叫《美食》。
每年BEST中国最佳餐厅信息就是在这个杂志上刊登,不过程袖手里拿的不是最新版,是三个月前的了,已经被人翻旧。
她正在看得那篇,是位四叶酒店总厨最新实践的川菜鱼,做法融合了西方菜品的特点,用红酒烹制,最后出来的味道麻辣入骨,香醉迷人。
不过此菜没有荣获一致好评,而是褒贬不一。
程袖发现,四叶酒店的总厨身份地位已经很高,但依然不会讨很多人的喜欢,相反,大家对他的要求会比其他厨师更高,像这道红酒川菜鱼,被人指责为水平有失,无往日创意新奇灵活,挑选上好的酒,搭配川菜的做法都是好几年前一些新锐厨师用过的……
“程姑娘。”经理气喘吁吁跑过来,来到程袖面前,反而犹豫下来:“有客人想见一见做八宝葫芦鸡的厨师……”
程袖合上杂志,神情轻松,仿佛早有预料:“你们之前向媒体透露你们家总厨的身份吗?”
“没有没有。”经理摆手,解释道:“我们只说了聘任的总厨很擅长做陕西菜和川菜,尤其是八宝葫芦鸡,并称为此人神秘,其实之前有人猜出是我们那位总厨,但我们没有承认……”
程袖点头,然后站起来道:“那我再救一次场吧。”
经理看着娇俏的少女穿上一身白洁的厨师服,心情复杂,之前他跟秘书设想过是让别的厨师替程袖上阵,至少那是自家厨师,只是——这如果是道普通的陕西名菜也就算了,此菜的做法以及深度却是他前所未见,面对那么多身居高位的客人,厨师紧张之下出了纰漏谁也担不起责任!
而且这样的过失,肯定要由程峰这个老板来负责……
不如早点承认错误,不能让别人对他们绿柏酒店的印象更加恶劣。
经理看到程袖换上厨师服,红艳的领巾衬着白皙的肤色,展现出娇艳的美感,优雅的步伐,挺直的腰板,把那种自信强大的气场发挥的淋漓尽致——还真的有总厨的风范!
程袖的把头发卷在厨师帽。
帽子的高度有29厘米,当西餐走进中国餐饮界,帽子高度与地位也有了关联,只有总厨的长帽达到29厘米。
高帽没有带给程袖什么压力,照着镜子,觉得形象不会让人觉得没有礼貌,才点头对经理道:“我们走吧。”
经理心脏跳动,竟然生出紧张起来:“好……”
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