“阿兰，你一早就去店里了，回来了先去歇一歇喝些茶，再去做你那两个菜，别累着了。”沈婉接着对景兰柔声道。她又叫来了丫鬟白菊，让她陪着景兰去换衣裳，给她倒茶水喝，一会儿景兰去厨房做菜，给景兰打下手，总之要不离景兰左右，随时听景兰吩咐。
作者有话要说： 我看了亲们的意见，觉得有一些非常好，所以会有感谢的红包送出，谢谢！
第74章
景兰挽起袖子去下厨做拿手菜,身边跟着“哼哈二将”。
陶月华非得要跟着去看她做菜,白菊则是奉命不离景兰左右。
就连帮着烧火的赵四娘也好奇，景兰做出来的拿手菜是什么样，能待客吗？
景兰穿前在上中学时,每次她爸妈下厨做饭,只要她不忙，都会去厨房打下手帮忙。后来，她爸妈就让她也做几个家常菜,一开始她做得不好,后来做得多了,也能够端上餐桌招待来家里玩的同学和亲戚朋友了。
所以景兰对于现在要做的熊掌豆腐和鱼香肉丝两道菜驾轻就熟。
她先是把两块豆腐对切成两半,再切成一块一块厚约一厘米左右的大片儿。
然后铁锅里面倒油,油温升高后，就让赵四娘少放柴火,免得火太大,油温太高，一会儿把放进油锅里的豆腐给炸胡了。
景兰用筷子夹起切好的大片豆腐放进油锅里炸,不时翻动一下。
等到油锅里面的豆腐炸成两面黄，就捞起来放进竹筲箕里面沥油。
接着景兰准备做熊掌豆腐的配料,姜，葱,八角，秋油，豆酱,糖等。
她做的熊掌豆腐是咸鲜味儿的，适合江南这边的人的口味。
接着她把里脊肉切丝儿，用少许盐和料酒腌上，再裹上芡汁儿，又把准备好的配料姜蒜韭黄香菇大红椒都切了，最后调制酸甜味儿的芡汁儿。其实做鱼香肉丝最关键的就是这个酸甜味儿的芡汁儿，鱼香肉丝做得好不好吃全靠它了。
陶月华在一旁看了大赞景兰能干，一看就是个做菜的好手。
连赵四娘也说不知道原来景兰还有这种手艺呢，看景兰这做起菜来井井有条，可见在家的时候不少做饭。
只不过她还是觉得疑惑，怎么景兰的鱼香肉丝里面没有鱼呢？
景兰听了呵呵笑，她不知道该怎么跟赵四娘解释，因为许多没听过，没吃过鱼香肉丝的人都会像赵四娘一样这么问。
想了想她只能这么解释：“传说某位妇人做鱼时，常常备下这样的调料，某一日，她做了一条鱼，还剩下不少的调料。第二日炒菜时，她看见还有这么多调料，就想要是扔掉可惜了，不如将就这昨日做鱼的调料来炒这肉丝。于是，她就把昨日做鱼剩下的调料都用了。炒好这道肉丝之后，她担心味道不好，恰好其夫回家，腹中饥饿，拿起筷子就夹这菜吃，一吃之下，大赞好吃。从此以后，这一家就常炒这道菜吃，久而久之，这菜流传开来。于是后人就把这道菜叫做鱼香肉丝了。”
她这么一说，不但赵四娘恍然大悟，就其她人，比如陶月华和白菊也明白了这道菜里面没有鱼，为何却叫做鱼香肉丝了。
陶月华连连拍手说：“有趣！有趣！”
景
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