“嗯，我是周致。”
“刚才在开会。”
这是在向她解释吗？解释刚才为什么不接她的电话。他刚刚在开会，她不会真的给他添麻烦吧？
“对不起，我不知道。”
“没事。你有事吗？”
“沈先生，我想问一下，你后面几天有空吗？”
“怎么，你要约我吗？”
男人的声音从电话里传过来，些微有些变声，但是丝毫不影响周致清楚地辨出男人话里的笑意。
“可以吗？”周致屏息，等待着男人的答案。
沈知行沉默，他现在在北城。
良久，就在周致认为要被拒绝的时候，男人才开口。
“周五晚上我要吃糖醋排骨和回锅肉，其他你看着办，兰苑的钥匙会有人给你送过去。”
男人醇厚如美酒的嗓音传来，沈知行这是答应了？
“好的，沈先生。”周致脸上的笑容再也掩饰不住，沈知行答应她约他了！
“我还有点文件要处理，你还有事吗？”
“没事，我没事，沈先生你忙。”周致一听沈知行在忙就手快的挂了电话，怕影响他的工作。
沈知行肯定会觉得她很不礼貌吧，好像剁手啊！周致一边懊恼着一边做着剁手的小动作，让你手快，让
你手快。
沈知行听着电话那头突然的挂断声，这还是第一个敢挂他电话的女人。不过大概也能猜出来原因，忍不住好笑。
就当去海城是为了再约一回上次没谈成功的那个客户吧。
★★★
首先处理好排骨，排骨专门买的是小寸排，带一部分脆骨。
周致的大厨师傅说过，挑排骨是很有讲究的，寸排呢骨头越细的那种越好，骨头细说明猪的岁数小，肉质嫩，而且骨头小还不占分量，看着好看吃着口感也好。
然后锅中倒入适量的油，加入糖若干，现在就要开始炒糖色了。
炒糖色一般来说最后几秒有点儿难掌握，说穿了其实就是个火候难，早了糖没有融进油里，颜色不够；晚了就糊了，吃起来就苦了。周致当时也不是一蹴而就，练了不知道多少次成功了一回。
等糖色变色后，也就是最关键的起沫后最后几秒，周致看准时机倒入事先处理好的排骨微微炒一会儿，这样粘度会比较好一点。
倒入醋，这一般就根据个人口味添加了，周致也不知道沈知行什么口味，就全按照自己的习惯做了，再说上两次沈知行吃得也没挑什么毛病。
不断搅拌，待排骨均匀地沾上糖醋汁后，再加入料酒、盐、鸡精、酱油之类的调味品适量。周致尝了口汤，嗯，味道正好。
加入水，以水量将将没过排骨为准。
煮开，撇去浮沫。撇干净后就开始用中火炖着，大约要炖一个小时左右排骨才会软嫩。
周致趁着这一个小时
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