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半身一抬手臂他才被腋下的扯痛惊起——还有两对夹子被皮条连着咬在身上，另外四条一边已扯下，如流苏一般坠在胸前。

他慢慢捏开夹子，那一瞬间居然比夹着还疼——阿衡呻吟出声，看着手中的衣服夹子——这再寻常不过的东西经过师父的手居然会带给他那么多痛楚和迷醉！

他闭上眼睛，歪在床边一个夹子一个夹子地慢慢摘掉，在心中重温方才那夹杂着恐惧的痛楚，和痛楚带来的迷醉感——“师父，师父”！他惊讶地发现，平素因痛楚而萎缩的分身这一回竟又肿胀了起来！

摘到最后一个夹子时头上忽然响起了铃声，阿衡一惊，师父在拉叫人铃！不是说给他两刻钟么？为什么这么快又叫他？还是两刻钟已经到了？

阿衡不敢耽搁，匆匆披上浴袍奔入书房，在门口就听见房中有说话声——还有客人在书房里？阿衡吓了一跳，又奔回自己房里换正式衣服——他房里的铃也在响，阿衡暗叫糟糕，赶紧换好衣服赶到书房。

好在书房里并不是客人，而是小厨房的掌厨杨师傅——阿衡很喜欢吃他做的菜，素日两人就熟识，上前躬身见过礼，七爷狠狠瞪了他一眼，道：“师傅都来了你才来，真是好徒弟！先跟杨师傅磕头赔罪！”

杨师傅一向笑嘻嘻的，见阿衡真的磕下头去，忙伸手扶住他道：“不用不用，阿衡平日就常帮我的忙，七爷放心——我一定尽心教他！”

寻常人都觉主人家非富即贵，家里都有专门的厨子，宠姬都未必会做饭，男宠更无需掌握此道；如意楼却反其道而行之——所谓“食色性也”，正因为主人不要求，时不时给他做几样可口小菜才能显出你对主人的用心！

要想出人头地，最讲究别具一格——就像大家闺秀以贞静为美，偶有豪放者反让人印象深刻；青楼中人大都随客人予取予求，碰上有个性的反更被趋之若鹜——然而其中最难把握的是“分寸”二字！

因之如意楼的弟子除了容貌体态要过得去，至少要有一技之长傍身，个个“色艺双绝”，却又才情各异——容色之美原本各人有各人的标准，难分孰优孰劣；如意楼的弟子却是美貌之外再加上三分才华，三分性情，如百花齐放，各有其美，所以才出一个红一个——连寻常子弟经了七爷的手一调教，也会显出灵性与光华来。

阿衡饱读诗书，只是书上那些道理从没跟自己的生活联系在一起——七爷因他性子倔强，怕最初到厨下做苦役的事让他厌恶厨艺，这才从琴棋书画那些他熟悉的才艺入手教他，先让他放开胸怀，这两个多月性子也打磨得差不多了，这才把最实用的技巧来教他。

阿衡最佩服七爷的也是这一点——他这些日子跟着七爷，如璞玉渐被剖开，不光这“人无我有”的道理一点就透；这回更智胜大师兄，他心底自负，更有一番“人有我优，独占鳌头”的心思——因之不用七爷多说，也不嫌进厨房油腻肮脏，虚心下意跟杨师傅请教。

（九）画像之规

杨师傅是七爷小厨房的掌厨——是如意楼一等大厨蔡师傅的嫡传大弟子！蔡师傅是福州最有名的三大厨师之一，是七爷用高出一倍的薪水挖过来的——如意楼不光有美色更有美食，从中午开门就是流水席，晚宴更是天天爆满，财源滚滚，少不了蔡师傅之功。

伺候院子里这四五个人的三顿饭清闲得很，因此杨师傅一半的工作便是教授传艺——他知道这些来帮厨学艺的漂亮弟子并不是跟自己抢生意的，以后说不定就是如意楼的红牌，厨艺并不是谋生的手段——因之教授起来更注重配色调味的卖相功夫，那些配菜刀工等粗艺并不严格要求。

阿衡聪明勤快，不光一点就透，还颇能举一反三，杨师傅尤其喜欢他，更是分外用心，知无不言，细心点拨。

阿衡白日习学厨艺，每日晚饭后七爷却依旧让他画一张主人的画像——画不完不许睡觉！

七爷当晚亲自过来教他，手里拿了一只盒子——那盒子阿衡很熟悉，因为瑶环枕边就有一个——七爷让他去浴室清理干净自己，同时把那比食指略粗的玉势清洗干净拿回来。