来到一处位置比较靠里的摊位旁边，宝焵对着那位头发微微泛白的中年男人说道：“老板你们家剩下的羊排我都要了，带肉的羊腿骨给我选四根，羊肚和羊头肉您摊位上有吗？”
正在看报纸的摊位老板闻言抬起头，先是打量了一下宝焵，对方现在的打扮既不像厨师也不像饭店的采购人员，而私人很少有一次性买这么东西。
看宝焵和周全的年纪，摊位老板以为他们是要出去春游自助烧烤的，这年头小青年们都时兴这个。
虽然疑惑为什么自助烧烤的人会问羊肚和羊头肉，不过好心的肉摊老板还是提醒道：“年轻人，我羊排还剩下一侧的半扇，你们要是出去野炊用不到这么多的东西，挑着买几样就好多了浪费。”
会为了客人着想，着老板一看就是个实在人，宝焵闻言轻笑了一下说道：“没事的老板，我们人多吃的完。”
“哦，这样的话羊排羊腿骨我这边有，羊肚和羊头肉你得去下货摊位那边买。不过小伙子话我得提前和你说明白，我这边的羊货价格可要比别的摊位上每斤贵5块钱。”
“东西好价格不是问题，老板你给上称吧。”
“你看出我这是好东西了？”
“小山羊，公的，月龄应该是10个月左右。只可惜是圈养了一冬天，开春才放出来散养的，不然肉质的肌理应该会更深一些，品质也会更好。”
正在给宝焵剔骨头的摊位老板闻言一愣，手上握着的剔骨刀差点没掉下来。
“行呀，我今天是遇到行家了，小哥这眼力没个十几二十年练不出来，你这年纪有这份功力是在难得。小哥以后要是还有需要可以到我摊位上来，我老徐经营肉摊二十几年，从来都是童叟无欺，今儿咱们也算有缘，肉钱零头我不要了，你给个整数就行。”
痛快的付了钱，又到专营下水杂货那边去买了羊肚和羊头肉，满载而归的宝大厨在车上一边系安全带一边对着座副驾驶的周全说道：“周周，回家给你烤羊排熬羊汤去。”
宝家饭店的羊汤和他们家的烤羊肉一样满市闻名，只要是吃过喝过的人一准就能变成回头客。
周全想着那滋味，不由得吞了一下口水，乖乖的系好安全带，坐在副驾驶上兴奋的等待被投喂。
作者有话要说： 谢谢九洛洛同学的地/雷，我大攻姓宝名焵（gang)，是个厨子。
眼力这东西真是有的，我知道一个屠户，干二十多年了，猪羊牛过他眼他就能知道是公是母，扫上一下基本上能出多少肉就心中有数。肉给他看一看摸一摸，他就能知道是从什么的样是牲畜上割下来的，卖肉的时候要多少给切的上下绝对不会超过一两，人称一刀准，真的很牛。
第17章乱炖
回到周家小二层的时候，这边顶层的防水工程已经做完了，院子里面堆满了施工方那边将要用到的各种材料，后院图纸上划定的沼气池的区域，一个深坑也已经挖好等在那里。
他们在市里逛了一上午，回来的时候已经是午饭时间。
工人们并不在院子里，想来是到
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