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那时他在日本京都的一家意式餐厅工作。他蹩脚的日语让他无法和当地的职员交流,唯一能和他说话的就是同样来日本游玩兼职帮厨的西班牙小伙子。亚当在西班牙帮厨的经历让他学会了一些西班牙语,两人常在休息的时候用夹杂着英语的西班牙语聊天。

那个西班牙小伙子很喜欢烹饪,手边带着好几本西班牙语的烹饪书。亚当瞬间认出了封皮上鸿睿的脸,那个瘦削的男人穿着白色厨师服,戴着一副黑框眼镜。他并没有像大部分厨师那样握着厨刀,他手掌上托着一个冒着烟雾的锥形烧杯。那个小伙子见亚当盯着那本书看,便拉着亚当说了很多关于鸿睿的事迹,颇有点在异乡碰见亲人的热情。那天晚上月亮很圆,街道上传来木屐的轻响,粉嫩的樱花落了一地。

亚当拿着西英字典把600多页的分子厨艺一个字一个字地翻译成英文阅读。后来那个西班牙人临走前把这本书送了给他,那本书伴随着他到美国,直到他买了一本真正的英文版。

他第三次听见鸿睿的名字的时候,亚当23岁,在洛杉矶当地还算出名的小猪餐厅当副主厨快有半年。主厨对他非常看重,他也认真考虑过要不要就此安定下来。他喜欢洛杉矶,餐馆休假的时候还可以去好莱坞逛逛,也可以去生活大爆炸的拍摄地点加州理工学院做个短途旅行。亚当喜欢那部喜剧,虽然很多笑话他不一定能够听懂,但他还是很愿意去学习。

他在一个夜晚下班回家的时候,邻居早已入睡,黑暗拉紧了安静的弦。他打开电视,啪地一声划破僵局。

电视里面播的正好是鸿睿的访谈。鸿睿仍然说着英语,但是口音已经淡了不少,不仔细听几乎听不出来是个外国人。

女主播问:“杜卡斯博士,您的餐馆Alimentum是业界先驱,但您并没有经过正规的厨师训练,对吗?”

鸿睿的声音低沉而沙哑,但是并不妨碍亚当听得清楚:“是的,我背景是建筑学博士,我没有经过正规的训练,我也没有在其他餐厅上过班。Alimentum是唯一一家我工作过的餐厅。我边做边学,从观察和错误中学习,从自己的直觉之中学习。我的母亲教会我品尝日常可见的美好食物,建筑学教导我美学和严谨,而我追本溯源的性格让我对分子厨艺感兴趣。这些因素成就了Alimentum。”

亚当简直不敢相信,这样一个人竟然是自学成才,毫无烹饪基础。

他站起身,在房间原地踱步绕着圈,他走了一圈又一圈。他已经不记得鸿睿还说了什么。亚当盯着那张他看了无数次的脸,喘着粗气。他想不行,我得去见见他,我得去给他做一顿饭,我得去给他做一顿饭,我必须去!他每走一圈,脑中的声音就像浪潮一样越拍越高,最后他说出了口,声音回荡在公寓震撼着他自己的胸膛急跳:“我必须去给他做一顿饭!”至于为什么,他无暇考虑。

人生总有这样的一刻,突然之间心生渴望。就像他年少时,看了海盗的的电影,下定决心要环游世界。

23岁之前他的人生梦想是环游世界,那一夜之后,他的梦想就成了要为鸿睿杜卡斯做一顿饭。

亚当第二天就和主厨辞职,简单收拾了行李,带着鸿睿的两版分子厨艺,拿着机票飞回了伦敦。

他接过了养父手里的定点。他看到顶级职业厨师的比赛时想:也许拿到了顶级厨师优胜者的头衔,就会有机会为鸿睿做一顿饭。他知道进入决赛的三位选手将会得到去三星餐馆实习的资格。而也许,也许他运气好上那么一点,他就可以进入Alimentum。

事实上,他的确是运气好的很,他比预期更早地为鸿睿做了一顿饭,但他做砸了。

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