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一小段鳗鱼，在水里洗净。精钢刀刃在白色鱼肉之间穿行，很快就从中剥出一段骨头。鸿睿不太清楚他的意图，只看到亚当后来又在鳗鱼肉上反复切了很多刀。

“杜卡斯博士，你等会什么时候休息呢？”亚当头也不抬的问。

鸿睿饶有兴致地看着亚当的准备，他虽然觉得这个问题有些莫名其妙，仍然诚实回答：“我等会回家就睡了。”

“那就不要吃太难消化的东西。”亚当抬头冲着他笑了一笑。

汤还没有烧开。亚当又去拿了两个蛋，在碗里打蛋。他用了一些冷掉的高汤调味，鸿睿注意到他又在蛋液里点了一些味醂和盐。亚当并没有试味道，显然是对自己得调味很有自信。亚当用滤勺反复过滤打好的鸡蛋，最后小心倒入容器之中。

他另起蒸锅重新烧水。这时他的汤终于烧滚。亚当把萝卜铺在白瓷碗底，又把生鳗鱼夹进去。他捏着小勺子将滚烫的高汤一勺一勺地浇在生鳗鱼上，最后合上碗盖闷。

亚当将鳗鱼汤放到鸿睿面前，放下餐具后又去忙其他的东西了。鸿睿掀开盖子的时候，浓郁的香气冲进他的鼻孔，闻起来极其鲜美。卖相也很好看，白色鳗鱼切了花刀，在浅黄色汤中舒展，像是盛开的花朵。鸿睿喝了第一口，汤头咸鲜，吞下去后卷曲成一团的肠胃顺着热度舒张开来。一口热气从胃里输送到四肢百骸，最终返流顺着脊柱从头顶蒸腾而出。鸿睿喉咙里发出一阵舒服的轻叹，他身体内部的疼痛和疲倦都被这一口汤抚平，全身都轻快起来。

鸿睿沉默地喝着汤，鳗鱼熟得也刚刚好，鱼肉柔嫩，刺都被处理的干干净净。他喝完汤，吃光鱼肉后，亚当又捧出一个红色陶碗，用毛巾擦干以后才放在鸿睿面前。

亚当出声提醒：“这个可能还有些烫，请小心。”

那竟然是蛋羹。平滑的蛋羹上放了一只虾，只有红黄两色简单明了，一圈圈的是透明的葱油。鸿睿用勺子舀起蛋羹，淡黄色蛋羹颤巍巍地冒着白色热气。他吹了一会，感觉不是那么烫了才送入口中。蛋羹细滑，口感接近绢豆腐，但豆腐没有这样鲜甜的味道。

鸿睿觉得蛋羹并没有他想像中那么烫，他伸手摸了摸碗，发现蛋羹外部的温度比内部要低。亚当一定是在蛋羹蒸好之后，就把蛋羹放在温水里降温。他为亚当的细心笑了一笑。

亚当放下蛋羹后就去收拾砧板刀具，没有询问鸿睿的看法，像是并不在意鸿睿的反馈。鸿睿凝视着亚当的侧影，亚当低头站在水槽边，用和缓的水流小心洗刷锅具，只能听见很细微的水流声。年轻人嘴唇微张，正含着一抹笑，从中仿佛随时都能哼出歌来。在以往，鸿睿并不喜欢他吃东西的时候有人在一边动作。但此刻亚当的存在一点也不让鸿睿分心，反让他感觉到厨房的特有的人情味。

窗外下着雨，落叶被吹得哗啦作响，外面一定很冷。蒸锅蒸腾起来的雾气覆盖住玻璃，模糊了外面的风雨。厨房内因为刚才开火而变得暖烘烘的。鸿睿想起那对没拉开门撑着伞离开的情侣，猜测他们此刻是否吃上了东西，比湿冷更加恼人的是饥寒。他庆幸他刚才并没有坚持离开，所以他才能坐在狭小却又温暖的厨房中央，拿着勺子慢慢吃着鲜嫩热滑的蛋羹。他的胃随着一口口入肚的食物一点点满涨起来，充实安定的感觉一直涨到他的心里。他又想，他总是在分析味道和搭配，又或者心里记挂着别的事情，他是有多久不曾像这样仅为吃饭而享用一顿饭了？

而食物在最需要它们的时候，被做成最适合自己的形态，即使是简单的食材搭配，也有着让人念念不忘的美味。没有哪一家餐馆，就连鸿睿自己也无法复制这一餐。

Chapter5在你门前

顶级职业厨师决赛六进三现场。