他们三个是竞争者，而主厨是应该是有权利协调三个人行动的人。在必要的时候主厨可以命令一个人放下手中的活去帮自己对手准备，好按时上菜。而现在他们被告知没有主厨，他们必须自己和餐厅领班沟通。
三个人都不蠢，很快就得出了他们三个人必须齐心协力地合作度过今晚的惊悚结论。
“嗯。这也是比试的一部分。”西蒙点点头：“今晚的菜单由你们设计，今晚服务就算在你们三个人头上，你们的目标是一道菜也不能晚。”
汀诺指了指厨房摆放在不同位置的摄影机，以及整个天花板上满满的镜子说：“你们在这里的一举一动都会被记录下来，如果坑队友也是会被发现的，但是我劝你们不要那么做，因为如果队友上不了菜，其他人有连带责任，坑队友那个人直接取消参赛资格。”
亚当点点头又觉得不对，马上又摇头。史蒂夫和斯科特还未完全反应过来。
“没有那么难，每一年都这样，目前没有坑队友的情况发生，今年也千万别让我和汀诺失望哦。”
斯科特举起了手：“为什么我们从来没听说过这个规矩？”
“因为这个规矩只有参加的人才知道，你们结束了也是不能外传。这是合同的一部分，你们没有仔细看吗？”
那么长的合同，就算是看过了，现在也不一定能记得清楚吧。三个人都在心里这么吐槽。
汀诺看他们三个人一脸悲愤的样子安慰：“也没有那么难，我建议你们一定要熟悉队友的步骤。你们可以请队友来切菜，可以请队友准备，甚至请队友来摆盘都是可以的。但是烹饪和调味一定要自己来，这样不容易产生误会。如果我是你们的话，现在就应该去干活，我想你们一定有很多要讨论的。”
三个人彼此看了一眼，各自拿了一个笔记本后，冲向一个房间开会。
这真是一个翻天覆地的改变，这意味着他们不能独善其身，他们必须评估彼此的速度，重新安排时间。他们不能再只考虑做自己的东西。三份菜谱要被整合成一份完整的菜单，所有人的时间都得重新安置，这打乱了所有人的计划。
他们三个人不情不愿地拿出了自己的菜谱，咬着笔杆看怎么能够确保上菜能够按时进行。
史蒂夫抽中了主菜，亚当看着他的步骤图简直要为他担心。史蒂夫要准备的东西太多了，这么多，就连亚当也不一定能做完。他用了三种酱汁两种不同的鱼，以及好几种蔬菜，这些蔬菜都需要用不同的烹饪方式，不管是准备还是煮都很耗时间。亚当深度怀疑史蒂夫能在食物冷却之前装好盘。
他试图更改，只得到了史蒂夫怀疑的目光，最后亚当只能说：“你做的是鱼，味道太杂了反而分散人的注意力。史蒂夫，如果你不相信的话，我们可以试着做一遍改进前和改进后的菜单，然后让西蒙和汀诺来试味道。这不犯规吧？”
在试做的时候，亚当又根据史蒂夫的菜单适当的调整
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