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粉，回头还能做成粉丝吃，味道可好了，不过这薯粉丝方怡不太会做，在现代的时候试过几回，效果都不太好，到最后干脆就直接去超市里买现成的了。但是，方怡不会，刘三娘会啊，据说以前在家的时候还常常做了拿出去卖，那手艺必然是差不到哪里去的，如今家里头存了不少红薯，若是能做了薯粉丝去卖，那也是一笔进项啊。

依旧是用小石磨磨的薯粉，赵立冬看着精瘦精瘦的，力气倒是有不小，这几个月来一直都坚持每天打几套太极和拳法，拳法是白城山教给他的，才学了没几天就打的有模有样，白城山直夸他是个练武的好料子。

几个人坐在炭炉旁边，一边磨着薯粉，一边说着话，有时候赵立年和方辰会读会儿书，赵苗苗就托着小腮帮子，听得摇头晃脑的，再就着炭炉烤几个洋芋红薯，饿了就吃一个，小日子过的别提有多舒服了。

等薯粉磨好了，刘三娘就留在家里头做薯粉丝，方怡立刻凑在一边儿学着，先把薯粉用水化开，然后用筛子过滤掉渣滓，剩下的浆水放到一边，等个一两天沉淀凝固之后，再把上面的清水倒掉，底下的粉浆再用水化开，再把前阵子特意找铁匠定做的薄铁盘子拿出来，把稀释后的浆水倒一些到铁盘里，只要薄薄的一层就好，然后把铁盘放到沸水里烫一下，等铁盘里奶白色的浆水变成透明色之后，再把整个铁盘都放进开水里烫着，直到粉浆烫熟之后再拿出来，把粉皮整个儿从铁盘里剥出来，晾一会儿切成丝，再摊开在畚箕里晒干，这红薯粉丝就做好了。

方怡一直在边上看着，感觉跟自己先前的做法也没什么不同，怎么做出来的效果就差了那么多呢？忍不住就问了刘三娘，刘三娘笑道：“你这是做少了，我以前也做不好，加多少水化开，一次倒多少浆水，在沸水里烫多久，这些都是学不来的，得要自己试了才知道，等试的次数多了，就知道该怎么做是最合适的了。”

确实如此，中国菜从来都是说起来容易，做起来各有千秋，无非就是各种细节方面的不同而已，差之毫厘，谬之千里。

等薯粉做好之后，方怡立刻就给大家做了一顿酸辣薯粉，吃的大家鼻尖儿冒汗，一面哼哧哼哧的吐着气，一面还迫不及待地往嘴里塞。方怡吃着这薯粉，只觉得味道当真是不错。

等到第二天，立刻就让赵立夏带着剩下的那些送去城里给白城山和柳叔打打牙祭，顺便看看能不能卖点儿出去。白城山哪里会不知道方怡的小心思，在亲自吃过一顿尝了味道之后，笑眯眯地让赵立夏只管往他那儿送，保管给找了人卖出去。

眼下离过年也就不到一个月的功夫，这些东西还是有不少人家会买的，城里头不比村里，没田没地的，想吃什么都得买！这薯粉丝放在村里或许买的人不多，放在城里头，那可是紧俏得很，光是放在他自己店里头就能卖出去不少。

听到赵立夏带回来的好消息，方怡笑眯了眼：“等下次去，可就不只薯粉丝了，还能有更好的东西！”

看着方怡俏皮的模样，赵立夏不由也笑起来，微微低下头看着她，问道：“什么好东西？你又想出什么好吃的了？”

方怡心情好，没留意自己这会儿的模样远远看着就像是在赵立夏的怀里一般，自顾道：“我也是看王嫂子做薯粉丝才想起来的，以前还吃过我娘做的一样东西，回头等我试试看能不能做出来，若是能做出来，比这薯粉丝还要好吃呢！”

“嗯，那真是不错。”赵立夏心不在焉地应了一声，眼角瞅见左右无人，迅速地伸手在方怡的脸上捏了一把，一击得手，迅速撤退：“我先把马牵到后头去。”