、阮柏毅用了早膳,还说中午吃粽子的事情。
“小小,想吃粽子的话,就下午当点心吃就是了,做午饭吃的话,太腻了。”杜施羽想到粽子蘸糖甜腻的味道,就感觉喉咙不是很舒服。据阮小小的观察,杜施羽不是很喜欢甜腻的东西,即使是点心的甜味也是不很多的。
“奶奶,您还不相信小小的能力吗?小小做出来的东西有不好吃的吗?等中午的时候您就知道了,肯定会让您喜欢吃粽子的。”阮小小自信的说道。阮小小喜欢甜品,但是也是不喜欢蘸糖的粽子的,所以阮小小想做一些肉粽之类的,甜的也做一些,霄哥哥就很喜欢甜的。
阮小小想着等一下煮的时间怕不够,就连忙和杜施羽、阮柏毅告辞了,急忙回房间换了一身衣裳,就带着夏至往大厨房而去了。大厨房内的人也都聚集起来了,厨房内的厨子都是尝过了阮小小做的菜的,所以对阮小小的吩咐也是严格执行的,一点都不敢轻视的,虽然有所疑问,但是也不敢多说什么的。
阮小小到的时候,刚好有人在将刚泡好的糯米捞出来了。阮小小想到以前院长妈妈包粽子的时候,都会事先将米炒一下,这样做出来的粽子更香,颜色也更加的好看。阮小小先吩咐了几位厨子将糯米先放酱油炒一下。而其他人就准备包粽子的食材。
阮小小决定包几种粽子,比如烧肉粽、八宝粽、红枣粽、什锦粽。阮小小从空间里面买了食谱,边在脑中看着,边吩咐人去准备肉啊、红枣、冬菇、鸡肉丁、鸭肉丁、栗子、花生仁、虾米等等。将全部的食材都洗净、切好备用着。
阮小小先将肉切块,先将肉加上香菇等调味料下去炒香备用,栗子用下去煮烂,花生仁、虾米、红枣、绿豆、红豆下去泡水,鸡肉丁、鸭肉丁也事先都腌制好了。
等到粽子的馅准备好了,所有的糯米也都炒好了,闻着就有股米香味还有酱油的香味。这酱油还是阮小小从空间拿出制作方法交给阮源白去研究的,现在已经研究出来的,但是现在数量少,也很贵,所以并没有大量的出售。
阮小小将会包粽子的人分成几拨,第一拨包普通的烧肉粽,将苇叶给弄成个不漏的漏斗形状,在下面放上一层的糯米,然后再中间放上了肉、香菇、虾米、然后再盖上一层的糯米,然后在把剩下的苇叶往下压,将糯米裹住了,不会掉出来就好了,然后用红线将粽子裹紧。
第二拨人包八宝粽,方法也是和烧肉粽一样的,只是粽子里面的食材不用,用的是黄色的线,这样也辨于区分味道不同的。之后阮小小又如法的教了其他人包其他的粽子了,阮小小并没有亲自动手。
等大家都包出一部分出来,够家里人吃的时候,就准备下锅去煮,等粽子都煮好的时候,大概也已经是吃午饭的时候了。阮小小还让多包了一些,是为了送人的,比如几位闺友那里,还有宫中。
自从上次端木玫宝的生日宴席后,两位公主就经常找阮小小进宫玩,当然还带着阮小小的几位好友,不然阮小小也是不敢独自进宫的,多显眼啊。所以阮小小有什么好的吃食都会托皇甫希韵送进宫中给两位公主的,这样一来,阮小小和两位公主的关系就更加的好了。
阮小小看着大家有条不絮的将粽子都包好了,只让煮了一部分,送人都是没煮的,这粽子还是现煮的好吃,阮小小让夏至留下来看顾着,等粽子都包好后,每种都挑上十个送到各府中,至于宫中也是送到皇甫府上即可。阮小小吩咐完后就回了自己的院子里面换了衣裳,休息一番后,将今天做的和一些没有做的粽子的方子都抄写了一份。抄完后,看着时间差不多了,就让人去通知用饭了,才带着人去了大饭厅了。
等到阮小小到的时候,众人都已经到了,大家都迫不及待的看着阮小小,想着阮小小做出什么样的好粽子吃了。阮小小刚才拐去厨房看了一下,看到准备好了,才回了大饭厅的。
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