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了不是一辆车的冲击。

倒霉啊倒霉。

终於到站了，韩冷小心的走下了公交车，一步一滑的奔向了卖沟帮子烧鸡的地方。

(10鲜币)韩冷的奸夫们107（人生就是购买）

这个沟帮子烧鸡是值得大雪天坐车好多站地去买的。

沟帮子烧鸡是辽宁省锦州市北镇市沟帮子镇的沟帮子熏鸡，这种烧鸡已有了近100年的历史了。

沟帮子烧鸡选用的鸡只，都是经过精心挑选的，大小差不多，肥瘦也很相近。是先用集中了10多种香料的老汤浸泡好，然后用慢火煮沸2个小时，半熟时加盐。

出锅的时候趁热将煮好的鸡体先刷一层香油，再放入带有网帘的锅内，待锅烧至微红时，投入白糖，将锅盖严2分钟后，将鸡翻动再盖严，再等2～3分钟后，即可出锅。

有的地方熏制的时候还用白糖和茶叶来熏。这样精心做好的烧鸡看着枣红明亮，你细看的时候透着一种诱人口水的通透的暗红色，等到吃起了那就更味道醇香无比，肉质细嫩丝丝入味，鸡肉虽然很烂但肌肉的纹路完整。不同於烂乎乎的扒鸡，也不同於一般的干巴巴的烧鸡，盐焗鸡什么的。当你把一只烧鸡撕下一块肉时，大嚼一口的时候，你就会感动的想不停的赞叹它的外焦里嫩，口感香滑，清爽紧韧，香味贯顶了。

哎。美味就是美味啊。

反正总体的说来沟帮子烧鸡就是全中国都绝无仅有的一种美味至极的烧鸡。

辽宁人真的很会做熟食。做一个烤虫草八珍烤鸭都能让人恨不得把骨头嚼烂吞下肚子去。

韩冷冒着馋虫的在雪地走了好半天，才冻的要死的走进了那家沟帮子人开的熟食店。

他们刚开的时候，韩冷跟着亮哥来了一次，店主不停的展示感激的卫生条件，亮哥才买了一只，哪知道一吃以後，就无论如何的都欲罢不能了。还有他家的卷煎，做的跟韩冷的奶奶做的一样的口味。

所谓的卷煎就是另一种形式的寿司。不同的是寿司的馅料是肉和鸡蛋清，外皮是金黄色的蛋皮。

韩冷的奶奶在他小时候的时候做卷煎，总是将嫩嫩的猪瘦肉剁成碎馅，然后放入大碗内，再加点儿盐、鸡蛋清、湿淀粉、芝麻油香料什麽的调匀成馅；再然後就是做卷煎的皮，她用炒勺晃动使蛋液成为直径1尺左右、厚薄均匀的薄饼。薄饼成型以后再将炒勺翻过朝下，用炉火烤一下，这样操作完了以後就可以取下成蛋皮了。

将蛋皮饼平铺案板上，然後把那些拌好的馅均匀摊在蛋皮上，抹平後卷起，就成了一个长方体的蛋卷。

最後是把这个蛋卷放在大盘内，入笼用旺火蒸15分钟取出，用洁净白纱布包起，上压重物晾凉即成。吃的时候切金黄色外皮红色馅料的薄片装盘。

这个卷煎和爸爸做的风干咸肉，陪着红芸豆煮出来的胭脂颜色的米饭，是韩冷小时候心中无比美好的上等佳肴。

可是现在已经是物是人非事事休的时代了，自己也长大到了这种程度。

还是买东西吧。韩冷问了问老板娘那种鸡好。老板娘赶快热情的推荐最大的那种烧鸡。因为还有一种童子鸡比较小一点儿。韩冷称了一只以后，又拿了1.5元一个的麻辣鸭翅3个，1元一个的鸭爪两个。然后又扣上了帽子走进了烈烈的寒风里。

好像热热的咸味酥油茶啊。。。

韩冷等到公交车的时候，手都有点儿冻木了，到了公交车上一看温度-20~-11度。白天就零下11度，被寒风一吹都有了20度的感觉了。