“不过还真是精彩,当竹叶纷纷落下之时,黑白相间的豆腐就像是熊猫在竹林里嬉戏一般,真是太可爱了!”关山月笑得萌萌的,其余几人也面露微笑,面色粉红,“放佛置身在熊猫的故乡,长江的源流四川一样,让人不禁升起一股乡愁。”
谢欢微微眯起眼睛,滑到台下,向刘昴星问道:“可是我不明白,阿鲁从一开始就守着模具,都没有碰过它,直到刚刚凝固拿出来而已。为何模具里却早已完成一道豆腐料理了?”
刘昴星朝谢欢吐了吐舌头,胡昌盛便开口道:“那我们先吃小当家,哦,不应该是武鲁的豆腐吧。”
向恩看着武鲁的黑白豆腐暗忖,麻婆豆腐的关键是在于烫,烫得进不了嘴,可他连过火的时间都没有,怎么可能会好吃……
“啊!”豆腐入口,几个评审都张大了嘴,不断地吞吐自己的舌头,胡昌盛看着勺子里的半块黑豆腐惊道:“居然是甜豆腐啊,而且除了甜味还有一种说不出的浓醇芳香。”
“因为黑豆腐里面加了黑砂糖。”武鲁看着刘昴星憨憨一笑,刘昴星点头道:“除了口感香浓的黑豆,另外加入的黑砂糖便是这黑豆腐的甜美源头。”
“原来如此。”谢欢摸着自己的下巴,笑道:“你们是不是用了熊猫最喜欢的蔗糖啊?”
“唔,我来看看这酱的味道。”关山月舀了一勺纯净的红色辣酱,下一秒便眼泪鼻涕四溅,他外吐的舌头已经被辣成了鲜红色,便连话也说不清了,“好啦啦……”
“噗”看他的表情其余几个评委都忍不住笑了,“你真傻,要和着豆腐一起吃才叫麻婆豆腐嘛。”
五个勺子齐齐伸入盘中,五人面色潮红额头布满汗珠,但手上的动作却无法停下,甚至不断张合着嘴换气,辣得热泪盈眶也不曾停歇,直至盘里的豆腐被一扫而光。
“从红到白,再从白到黑,红白黑,接着再红白黑,不停重复席卷而来的味觉攻势,放佛是在由红白黑三色组成的海洋里冲浪一般,那种感觉,真是激荡人心……”胡昌盛丢下勺子,仰倒在椅子上,其余几人也俱都心满意足地擦着额上的汗水,“真是和魔术表演一样啊,这道作品隐藏的秘密太多了。”
魔术表演……向恩心里不禁黯然,那个最擅长营造味觉魔术的芝林已经死了,她看向刘昴星的眼里不禁多了几分恨意。
“好了,告诉我们吧,你是怎么将软绵绵的豆子变成黑白相间的豆腐的呢?”关山月说罢,何其双也开口问道:“你是怎么把它们自动切开的?”“还有从模具里拿出来的豆腐怎么会是热的?”
刘昴星微微一笑,看了武鲁一眼,武鲁便拿出先前盛装豆腐的模具,向评审一转,那模具里面竟然放有事先架好的数条纤细钢丝,间隔均匀的纵向、横向交叉重叠在一起,而那铁丝网下则是空的,恰好可以盛装那一盘豆腐。
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