开业之日，锣鼓喧天，鞭齐鸣，红旗招展，人山人海。当然没有白云大妈描述的那样夸张，但宾客云集还是达到了。
前三天的宾客中试吃的朋友、凑热闹的顾客居多，免单的不少，半价的也不少，基本不盈利，但从零起步，眼光也要放长远。
蔡雾凇活鱼馆主要经营鱼类火锅，以鲶鱼、鲤鱼、鲫鱼其中两种为锅底，可在锅中添加各类蔬菜。鱼类为现场宰杀，通常放入锅中后仍会翻腾片刻。汤水沸腾后基本可食用鱼，此时添加青菜如茄子、白菜、生菜、小白菜、油麦菜、黄花菜、茼蒿等，菌类以及粉类、豆类制品继续煮沸。待到食用完青菜，整锅鱼汤便已呈粘稠状，有鱼的的鲜美和蔬菜的清香，就上一碗混着玉米碴的香米饭，绝对是酣畅的美食享受。
“老板，一盘茄子、一盘金针菇、一盘豆腐！”
“稍等，马上就好！”蔡雾凇奔向后厨备菜。
“老板，一条鲶鱼、一盘茼蒿、一盘菠菜、一盘豆皮！”
“ok，四号桌一条鲶鱼、一盘茼蒿、一盘菠菜、一盘豆皮。”瑞大声重复道，目的一是复述给记账单的伍苏儿，目的二是通知厨房中的蔡雾凇。
晚上九点，宾客陆续结账，店铺打烊。
“伍苏儿你快歇着，都站了一天了，桌子小刀撤，地我扫。”蔡雾凇抢了伍苏儿手中的笤帚，利索地干起活来。
“苏儿姐快歇着吧，我们俩就能收拾完，你和瑞姐去算账吧。”赵小刀把伍苏儿推到吧台里面不让她手这些脏活累活。
瑞从账本中抬了头，灵巧地转了转手中的笔，冲着账本努了努嘴示说：“来，老板娘，咱从事些脑力劳动。”
“好吧。”伍苏儿冲着忙得热火朝天的两位战士摇摇头，拾起了今天的票据比照起来。
“哎，老板娘，”瑞用胳膊碰了碰伍苏儿，悄悄地说，“事情定下来了？”
“嗯。”伍苏儿大方地承认。
“嗯哼，那小子不赖。”瑞满意地点点头。
“你出的什么损招啊？”
“啊？你怎么知道是我，哦，蔡雾凇这个叛徒。”
“她几斤几两我还不清楚，能写出那么规范的招聘启事么。”
“也是哈，下次结合实际制定战术。”
“还下次，你别带坏她。”
“嗯嗯嗯，苏苏小姐就喜欢这种天然呆类型。那个，话说，她技术怎么样？”
“什么技术？”
“嘿嘿，不要装蒜哦。”
“不了解啊。”
“不会吧，这都表白两三天了，雾凇这行动力也太差了。”
“你怎么这么八卦！”
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