橄榄(1 / 1)

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第二天一早,杜伟铭洗漱后决定犒劳一下自己,做几个好吃的菜。先把昨天挖的竹笋找了出来,用两个竹笋切成条放在水里烫了一下,撩出来准备做凉拌竹笋。其余的竹笋他想好了,留几个下来过两天炒着吃。其余的他都放在锅子里煮熟了后放上盐和几辣椒,用一个陶罐子装起来,做了泡椒竹笋,过段时间就能吃了。这个下饭很好的。

平菇、蘑菇之类的,挑出一部分,撕成条,准备做个野菌汤。剩余的都晒在了屋外,留着以后吃。黑木耳放了一些在汤里面,其余的也晒了出去。

最后就是杜伟铭最喜欢的橄榄了,留下半斤左右准备当零食生吃。拿出一部分将橄榄在开水里面煮一下,等水开后温火大概2分钟,主要是为了去除橄榄的涩味。重新弄水,把糖和一部分的橄榄一起放在水里面煮一会儿,关火起锅,倒在罐子里面,让橄榄浸泡。估计最快晚上或是明天就能吃了。另外一部分的橄榄放了一部分盐和花椒末凉拌了。这个也可以放好几天了。

那些白色的橄榄花核剩余的青橄榄,杜伟铭决定做一些橄榄菜。如果成功的话,他想试着去镇上推销推销,换一些钱回来。这个家里现在没什么钱了,他好不容易从床下的罐子里找到了三十八文,还有一些粮食,如果要等租金的话最少还有3个月。那最近这段时间就要想办法挣钱了。

喝着菌菇汤,配着竹笋、橄榄,杜伟铭吃了这段时间最好的一顿饭。吃完后他想着去隔壁村长家问问有没有多余的咸菜。家里的油也不多了,问问什么时候赶集,他也去镇上看看。

来到隔壁村长家,正好他们田里的活都干得差不多,张大叔,大婶和他3个小孩都在。估计今天他们是准备休息吧。说出他的来意,村长点点头说,这边每个月的初一和十五镇上都有集市,如果李二有兴趣可以和他一起去。杜伟铭问大婶她家还有没有咸菜,大婶非常大方的捧了一罐给他。村里每家每户都有腌咸菜,李二以前是他妈弄的,他妈去世后,他不肯去别人家,因为他身体也不好,说句实话也没人肯收养他。但是村里人都还是挺淳朴的,有时候也送一些自家的菜什么的给他。

捧着从大婶那里拿来的咸菜,杜伟铭决定回家试试,自己能不能做出橄榄菜。将橄榄清洗干净,用清水浸渍漂洗,滤去酸涩水分。将罐中的咸菜取出,用刀切碎,把橄榄与咸菜及橄榄花放入铁锅,添加油及适量盐,以小火煮至将近熟烂之时,将已切碎的红辣椒、蒜头等辅料加入拌均匀,再煮一段时间后即成。用了差不多一下午的时间,杜伟铭完成了第一次的橄榄菜。

因为是第一次做这个橄榄菜,杜伟铭也不敢多做,大约用了一半的咸菜和橄榄,做了差不多一罐。他自己尝了一下,觉得味道还是很不错的。他想送一盆给村长他们尝尝,顺便问问看这个菜能不能卖。

橄榄菜因为有了橄榄的香味,而且炒橄榄也会把其中的油炒出来,所以这个橄榄菜倒是不同于一般的咸菜,上面有着一层明显的油浮在咸菜的上面。刚进门,隔壁的张大牛就说什么东西那么香啊。

“大婶,你们晚饭吃了吗?”

“二狗子,你来了啊。还没吃呢,你呢?”

“大婶,我还没吃,刚刚吵了个菜,觉得挺香的,就像拿点过来给你尝尝。”

“什么东西这么香啊,看着像是咸菜,可是咸菜没有香味,弄的不好还有一股臭味啊”,边说大婶边拿着筷子尝了一口,“恩,确实很好吃。”

“那行,大娘,这盘菜给你们吃,我家里还有一些,如果你们喜欢,我过两天再送一些过来。”

村长在旁边也尝了一些,点点头,还表扬了李二,说他比以前能干很多。

“村长,你说我拿这个咸菜能卖钱吗?”

村长楞了一下,“二狗子啊,你怎么想到要卖这个啊?”

“最近家里没什么钱了,等租钱吧还有一段时间,就想着如果这个能卖就卖点钱,家里猪油什么的也快没了。”

“我想想,这个东西,以前还真没吃过,估计你自己去卖也没什么人敢买。原来村里的房旭在镇上时做掌柜的,拿给他,让他帮你问问有没有哪家酒馆或是食肆肯收的。”

“行,那谢谢村长啊。”

婉拒了村长留他吃饭的好意,杜伟铭决定趁着这两天还有时间,他多做两罐橄榄菜,看看能不能推销出去。

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