第 21 章（1 / 2）

帮路易他们多做一顿午餐，让韦辛雅的生活稍微有些变化，不过是要早点出门到雷恩夫人家去做午饭让他们送去给工地上干活的男人吃。早上做自己庄园事情的时间自然少了，有些活就移到晚上收工回来的时候再做。比如打扫屋子，或者处理野菜……

韦辛雅在找野菜的时候已经有不少大颗的野菜算是可以上桌了，有了小菜苗不算，大颗菜她也不想放弃，不过大的再种就老了。韦辛雅没有油炒青菜却又贪心地把看到的野菜，不管能种不能种的全都摘了回来，她自己知道这是为什么——没有安全感！很没有安全感！

以前家里再穷也没有像现在这么匮乏过，韦辛雅也从来没担心过什么。说起来，现在看着不缺吃喝好像也不错，但是跟以前比差别真的太大了。以前在家吃碗泡面都要加个**蛋的人，现在只能在白水煮面汤里面加盐，那面还得自己亲自用面粉和出来！

韦辛雅也不只是光贪心没有想法，这些野菜拿回来没有调料和油是没办法吃，但是她可以做成酸菜啊！做酸菜又不是多难的事，在家也帮老妈一起做过。只要调料够，她连水果都能拿来腌酸，这个比腌酸菜还简单快速。

虽然只有盐，但是不怕！那只是酸菜的风味和香味的问题，手艺好的话这个可以忽略。没见过用野菜来做酸菜的韦辛雅也不担心，要知道在老家连水果、葱花都能拿来做酸菜，附近少数民族还能用鱼和来做，这还能有什么做不成的？只不过看方法和手艺罢了。

当然，做酸菜也不是那么随便的。至少有一点是一定要注意的，那就是不能碰到油，一丁点油都不行！为了这个，韦辛雅把炖锅洗了好几遍，因为它煮过！洗刷了几遍还是不放心，又用小火慢慢地炖过几次水，尽量把锅子里沾的那丁点看不到的油熬出来。这才拿它来煮腌酸菜的水。

要是这样都做不成酸菜，实在不行就做梅干菜类似的干菜，再不行她就做咸菜干或者直接晒成菜干！这样都不行，那她就直接倒粪坑里堆肥好了。大不了浪费些盐！

呃……因为会浪费盐，韦辛雅是不敢跟波切特夫人她们说的。索，这里的人虽然也八卦，却不会窥探别人隐私，你不想说人家也不问，这让韦辛雅松了一口气。要是她们知道她拿盐来浪费，绝对又会把她骂得狗血淋头。

为了做酸菜，家里能用的空坛子早就用了。韦辛雅当然不会浪费酒坛子和装果酱的坛子，里面剩下的那点可以增加酸菜的风味。

但是这些也不够，木屋里韦辛雅早就找了块干净的地方垫了干草又拿了炕上的铺盖在地板上睡觉。屋子里满是需要干的野菜，炕上铺满了已经脱水的干蘑菇连壁炉和桌子上都是，牛棚里也堆满了扎好的晾晒野菜的木架子，上面挂满了密密麻麻地野菜。木屋里凉的墙角堆放了二三十个用泥封了口的酸菜坛子。

呃……韦辛雅在这事上，确实贪心得过头了点……

坛子是急需的，原来那些装东西的罐子酒缸本来就不大，韦辛雅要弄的野菜也太多了点。但是现在只能等雷恩夫人新做的罐子了，按照需要的时间，那些野菜也只能做成梅干菜或者咸菜之类的了。唔……韦辛雅有点心疼盐了……

每天韦辛雅就这样按部就班地生活，忙庄园里的事，到雷恩家做饭、做陶器、聊天……直到有一天确定自己运气确实不错，酸菜腌好了！

颜色绛黄绛黄的，脆口还带着点特别的甜，香味也不错。有些特别的野菜腌出来的酸菜还带有甘苦味或者微辣的口感。

深吸一口气，这股自然的酸菜香甜味真是让人太舒服了。即让人怀念又叫她欢喜，因为就是乡下外婆家腌的也没有这么好的味道！这不是韦辛雅自夸手艺，她琢磨着估计是水好。韦辛雅是用小溪的水腌的，乔治说那是山泉水，老人也说过，水好的地方做什么都好，也养人！

韦辛雅来到这里之后一直时刻注意自己的身体健康，但她还是觉得自己一直没生病和这山泉水汇成的小溪有莫大的关系。不是有xx长寿之乡吗？他们那里的水都用小瓶子装着□，就是因为他们水好。还听说某个水好的地方，那里的人全都是生龙凤胎。按照韦辛雅的理解，暗灵之所以选这附近定居，“水”肯定也是重要的原因之一。

确定酸菜成功了之后韦辛雅才敢把酸菜拿出来做饭，并分别送了几坛给各家。等韦辛雅定做的坛子出来的时候，雷恩夫人甚至放了她两天假回去做腌干菜。

两位当家女主人对泡酸菜的水很兴奋，终于不用再拿酸果酱来当醋了！虽然风味不错，但是到底不够纯粹，这酸水虽然也不是纯的，但却有股自然的酸甜香味。这不是传说中，贵族们才能享用的香醋吗？

物质匮乏的时候这点不大值钱的东西就成了宝贝，小孩子们很喜欢。他们私底下一致决定：在给大人送饭的时候，对酸菜的事绝口不提，以免全成了大人的专利。

不过，又一致认为，这个味道过于浓烈，它不适合放在房内烹饪，不然全家都是酸菜味。当然，也不适合放在房内，于是酸菜坛子被发配到了牛棚。

韦辛雅无语中，怪不得会有外国人怎么都不喜欢中国菜，这点味道都受不了！不是挺香的吗？

在充实的忙碌中，很快的就到了夏季，各家的房屋也因为众人的合力陆陆续续地建好了。虽然家里的男人们都要留在工地干活，不过施工队还是很人化的给房子建好的家庭放一天假给他们搬家。如果家里人手不够的话，还能找一个人一起帮忙。

雷恩夫人很有远见，每当有一座房子落成时就有一家人到这里来领走一批陶器

接下来就是帮韦辛雅这几个有木屋的庄园建仓库了，波切特夫人和雷恩夫人不约而同地提出要再建一座房子。这也是没办法的事，家里人口多，木屋虽然大却只有一间！不管客厅和睡觉的地方混淆，总不能一家大大小小、男男女女全都在同一间房间里睡觉吧？