邻居来啦(1 / 1)

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悠然醒的时候天刚刚亮,便决定今天早上做顿丰盛写的早餐,悠然来打厨房看柜子里都有什么材料,发现还缺一些,便去地下室把缺的材料拿出来,决定做土豆饼,番茄火腿蛋卷,杂粮米糕,三鲜豆腐羹,末饼和香菇瘦粥,恩土豆饼和杂粮米糕多做点,一会可以当礼品送给乡亲。

土豆饼,土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了。加些孜然、咖喱粉(咖喱粉要省着点用,用完就没了)、盐到土豆丝里入味。再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。翻转一面,继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以装盘了。

番茄火腿蛋卷,先把**蛋打好,放点盐、胡椒粉调味备用。把番茄,洋葱,火腿切洗干净,切生丁。锅中放入油,等油热了,放入切好的丁,翻炒,放入少量盐。等烧的8分熟倒入蛋。铺均匀。弄成蛋饼的样子。最后卷起来出锅。切成一断断的就行了。

杂粮米糕,将杂粮米和糯米淘洗干净后,浸泡一夜(昨天晚上泡上了),捞起沥干水份备用。香菇泡发后切黄豆粒,猪切黄豆粒,用酱油、糖、米酒、**腌制10分钟。锅内热油,六成热时,下粒煸炒至变色后,加入香菇粒炒匀后盛起,与米拌匀,放入开水蒸锅中,蒸约二十分钟至熟。将蒸好的米糕取出,撒上松就可以了。

三鲜豆腐羹,豆腐洗净,切成小丁,切豆腐的时候可以从后往前切,切的同时可以用手压住,这样豆腐就不会总粘在刀上了。大虾(仓库里存的)只取虾仁,并用小刀在虾背上划开,取出虾线,这样处理后做好的虾会更像虾球~**蛋打散成蛋。现在就可以煮汤了,一滴油也用不到,把高汤或清水放到锅中煮沸,然后加入豆腐、虾仁煮熟,放入豌豆粒、玉米粒继续煮,调入盐,生抽(库存,用一点少一点啊,以后要试试看能不能做出来),料酒,白胡椒粉搅拌均匀,淋入水淀粉勾薄芡,再沿着锅边倒入打散的蛋,有蛋花后淋入香油,撒上香菜末就可以了。

末饼,这个东篱最喜欢吃了,将馅,葱花,椒盐搅拌均匀;将开水面团揉匀,搓成长条。将搓好的长条分成若干小份,擀成圆形的面皮,用勺子将馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上,卷起。卷成长条状后再卷成蜗牛状,稍压扁,轻轻地擀一擀,这样一个末旋饼就做好了。依次做好所有的小饼,放入锅中煎熟就好了。

最后是香菇瘦粥,砂锅中加入水烧开,然后放入米饭搅拌均匀,用中火煮至沸腾。同时将瘦末加入一小勺料酒腌制10分钟,香菇洗净后切成片,胡萝卜切成丁,姜切成丝备用;粥煮开后,转成小火,不停搅拌防止糊底,粥煮到浓稠,米粒明显的开花后,依次放入胡萝卜、瘦拌匀,末变白成熟后,再放入香菇片、姜丝,继续煮两分钟就好了,出锅后再放些盐。

“小然,早饭多做一些,一会儿村长带人过来,说是今天早上新到的一户人家,正好选在咱家旁边盖房子,村长就问问能不能先住在咱家,我已经答应了。我想这么早到了,肯定没吃早饭呢,你多准备些吧。”东篱看样是已经到外面溜达一圈了。“好嘞,我知道了,正好我都做了一些土豆饼和杂粮米糕,本来打算送人的。”悠然觉得自己真是太有先见之明了,看了看还剩下的一些材料,决定再做一些蛋皮煎饼,将面粉加**蛋和适量清水和成面团,在案板上反复揉搓,用擀面杖反复压,擀成极薄的面皮,把制好的面皮切成若干个正方形。制好了面皮,下面开始做馅料,将芹菜洗净切末,葱姜切末,在馅中放入盐、胡椒粉、葱姜末、香油、酱油、料酒、**粉,充分搅匀打上劲,放入芹菜拌匀即可。所有准备工作做好了,就可以开始包煎饼了,取来一片刚刚制好的正方形面皮,放入馅料,按下图的方式包好,用蛋封口。按照这个方法包好所有的长方形生胚,将生胚放入蒸笼用大火蒸熟,然后沾上蛋,放入平底锅煎烙,煎至金黄就可以吃了。在弄一些豆浆(悠然表示都将是保存在仓库里的)就好了。看着桌上丰盛的早饭,悠然觉得恩……还是一样厉害,嘿嘿,用古代的厨房用具一样做的色香味俱全。

“东篱,你去看看他们来没,我去换身衣服。”把东篱支使出去了,悠然也回屋换了一身衣服,来客人了总不能穿的太随意了。

东篱刚出了大门就看见村长和一个大汉赶着一辆马车来了,看见那汉子东篱就知道也是个当过兵的,长着一张国字脸,相貌比较普通。马车停下来的时候东篱赶忙过去,就看从马车里下来一个比较瘦弱的男子,看样子也是一对夫夫,“刘大叔(村长),这就是新来的人吧。”“对对,来我给你们介绍,他们俩是我一营里的兄弟,有些事耽误了才来的晚些,也不用讲那些客气的咱有不是那城里的大户。你就叫他们江大哥和林大哥吧。”又转过身对夫夫俩说“这就是我跟你么说的小木,木东篱,他们小夫夫俩是第一批来的,都挺好相处的。”东篱看着那个爽朗的大汉和温润的青年也挺有好感的,对有这样的邻居也觉得不错。东篱看着时候一不早了,就招呼道“来来来,咱进屋里聊,我让悠然多做了些饭,都没吃饭呢吧,咱先进屋吃饭,这马车也牵进来吧,院里有地方。”说着就把人领屋里了。

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饭桌上的气氛很热列,刘文(村长)一边吃一边在心里感叹这悠然做饭真是一把能手,当然嘴上也夸道“悠然啊,你这饭做得真不错,大叔从来也不知道土豆也可以做成饼,饭也可以这么做,真是开了眼界了。”“嗯,就是就是,悠然小子,你这饭做的真好吃。”江清元(爽朗大汉江大哥)觉得着小兄弟人不错,手艺更不错,以后要带着林安常来蹭饭。林安(温润青年林大哥)也觉得不错。

悠然看到大家都这么喜欢他做的食物也觉得很开心“呵呵,也没什么,我就是比较喜欢研究吃的,看到一些书上写的菜肴就研究一番,看能不能做出来,久而久之厨艺就好了,大家要是喜欢可以常来我们家,我做个大家吃,刘大叔也可以把刘婶和孩子们都带来,一起吃也热闹嘛。”众人纷纷点头,没谁觉得不好意思之类的,毕竟也不是什么大事,吃个饭嘛,到时再请回来就是了。

总之,大家忙忙叨叨的,在天黑前帮江大哥夫夫暂时安定下来了。

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