“量水。一份米两份水，所以浮在米上面的水应该跟下层的米一样高。不过这也是大概的，我这个米就要稍微多加一点水。”许逸阳看着水差不多，就把内胆放进电饭锅里做饭了。
“好啦，现在教学正式开始。你来往这个小锅子里面加点水，烧开。等水开的时候，打蛋。”许逸阳从冰箱里拿了两个鸡蛋磕进碗里，又加了少许料酒，把碗和筷子塞到凌远手中。
“打蛋不是筷子在碗里画圈圈，手腕要甩起来，用筷子挑起蛋液。”凌远一边说着，一边空手演示给凌远看。凌远照着许逸阳的样子小心地比划着。
“动作对了，再稍稍用点力。知道怎么做了吧，那边水要烧开了，我先教你处理番茄。”许逸阳拿出两个刚买的番茄洗干净，放在案板上在番茄的顶端用刀轻轻划了一个十字，然后把番茄放进了烧开的锅子里，用筷子不停翻滚番茄，“这样差不多烫一分钟，就可以把番茄拿出来去皮了。”
许逸阳把两个烫好的番茄放回案板上，番茄顶端切十字口的皮已经卷曲了，他示意凌远拿一个番茄，跟着他的动作把皮剥下来，然后把连着茎的硬块挖掉。接下来，许逸阳就要教凌远切番茄了，他昨天见识过凌远切山药的样子，心里有些没底。
“这两个番茄要切成两种不一样大小的块，我各切半个给你演示一下。”许逸阳手起刀落，两个番茄变成了四瓣，“其实两种块之间只差一刀。我先给你演示大块。像这样到从番茄的中心切下去，但不是对半分开，而是靠近一侧切下，一刀一刀要差不多。小块就是大块切好之后从中间再来一刀。”
许逸阳故意切的很慢，他要让凌远看清楚切大块时番茄的角度变化。“不难的，剩下两瓣你来切。慢点好了，小心手。”
凌远按照许逸阳昨天说的那样握刀，一只手扶着番茄让它有点倾斜，一刀下去削下来薄薄一层，再一刀，似乎又太厚了，凌远发现找准角度真的有点难。他把两瓣番茄切的完全薄厚不一，实在没办法和许逸阳复制黏贴一样的番茄块作比较。
“好难看……”凌远无法直视自己切的番茄块。
“我觉得挺好的，起码没切到手。这个多练练就会好的，没什么技术含量。下面真正开始番茄‘炒’鸡蛋啦。”
许逸阳把铁锅放到炉灶上，点火倒油，拿起刚刚凌远打到一半的蛋液快速搅打起来，看着油起了微微的纹路，许逸阳调小火，把蛋液倒进锅里。
“锅铲给你，你轻轻用锅铲把蛋弄散。”
凌远怕被油溅到，伸长着手，身体离的老远。
“别怕，这个不会溅的，像这样子把鸡蛋用锅铲切一切就好了。”许逸阳站到凌远身后，把他往灶台前移了移，右手握住锅铲柄，带着凌远翻炒鸡蛋。
“好了，现在把鸡蛋倒在刚刚打蛋的碗里，放在一边待用，接下来炒番茄。番茄有点溅，前面我来。”许逸阳把铁锅放回灶上，开大火倒油，把切成小块的番茄倒进了锅里。“呲啦”一声，凌远向后退了一步。
“先把小块的番茄放进锅里面翻炒，你看它慢慢会变软出汁。炒到锅铲压下去还有一点点硬的感觉的时候把大块倒进来，接着翻炒，直到小块能用锅铲轻易压烂。然后把鸡蛋倒进来，现在你可以过来感受一下怎么炒菜。”凌远接过锅铲，学着许逸阳的样子，但是他发现他只能把锅里的菜从这边拨到那边，完全没办法翻起来。
“翻不起来没事，番茄有水不会烧焦的。我来加点盐，加小半碗水。”许逸阳把两样东西加进去之后对凌远说，“盖上锅盖闷一会儿，就大功告成啦。”
许逸阳把番茄炒鸡蛋盛在白色瓷盘里，上面洒了一小撮葱花点缀，红黄绿三色煞是好看。
“你要不要去看会电视？我再做两个菜我们就开饭。”
“我就在这里看你做菜。”凌远觉得看许逸阳做饭就跟看魔术表演一样，你永远不知道他会把普通的食材做成什么菜。
“觉得好玩啊？那你就在一旁看着，说不定还能学会两个。”许逸阳从袋子里拿出黄瓜、土豆和青椒，放在水池里清洗。他要做拍黄瓜和青椒土豆丝。
切土豆丝的时候，许逸阳的刀工又让凌远好好佩服了一把。许逸阳切出的土豆丝细而均匀，比用擦丝器擦出来的还要漂亮，切完泡在水里，就像是开花一
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