“阳阳小的时候跟他妈妈一起来，总要吃这个蛋糕，我当时还跟他妈妈开玩笑，说他的味觉像大人一样。一下子过了这么多年，他都已经比我长得高了。”Simon回想起那个小小的孩子，心里生出许多感慨，“没想到你会选择这款蛋糕，大概这就是上帝的安排吧。”
Simon把所有要用到的原料全部都拿出来，让凌远按照笔记上的重量一样一样称量好，还有粉类过筛、烤箱预热，他也帮着凌远全部准备好，以防一会儿手忙脚乱的。
歌剧院蛋糕一层一层看上去复杂，其实做起来难度不是很大。Simon知道凌远是第一次做蛋糕，把最难的打发蛋白霜以及混合面糊的工作承包了。凌远虽然做的都是最简单的搅拌工作，但是完全不会心里没底，每一步都是提心吊胆的。直到看着biscuitjoconde（杏仁海绵蛋糕）顺利送进烤箱，歌剧院蛋糕最难的部分结束，凌远才长舒了一口气。
凌远以为Simon要教他别的部分，但是Simon一直就站在烤箱旁边静静地看着joconde在状态，凌远也只好站在一边等待。烤箱里溢出的杏仁和鸡蛋香味越发浓烈，Simon终于等到了他要的色泽，烤箱关火，joconde出炉。凌远看着眼前的深黄色蛋糕片，就像是用魔法变出来的，刚才自己搅拌的那些糊状材料竟然真的变成了他熟悉的蛋糕。
安顿好joconde，Simon才不紧不慢的开始教凌远剩下的部分。咖啡奶油霜第一部是加热糖浆，Simon设定好温度计就不再管锅子了。他又另找了一个小奶锅，让凌远煮咖啡糖酒液。称量好的糖、水、咖啡粉、咖啡酒一起倒进奶锅里煮沸，就放在一边晾凉。这时候，锅里的温度计响了，糖浆已经到了预定温度。Simon关了火，亲自演示了把滚烫糖浆呈线状倒进蛋黄中。他还特意跟凌远解释，这一步是给蛋黄杀菌，倒糖浆要慢而均匀，但是搅拌的速度要快，不然蛋黄就会被烫熟变成蛋花。等Simon把锅里的糖浆全部和蛋黄混合均匀，他就把盆子坐到冰水里，交代凌远继续搅拌直到室温。凌远搅拌的手都酸了，盆里的材料温度终于降到了24℃。这时，Simon给凌远换了一个电动打蛋器，又把室温软化的黄油加进盆里，示意他开到低档，把黄油和糖蛋液搅拌均匀至乳膏状。最后，加入速溶咖啡粉，拌匀，咖啡奶油霜就完成了，Simon给盆子盖上保鲜膜放进冰箱了。
还有最后一项巧克力ganache（甘那许），凌远按照笔记本上写的，先用刀把巧克力块全部切碎，然后把鲜奶油煮沸淋在切碎的巧克力上，等待巧克力受热融化，搅拌均匀就完成了。
“Simon？哦，这位是谁？”正在两个人最后收尾的时候，一位跟Simon年龄相仿的女士走了厨房。
“这位是阳阳的朋友，凌远，他来跟我学做蛋糕。”Simon伸手介绍那位女士，“他是我的妻子Amy。”
“Amy，您好。今天我来跟Simon学做蛋糕，多有打搅。”
“没事没事，他一个人闲着也没事干。差不多到吃午饭的时间了，你们忙完了吗？我来做午餐。”Amy转过头询问Simon。
“上午就到这儿，凌远，我们去喝杯茶，组装的事情就下午再做吧。”Simon又大力推荐，“Amy的做饭的手艺很棒。”
“哦，对了Simon，一会儿白露要过来一起吃午餐。”Amy的声音从厨房间传出来。
“我知道了。”Simon想了想，还是决定把情况说清楚，“凌远，白露是阳阳的妈妈。”
“许逸阳的母亲？”凌远一下子愣住了，这个情况太突然了。他从没有从许逸阳口中听到一点点除了许臻以外的亲人的事情，现在突然出现许逸阳的母亲，凌远才意识到，许逸阳应该是有一个庞大且复杂的家族。
☆、第四十章
席间，白露一句都没有问起许逸阳的近况，凌远看着她对别的
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