甘师傅小声向江宁道：“那些菜式都是李师傅做的……”
李师傅冷笑一声，道：“若不是当年我欠了老东家一个人情，早不在这里干了。”
听了这话，江宁若有所思，尔后才道：“如果我们现在想要做出新的菜式呢？”
甘师傅一怔：“新的菜式？”
江宁点头：“不错，若是想要吸引客人来的话，酒楼最好还是要有自己的独门菜式，才能将名声打出去。”
李师傅沉默许久，半天不吭声，江宁笑着对他们道：“两位师傅浸淫厨艺这么多年，都是酒楼的顶梁柱，想来应该能拿主意的。”
李师傅又想了一会，这才闷声道：“你容我想一想吧。”
“这个自然，”江宁微微一笑：“如今三少爷将酒楼交给我，我自然是想将酒楼打理好的，然而酒楼还是以菜色为主，只要菜式好，不怕没有客人来，所以还要请二位师傅多多费心了。”
他态度谦虚，说话又诚恳，很容易引起人的好感，甘师傅立刻点头道：“是是，请掌柜的放心。”
李师傅面上若有所思，过了一会，才对江宁道：“这事我知晓了，只要你别让什么乱七八糟的人来后厨瞎搅和，我们就谢天谢地了。”
江宁说这个自然，然后三人又就新菜式讨论了半日，两位师傅这才离开。
到了傍晚，江宁从屋里出来，外面的天色已经擦黑了，丁余正在柜台后擦酒坛子，见了江宁，招呼道：“掌柜，回去了啊？”
江宁点点头，照例吩咐道：“打烊之后，记得检查门窗。”
丁余忙应下了，江宁这才离开酒楼，慢慢地顺着街道往城北走去。
走了半个多小时，熟悉的院子近在眼前，江宁开了锁，眼睛一瞟，见着门缝里夹着一封信，露出了小小的一角，他推门进去，那信封便落到了地上，发出一声轻响，江宁弯腰拾起来，小院静悄悄的，只有麻雀在树上聒噪地叫嚷着，叽叽喳喳个没完，给这死气沉沉的院子增加了一点生气。
江宁推开屋门，吱呀老旧的门轴声发出一声惨嚎，打破了满屋的沉寂，而后又归于沉寂，他看着昏暗的屋子，正面墙上有一大团被水浸染过的痕迹，泛着浅浅的青苔，像一只盘踞着的怪物，向他张大了口。
江宁望着那墙，沉默半响，走到窗前去，将窗推开，然后拆开那封信，一目十行地看了起来，看完之后，他思索了片刻，将那信纸依旧叠了起来，用镇纸压住，从旁边拿过一张宣纸，开始在纸上写写画画起来……
第二日一早，江宁正在酒楼账房间看账，没看多久，便听见账房间的门被人砸得哐哐响，可见来人的怒火，几乎隔着门板就要烧到他身上来了。
他来酒楼一个多月了，还是第一次有人敢砸他的门，江宁合上账册，颇感意外地听了一会，那砸门声停了下来，估计是砸得手疼了，中场休息。
江宁这才慢悠悠地站了起来，过去开门，门外是个怒气冲冲的陌生中年男人
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